Самопал Валерій Володимирович
Спосіб переробки цитрусових плодів
Номер патенту: 6562
Опубліковано: 29.12.1994
Автори: Ободович Олександр Миколайович, ПРЯДКО Микола Олексійович, Гулий Іван Степанович, Андрущенко Віктор Петрович, Сімахіна Галина Олександрівна, Дерев'яго Ігор Борисович, Самопал Валерій Володимирович
МПК: A23L 1/212, A23P 1/06
Мітки: спосіб, плодів, переробки, цитрусових
Формула / Реферат:
(57) Способ переработки цитрусовых плодов, предусматривающий сортировку, отделение цедры от эндокарпа, извлечение эфирного масла из цедры с получением первого целевого продукта и измельчение эндокарпа с получением второго целевого продукта, отличающийся тем, что измельчение эндокарпа осуществляют путем разрезания перпендикулярно к его оси на дольки шириной 4-6 мм, после чего дольки подвергают замораживанию орошением жидким азотом до...