A23P 1/06 — виготовлення легко сипучого або швидкорозчинного порошку

Номер патенту: 108471

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Дюфе Жан-Луі, Шанвье Елен Мішель жанна, Бренд Анн Франсуаз Віолет, Лаш Лорен Джозеф Генрі, Картьє Джеремі, Кох Дитріх, Судхарсан Маталаі Балан, Кеслер Ульріх, Саттер Гійдо, Меньє Вінсен Даніель Моріс

МПК: A23F 5/34, A23F 5/36, A23P 1/06 ...

Мітки: виробництва, продукту, спосіб, розчинного, напою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи із частинками,b) спікання шару зазначеного порошку під час проходу газу через шар протягом часу від 2 с до 600 с для утворення агломерованого спіку,причому пористий порошок-основа відрізняється тим, що пористість його частинок становить принаймні 45 %, і пори мають діаметр D50 менше 80 мкм, а...

Номер патенту: 108470

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Судхарсан Маталаі Балан, Боем Роберт Томас, Донхоув Даніель Пол, Фу Сяопінг, Пагідала Джайя Барат Редді

МПК: A23F 5/36, A23F 5/34, A23P 1/06 ...

Мітки: розчинного, кавового, напою, виробництва, спосіб, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту для розчинного кавового напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого порошку-основи, який має пористість частинок принаймні 35 %, об'єм пор льодових кристалів менше 2,5 мл/г, розмір пор льодових кристалів менше 3 мкм,b) спікання шару порошку-основи при проході газу через шар при температурі нижче 0 °C для утворення агломерованого cпеку,с) висушування спіченого порошку...

Номер патенту: 107899

Опубліковано: 25.02.2015

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Пазюк Вадим Михайлович, Воронцов Микола Євгенович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: A23L 3/40, A23L 1/212, A23B 7/02 ...

Мітки: спосіб, порошку, одержання, моркви, фітоестрогенного, насіння, ріпаку

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фітоестрогенного порошку з насіння ріпаку та моркви, що передбачає підготовку сировини, подрібнення та змішування овочевих компонентів, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що насіння ріпаку з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки подають нарізану на стружку моркву у співвідношенні 1:2, суміш...

Номер патенту: 106464

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Пазюк Вадим Михайлович

МПК: A23L 3/40, A23L 1/212, A23B 7/02 ...

Мітки: шпинату, яблук, спосіб, порошку, одержання, фолатовмісного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання фолатовмісного порошку зі шпинату та яблук, що включає інспекцію рослинної сировини, миття, нарізання, змішування компонентів, сушіння, подрібнення, який відрізняється тим, що шпинат заливають водою температурою 20-25 °C і витримують протягом 5 хвилин, стабілізацію фолатів шпинату здійснюють за рахунок додавання яблук, що містять органічні кислоти та аскорбінову кислоту у співвідношенні компонентів 2:1, а сушіння попередньо...

Номер патенту: 106348

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Рештін Йозеф Бернард, Фу Сяопінг, Боем Роберт Томас, Матіас Патрісія Енн, Донхоув Даніель Пол, Кеслер Ульріх, Судхарсан Маталаі Балан

МПК: A23P 1/06, A23F 5/38

Мітки: одержаний, спосіб, напою, розчинного, способу, приготування, порошок, порошку

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошку розчинного напою, який передбачає стадії:a) одержання пористого основного порошку,b) спікання основного порошку при температурі нижче 0 °C до утворення спеку, причому температура в зоні спікання є вищою, ніж температура пористого основного порошку,с) помел спеку для одержання порошку,d) сублімація порошку для одержання порошку розчинного напою, причому порошок розчинного напою є...

Номер патенту: 97053

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Пересічний Михайло Іванович, Петрова Жанна Олександрівна, Дзюндзя Оксана Володимирівна

МПК: A23P 1/06, C09B 61/00, A23L 1/27 ...

Мітки: хурми, харчового, порошкоподібного, плодів, спосіб, барвника, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового порошкоподібного барвника з рослинної сировини, який передбачає інспекцію сировини, миття, нарізання на шматочки, конвективне сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують плоди хурми, які після нарізання на шматочки сушать конвективним способом в одну стадію при температурі теплоносія 50-60 °С до вологості 6-8 %,...

Номер патенту: 61351

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Леонтович Нонна Володимирівна, Адамець Наталія Василівна, Кедров Анатолій Георгійович

МПК: A23P 1/06

Мітки: карамелізації, суха, суміш, снеків

Формула / Реферат:

1. Суха суміш для карамелізації снеків, що включає антикристалізатор, регулятор кислоти, лецитин, сіль кухонну і ароматизатори, яка відрізняється тим, що як антикристалізатор використовують фруктозу, сорбіт та пектин, а як регулятор кислоти - лимонну кислоту, при цьому суміш додатково містить сухе молоко і соду харчову, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: фруктоза 34,84-36,57 ...

Номер патенту: 92843

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна

МПК: C09B 61/00, A23P 1/06

Мітки: столового, спосіб, харчового, буряка, одержання, барвника, порошкоподібного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання порошкоподібного харчового барвника зі столового буряка, який передбачає сортування рослинної сировини, миття, подрібнення, змішування рослинних компонентів, сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, який відрізняється тим, що стабілізацію барвника, яку здійснюють шляхом додавання до сирого столового буряка ревеню у співвідношенні 2:1, проводять після подрібнення, а потім здійснюють...

Номер патенту: 89687

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Гнатьо Петро Михайлович, Гнатьо Михайло Васильович, Фльонц Ігор Володимирович, Гнатьо Володимир Михайлович, Павлиський Василь Михайлович, Логуш Іван Володимирович

МПК: A23N 15/00, A23P 1/06

Мітки: приготування, вітамінного, технологічний, трав'яного, процес, борошна

Формула / Реферат:

Технологічний процес приготування вітамінного борошна, який проходить на подрібнювачі зелених кормів, машині для подрібнення і розмелювання зеленої маси, центрифузі, універсальній вакуумній сушарці з завантажувальним і приймальним бункером, який відрізняється тим, що грубо подрібнену на подрібнювачі зелених кормів масу подають в машину для подрібнення і розмелювання зеленої маси, де тонко подрібнюють і розмелюють в водному середовищі до...

Номер патенту: 39265

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Кривошей Оксана Іванівна, Дубова Галина Євгенівна

МПК: A23B 7/02, A23L 1/025, A23P 1/06 ...

Мітки: виготовленням, гарбуза, напоїв, подальшим, сировини, овочевої, буряка, порошкоподібної, спосіб, моркви, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання порошкоподібної овочевої сировини (моркви, гарбуза, буряка) з подальшим виготовленням напоїв, що включає інспекцію, миття, подрібнення, мікрохвильове висушування під вакуумом овочевої сировини та подрібнення сушеної сировини, який відрізняється тим, що моркву, буряк, гарбуз натирають на крупній терці або ріжуть кубиками 5х5 мм, сушать у вакуум-мікрохвильовій сушарці при таких параметрах: потужність струменів високої частоти...

Номер патенту: 3789

Опубліковано: 15.12.2004

Автори: Юнашова Ольга Сергіївна, Єфремов Юрій Іванович, Карлюкіна Наталія Юр'євна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/164, A23L 1/025, A23L 1/212 ...

Мітки: грибів, спосіб, приготування, основі, порошкоподібного, напівфабрикату, овочів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів, що передбачає перемішування підготовлених компонентів по рецептурі і їх сушіння з наступним розмелом у порошок, який відрізняється тим, що сушіння проводять у два етапи: на першому - компоненти піддають впливу НВЧ-поля протягом 5-7 хвилин до вологості 18-20 %, а на другому - сушіння проводять при температурі 50-55°С протягом 1-2 годин до остаточної...

Номер патенту: 54664

Опубліковано: 17.03.2003

Автор: Скалецька Людмила Іванівна

МПК: A23P 1/06, A23L 2/38

Мітки: спартак-люкс, фантазія, соєвих, композиція, добрик, грація, тоніка, порошків, одержання, чарівний, ніка, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвих порошків, що включає очищення, промивання, бланшування, прожарювання зерна сої, який відрізняється тим, що бланшування соєвого зерна проводиться при температурі 95-100 градусів по Цельсію протягом 5-7 хвилин, обжарювання при температурі 160-190 градусів по Цельсію протягом 20-30 хвилин, охолодження до температури 30-40 градусів по Цельсію, розмел на молотковому мікромлині 10 MM до фракційного складу порошку до 300...

Номер патенту: 33561

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Гвоздьов Юрій Олександрович, Романова Зоряна Миколаївна, Кисла Любов Василівна, Демченко Ольга Миколаївна

МПК: A23P 1/06

Мітки: спосіб, отримання, порошків, високодисперсних, сировини, рослинної

Текст:

...порошку не менше 1 року. Спосіб переробки пло дів та овочів при вказаних параметрах є технологічним, економічним і енергозберігаючим. Приклад 4. Переробку плодів та овочів здійснюють аналогічно прикладу 3 за виключенням того, що плоди та овочі ріжуть на частинки 5 мм і попереднє підсушування не ведуть, а віджимають сировину до вологості 35%. При таких параметрах переробки в готовому порошку 97 % вітаміну С, 94% поліфенольних з'єднань і 96%...

Номер патенту: 6562

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Гулий Іван Степанович, Ободович Олександр Миколайович, Сімахіна Галина Олександрівна, Дерев'яго Ігор Борисович, Самопал Валерій Володимирович, ПРЯДКО Микола Олексійович, Андрущенко Віктор Петрович

МПК: A23L 1/212, A23P 1/06

Мітки: переробки, спосіб, плодів, цитрусових

Формула / Реферат:

(57) Способ переработки цитрусовых плодов, предусматривающий сортировку, отделение цедры от эндокарпа, извлечение эфирного масла из цедры с получением первого целевого продукта и измельчение эндокарпа с получением второго целевого продукта, отличающийся тем, что измельчение эндокарпа осуществляют путем разрезания перпендикулярно к его оси на дольки шириной 4-6 мм, после чего дольки подвергают замораживанию орошением жидким азотом до...