Сергієнко Олександра Сергіївна
Спосіб виробництва напівфабрикатів із м’яса кролика
Номер патенту: 76498
Опубліковано: 10.01.2013
Автори: Асауляк Альона Василівна, Сергієнко Олександра Сергіївна
МПК: A22C 11/00
Мітки: м'яса, спосіб, виробництва, напівфабрикатів, кролика
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівфабрикатів із м'яса кролика, що включає підготування компонентів, приготування фаршу, формування, теплову обробку і заморожування, який відрізняється тим, що до фаршу додають 15-20 мас. % оливкової олії.