Шаповалов Руслан Юрійович
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів
Номер патенту: 112171
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Махліс Григорій Львович, Шаповалов Руслан Юрійович
Мітки: виробів, виробництва, хлібобулочних, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва хлібобулочних виробів шляхом виготовлення тіста із введенням у його склад мінеральної добавки та подальшої випічки, який відрізняється тим, що як мінеральну добавку використовують яєчну шкаралупу із дисперсністю 20-50 мкм у кількості 3-9 % до ваги борошна.