A21D 2/08 — органічних речовин

Номер патенту: 121508

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Олексюк Ірина Григорівна, Мацук Юлія Анатоліївна

МПК: A23G 3/42, A21D 13/80, A21D 2/08 ...

Мітки: кексу, безглютенового, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу безглютенового, що містить цукор, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудра, есенція, амоній вуглекислий, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кукурудзяне, гречане та рисове, у такому співвідношенні, %: борошно кукурудзяне 6,37-12,76 борошно гречане 6,37-12,76 борошно рисове 8,5-12,76 ...

Номер патенту: 120200

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Шевченко Анастасія Олександрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/06, A21D 2/08

Мітки: булочний, виріб, діабетичній

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно пшеничне, дріжджі, сіль, олію, фруктозу, який відрізняється тим, що олію використовують кукурудзяну, додатково містить казеїн, порошок топінамбуру, суміш цитратів кальцію, магнію, цинку, заліза, з наступним співвідношенням інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 50,0-57,0 дріжджі 1,0-2,0 сіль ...

Номер патенту: 118203

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Соколова Наталія Юріївна, Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Крачковська Ярослава Василівна, Райчева Анна Іллівна, Лизак Віталій Валерійович

МПК: A21D 13/46, A21D 2/36, A21D 2/08 ...

Мітки: сухарів, пшеничного, борошна, композиція, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сухарів з пшеничного борошна, що містить борошно пшеничне першого сорту, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські пресовані, яйця курячі, сіль кухонну, цукор-пісок і воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт кропиви, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого сорту 57,0-60,0 масло...

Номер патенту: 114737

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A21D 2/08, A23P 10/30, A21D 8/02 ...

Мітки: виріб, нього, здоба, тісто

Формула / Реферат:

1. Тісто, одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яке відрізняється тим, що здоба вказаного тіста знаходиться у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин за співвідношенням тісто:капсули як (99,0:60,0) ¸ (1,0:40,0) мас. %, при цьому співвідношення жирова складова:цукор та/чи цукроподібні речовини...

Номер патенту: 114736

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Неклеса Ольга Павлівна

МПК: A23P 10/30, A21D 8/02, A21D 2/08 ...

Мітки: нього, одержання, отриманий, спосіб, тіста, виріб, здоба

Формула / Реферат:

1. Здоба, що використовується для одержання тіста, яке одержане з використанням дріжджів або інших видів бродильної мікрофлори, яка відрізняється тим, що здоба виконана у формі капсул з полісахаридною термостабільною оболонкою з внутрішнім умістом у вигляді суміші жирової складової, цукру та/чи цукроподібних речовин, при цьому співвідношення жирова складова:цукор та/чи цукроподібні речовини у вказаній суміші складає як...

Номер патенту: 113392

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Шаран Андрій Васильович, Шевченко Олена Анатоліївна, Шаран Лариса Олександрівна, Дорошенко Віктор Олександрович

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08, A21D 2/36 ...

Мітки: кульбабка, кекс

Номер патенту: 112171

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Шаповалов Руслан Юрійович, Махліс Григорій Львович

МПК: A21D 2/08, A21D 2/00

Мітки: виробів, виробництва, хлібобулочних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів шляхом виготовлення тіста із введенням у його склад мінеральної добавки та подальшої випічки, який відрізняється тим, що як мінеральну добавку використовують яєчну шкаралупу із дисперсністю 20-50 мкм у кількості 3-9 % до ваги борошна.

Номер патенту: 112367

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна, Дробот Віра Іванівна, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 2/08, A21D 8/04

Мітки: комплексного, підкислювача, склад, оптимальний-2

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту, гуарову камедь, як ферменти містить суміш ксилази та амілази, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 аскорбінова...

Номер патенту: 110078

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Дейниченко Людмила Григорівна, Пересічний Михайло Іванович, Крамаренко Дмитро Павлович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A21D 2/08, A21D 8/02, A21D 13/08 ...

Мітки: млинчикового, напівфабрикату, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку, який відрізняється тим, що на стадії поєднання яєць та цукру білого до них додають гідролізат з молюсків "Рапамід", суміш перемішують протягом 3-5 хвилин, після додавання пшеничного...

Номер патенту: 99236

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Сакун Максим Миколайович, Бондар Наталія Петрівна

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08

Мітки: кекса, призначення, склад, капкейка, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кекса для капкейка спеціального призначення містить наступні компоненти: борошно пшеничне, жировмісний компонент, фруктозу, харчову соду, пірофосфат натрію, меланж, який відрізняється тим, що як жирова складова використана олія соняшникова, додатково внесений порошок топінамбура, вода, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 26,0-31,0 фруктоза ...

Номер патенту: 90692

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Саєнко Роман Ігорович, Коршунова Ганна Федорівна, Гета Ганна Сергіївна

МПК: A21D 2/08

Мітки: отримання, спосіб, бобів, пророщених, шипшини, біоактивованих, настої, борошна, нуту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої шипшини, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин шипшини, в якому замочують боби нуту...

Номер патенту: 90691

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Гета Ганна Сергіївна, Коршунова Ганна Федорівна, Саєнко Роман Ігорович

МПК: A21D 2/08

Мітки: нуту, отримання, біоактивованих, спосіб, бобів, настої, ромашки, борошна, пророщених

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої ромашки, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин ромашки, в якому замочують боби нуту...

Номер патенту: 102933

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/04, A21D 10/00, A21D 13/08 ...

Мітки: кексу, склад, курагою, призначення, особливий, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що як борошно містить рисове, як жир містить масло вершкове, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 18-21 масло вершкове ...

Номер патенту: 102186

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 2/08, A21D 13/08

Мітки: кексу, сонечко, курагою, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить борошно та меланж, який відрізняється тим, що містить рисове борошно, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 27-32 сухе молоко знежирене 8-12 курага...

Номер патенту: 74402

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 2/08, A21D 13/04

Мітки: склад, призначення, особливий, спеціального, курагою, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як жир використовується масло вершкове та додатково використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 21-18 масло вершкове ...

Номер патенту: 74401

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 13/04, A21D 2/08

Мітки: спеціального, курагою, призначення, склад, сонечко, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як додаткова сировина використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 32-27 сухе молоко знежирене ...

Номер патенту: 94729

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Супірон Лоран, Лєжьон Паскаль, Сондерс Найджел

МПК: A21D 2/08

Мітки: поліпшувач, хлібопекарській

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарський поліпшувач, що містить глюконо-дельта-лактон (GDL) і кислий профермент, який є сухою, пастоподібною або рідкою закваскою.2. Хлібопекарський поліпшувач за п. 1, який відрізняється тим, що кислий профермент є сухою закваскою.3. Хлібопекарський поліпшувач за пп. 1 або 2, який відрізняється тим, що поліпшувач має вміст сухої речовини, щонайменше 85 %, краще - більший або такий, що дорівнює 90 мас. % і ще краще -...

Номер патенту: 42547

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Волошенко Ольга Сергіївна, Моргун Валентина Олексіївна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A21D 2/08

Мітки: суха, харчової, виробництва, хліба, суміш, цінності, борошняна, підвищеної

Формула / Реферат:

Суха борошняна суміш підвищеної харчової цінності для виробництва хліба, що містить борошно пшеничне хлібопекарське вищого сорту та харчову добавку, яка відрізняється тим, що як харчову добавку містить борошно тритикалеве та вівсяне при наступному співвідношенні вказаних компонентів, %. мас: борошно тритикалеве 15 борошно вівсяне 5 борошно пшеничне ...

Номер патенту: 86675

Опубліковано: 12.05.2009

Автори: Шаран Андрій Васильович, Супрун-Крестова Олена Юріївна, Корж Тамара Володимирівна, Янюк Татьяна Іванівна, Назар Олександра Станіславівна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A21D 2/08, A21D 2/36, A21D 2/38 ...

Мітки: борошняної, спосіб, суміші, виробництва, композиційної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва композиційної борошняної суміші, який передбачає дозування борошна пшеничного вищого або першого сорту та добавок, їх змішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що добавки у вигляді пшеничного зародка та очищеної від домішок і подрібненої кукурудзи дозують у співвідношенні відповідно 30-50 % і 50-70 %, змішують, екструдують при вологості 14-15 %, після чого екструдований продукт подрібнюють, просівають і подають...

Номер патенту: 84253

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Зєновіч Сєргєй Міхайловіч, Стрєлєц Боріс Хаімовіч

МПК: A21D 13/08, A23B 4/14, A21D 2/08 ...

Мітки: спосіб, активного, фізіологічно, стану, активний, тяжкості, зниження, віцинального, засіб, похмільного, інгредієнта, засобу, застосування, дитіогліколю

Формула / Реферат:

1. Застосування віцинального дитіогліколю, що має загальну хімічну формулу (1): ,де R є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН) або (-SO3H); R1 є радикалом, вибраним з групи: (-Н), (-СООН), (-SO3H), (-OH), (-СН2-СООН), (-СН2-SO3Н), (-СН2-O-СН2-SO3Н), або солі їхніх похідних, одержані на основі солетворних груп (-OH), (-СООН) або (-SO3Н), як...

Номер патенту: 27702

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Назар Олександра Станіславівна, Шаповаленко Олег Іванович, Корж Тамара Володимирівна, Янюк Татьяна Іванівна, Шаран Андрій Васильович, Супрун-Крестова Олена Юріївна

МПК: B02C 1/00, B02C 4/06, A21D 2/08 ...

Мітки: суміші, виробництва, борошняної, композиційної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва композиційної борошняної суміші, що передбачає дозування борошна пшеничного вищого чи першого сорту та добавок, їх змішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що зародки та очищену від домішок і подрібнену кукурудзу дозують у співвідношенні 30-50 % і 50-70 %, змішують, екструдують при вологості 14-15 %, після чого екструдований продукт подрібнюють, просівають і подають його на дозування і...

Номер патенту: 26068

Опубліковано: 27.08.2007

Автор: Шилов Володимир Іларіонович

МПК: A21D 2/08

Мітки: макаронних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів з борошна, що включає операції замішування тіста з борошна і води, перемішування до рівномірного розподілу борошна по об'єму тіста і формування пресуванням через фільтри заготовок макаронів, що сушать, який відрізняється тим, що замішують тісто з борошна, що має склад: здрібнені зерна амаранту, змішані зі здрібненими зернами інших культур з ряду - пшениця, жито, рис, кукурудза, очищені від оболонки зерна...

Номер патенту: 24606

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Яроцька Людмила Рюріковна, Мирошниченко Едуард Миколайович, Клименко Володимир Іванович, Піденко Петро Федотович

МПК: A21D 2/08, A21D 2/02, A21D 8/02 ...

Мітки: хлібобулочний, виріб

Формула / Реферат:

Хлібобулочний виріб, що містить борошно, цільові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить борошно з плодів розторопші плямистої при співвідношенні (борошно):(борошно з плодів розторопші) = (97,0 - 97,5):(2,5 - 3,0).

Номер патенту: 24606

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Клименко Володимир Іванович, Піденко Петро Федотович, Мирошниченко Едуард Миколайович, Яроцька Людмила Рюріковна

МПК: A21D 2/02, A21D 2/08, A21D 8/02 ...

Мітки: вироб, хлібобулочний

Формула / Реферат:

Хлібобулочний виріб, що містить борошно, цільові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить борошно з плодів розторопші плямистої при співвідношенні (борошно):(борошно з плодів розторопші) = (97,0 - 97,5):(2,5 - 3,0).