Штрукс Александер Антоніус Марі
Спосіб дозрівання сиру у фользі
Номер патенту: 103177
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Хофт Корстіан Йоханес, урп Ван Марнікс, Штрукс Александер Антоніус Марі, Крійґсман Джозін
МПК: A23C 19/16
Мітки: спосіб, фользі, дозрівання, сиру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення сиру, що дозріває у фользі, який передбачає (і) поміщення сиру після його витримування в розсолі в упаковку для дозрівання сиру, яка містить отвір для поміщення сиру, (іі) закривання упаковки і (ііі) дозрівання сиру, який відрізняється тим, що упаковка для дозрівання сиру містить термопластичну, виконану у вигляді єдиного цілого плівку, причому закрита упаковка для дозрівання сиру має коефіцієнт проникності водяної пари...