A23C 19/16 — покриття поверхні сиру, наприклад парафіном
Спосіб дозрівання сиру у фользі
Номер патенту: 103177
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Штрукс Александер Антоніус Марі, Крійґсман Джозін, Хофт Корстіан Йоханес, урп Ван Марнікс
МПК: A23C 19/16
Мітки: спосіб, фользі, дозрівання, сиру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення сиру, що дозріває у фользі, який передбачає (і) поміщення сиру після його витримування в розсолі в упаковку для дозрівання сиру, яка містить отвір для поміщення сиру, (іі) закривання упаковки і (ііі) дозрівання сиру, який відрізняється тим, що упаковка для дозрівання сиру містить термопластичну, виконану у вигляді єдиного цілого плівку, причому закрита упаковка для дозрівання сиру має коефіцієнт проникності водяної пари...
Спосіб одержання капсул ароматичного масла та спосіб ароматизації харчових продуктів
Номер патенту: 26868
Опубліковано: 29.12.1999
Автори: Сопер Джон Ес., Уемплер Даніель Джі, Перл Теодор Ті
МПК: A21D 2/16, A21D 13/00, A21D 13/08 ...
Мітки: харчових, спосіб, ароматизації, ароматичного, капсул, масла, продуктів, одержання
Формула / Реферат:
1. Способ получения капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в воде, содержащей раствор, по меньшей мере, одного полимера, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством консервации с образованием в воде содержащих ароматическое масло капсул и сшивание в воде полимерных оболочек капсул, отличающийся тем, что он включает добавление вспомогательного...
Спосіб отримання рідких капсул ароматичного масла та спосіб ароматизації харчових продуктів
Номер патенту: 26867
Опубліковано: 29.12.1999
Автори: Уемплер Даніель Джі, Сопер Джон Ес.
МПК: A23C 19/16, A21D 13/00, A23G 3/00, A21D 13/08 ...
Мітки: ароматичного, отримання, спосіб, продуктів, капсул, рідких, харчових, ароматизації, масла
Формула / Реферат:
1. Способ получения жидких капсул ароматического масла, включающий образование эмульсии из отдельных капелек ароматического масла в водном растворе, по меньшей мере, одного коллоидного вещества, создание полимерных оболочек вокруг капелек ароматического масла посредством коацервации с образованием в воде капсул, содержащих ароматическое масло, сшивание полимерных оболочек капсул в воде и обезвоживание покрытых полимерной оболочкой капсул...