Швейцер Олександр Антонович

Номер патенту: 45260

Опубліковано: 26.10.2009

Автор: Швейцер Олександр Антонович

МПК: A21D 13/00

Мітки: пахлави, янтарна, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення пахлави, що включає замішування тіста із рецептурних компонентів: борошно пшеничне, яйце, жир, розпушувач та вода, його розкочування, формоутворення, обжарювання в жиру та обробку виробу підсолоджувачем, який відрізняється тим, що при замішуванні тіста в нього додатково вводять ароматизатор і рисове борошно, як розпушувач використовують пиво, розкочують шматки тіста до тонких листів на підкладці з кукурудзяного...