Сич Людмила Олексіївна
Композиція для виготовлення варених ковбасних виробів
Номер патенту: 48441
Опубліковано: 15.08.2002
Автори: Чуйко Олексій Олексійович, Сич Людмила Олексіївна, Барвінченко Валентина Миколаївна, Погорелий Валерій Костянтинович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Мітки: варених, виготовлення, виробів, композиція, ковбасних
Формула / Реферат:
Композиція для виготовлення варених ковбасних виробів, що містить м'ясний фарш, яка відрізняється тим, що вона додатково містить харчову добавку "Силікс", при такому співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясний фарш 98,0-99,7 харчова добавка "Силікс" 0,3-2,0.