Сіланес Кенні Хав’єр
Ароматичні сполуки з підвищеною стабільністю
Номер патенту: 103747
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Дегенхардт Андреас, Сіланес Кенні Хав'єр
Мітки: стабільністю, ароматичні, підвищеною, сполуки
Формула / Реферат:
1. Спосіб підвищення стабільності тіолвмісного ароматизатора або ароматичних сполук, який включає:(a) контактування або змішування тіолвмісного ароматизатора або аромату з ферментом, який каталізує утворення дисульфідів, і(b) контактування суміші (а) з киснем.2. Спосіб за п. 1, який додатково включає стадію (с) перемішування суміші.3. Спосіб за п. 1, який додатково включає стадію додання ароматизаторів в харчовий...