Таран Євген Григорович
Спосіб автоматичного керування процесом розстійки тіста при виробництві хліба
Номер патенту: 53004
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Левінський Валерій Михайлович, Таран Євген Григорович
МПК: A21C 13/00
Мітки: процесом, керування, автоматичного, виробництві, спосіб, хліба, розстійки, тіста
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування процесом розстійки тіста при виробництві хліба, що включає завантаження розстійної шафи тістовими заготовками, витримку їх протягом заданого проміжку часу, підтримку температури й відносної вологості та розвантаження розстояних тістових заготовок, при цьому підтримку температури й відносної вологості середовища здійснюють за пропорційно-інтегрально-диференціальним алгоритмом в повному об'ємі розстійної шафи...