Ткаченко Юрій Анатолієвич
Спосіб виробництва напівсухого вина “золоті ворота”
Номер патенту: 23273
Опубліковано: 19.05.1998
Автори: Овчинников Григорій Петрович, Гульчак Анатолій Борисович, Ткаченко Юрій Анатолієвич
Мітки: золоті, спосіб, вина, виробництва, напівсухого, ворота
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсухого вина, який передбачав дроблення винограду, відділення сусла від мезги, відстій його, зброджування сусла, освітлення, сульфітацію, охолодження, фільтрацію і купажування оброблених виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе, а купажування столових виноматеріалів із цих сортів здійснюють в співвідношенні 2 : 1, при цьому в купаж добавляють...