Овчинников Григорій Петрович

Номер патенту: 92605

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: міцного, марсала, спосіб, хаджибей, типу, білого, вина, марочного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного міцного білого вина типу марсала, який передбачає виробництво міцного напівсухого вина із сорту винограду Ркацителі, виробництво міцного напівсолодкого вина із винограду сорту Сухолиманський білий і бекмесу із винограду сорту Сухолиманський білий з наступним купажуванням всіх компонентів, який відрізняється тим, що використовують міцний сухий і міцний солодкий виноматеріал та бекмес, уварений в парових котлах до...

Номер патенту: 88263

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, типу, процес, виробництва, таїр, вина, портвейн, міцного

Формула / Реферат:

Процес виробництва міцного білого вина, який включає дроблення винограду з гребеневідділенням, отримання м'язги, її сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування м'язги, спиртування, освітлення, купажування, оброблення теплом, витримку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Овідіопольський і Біанка, виноматеріали купажують у співвідношенні 1:1 з наступним додаванням 18-22 мл/дм3 спиртового...

Номер патенту: 41956

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: царське, спосіб, десертного, марочного, вина, лікерного, червоного, виробництва, таїровське

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного марочного лікерного червоного вина, що передбачає в'ялення винограду до концентрації цукру в ягодах 32-35 г/100 см3, подрібнювання винограду з відділенням гребенів, сульфітацію і нагрівання мезги до температури 65-75 °С, самоохолодження в дубових ємкостях протягом 24-48 годин до 20 °С, відділення сусла від мезги, сульфітацію мезги, збродження на чистій культурі дріжджів до збродження 3-4 г/100 см3 цукру,...

Номер патенту: 41955

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, мускат, десертного, виробництва, спосіб, таїровський

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного мускатного вина, який передбачає: дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію мезги, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію сусла, його освітлення, бродіння 80 % сусла до отримання у суслі 2,0-2,5 % об. спирту, закріплення виноматеріалу до кондиції готового вина, який відрізняється тим, що спиртований виноматеріал купажують з 20 % освітленого сусла, купаж спиртують до...

Номер патенту: 41954

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: таїровське, напівсолодкого, оксамитне, столового, спосіб, вина, виробництва, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацією мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, освітлення виноматеріалу, приготування консервованого сусла, купажування виноматеріалів і консервованого сусла, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Одеський...

Номер патенту: 41700

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, таїровське, вина, спосіб, напівсолодкого, білого, чарівне, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсолодкого білого вина, що включає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, сульфітацію, відстоювання, збродження сусла, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе у співвідношенні 2:1, при цьому до купажу додають консервоване сусло з сорту винограду Сухолиманський білий...

Номер патенту: 41699

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виноградного, сортового, столового, сухого, сухолиманське, спосіб, вина, білого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового сухого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію, відділення сусла від мезги, освітлення з відстоюванням, збродження освітленого сусла "насухо", зняття з осаду, сульфітацію і обробку до розливостійкого стану, який відрізняється тим, що використовується виноград сорту Сухолиманський білий з цукристістю не менше 18 г/100 см3, настоюванням на меззі...

Номер патенту: 41698

Опубліковано: 10.06.2009

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Постоян Тетяна Григорівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/00

Мітки: столового, напівсухого, спосіб, таїровський, виробництва, червоного, вина, корал

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва столового напівсухого червоного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію мезги, бродіння сусла на меззі "насухо", відділення виноматеріалу від мезги, сульфітацію, освітлення, купажування, сульфітацію, освітлення, фільтрацію, пастеризацію, який відрізняється тим, що як сировина використовуються для купажу виноматеріали сортів винограду: Одеський чорний, Голубок і суміш європейських...

Номер патенту: 41362

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Постоян Тетяна Григорівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: одеський, чорний, виноградного, спосіб, сортового, столового, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового столового виноградного вина, що включає дроблення винограду з гребеневідділенням, зброджування сусла на м'яззі, відділення виноматеріалу від м'язги з наступним його бродінням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Одеський чорний з цукристістю 18 г/100 см3, м'язгу сульфітують до 75-100 мг/кг, зброджування...

Номер патенту: 85966

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 3/06

Мітки: вина, міцного, таїровський, ароматизованого, біттер, солодкого, процес, виробництва, білого

Формула / Реферат:

Процес виробництва ароматизованого міцного солодкого білого вина, що містить білий міцний солодкий виноматеріал, тирлич жовтий, який відрізняється тим, що додатково містить настої: звіробою звичайного, квітів бузини чорної, соснових бруньок, астрагалу, деревію звичайного, плодів ялівцю, горіхів волоських зелених, шкірок цитрусових, кореневища лепехи при такому співвідношенні настоїв інгредієнтів, мл/л: тирлич жовтий ...

Номер патенту: 84676

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович, Ходаков Олексій Леонідович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, ювілейне, міцного, вина, тіра-2500, білого, типу, мадери, процес, марочного

Формула / Реферат:

1. Процес виробництва марочного білого міцного вина типу мадери, який передбачає дроблення винограду, гребеневідділення, сульфітацію, зброджування м'язги на чистій культурі дріжджів, пресування, освітлення, спиртування, зняття з дріжджового осаду, витримку, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали з сортів винограду Овідіопольський, Іскорка і Загрей в співвідношенні 2:1:1, а теплове оброблення виноматеріалу проводять протягом 4-5...

Номер патенту: 82995

Опубліковано: 10.06.2008

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, столового, марочного, сонячне, процес, виробництва, вина, таїрове

Формула / Реферат:

Процес виробництва марочного білого столового вина, що передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, одержання м'язги, її сульфітацію, пресування, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, витримування виноматеріалів на дріжджовому осаді, зняття з дріжджового осаду, купажування виноматеріалів і обробку, який відрізняється тим, що переробляють виноград сортів Сухолиманський білий і Біанка, сусло настоюють на вичавках 12-14 годин,...

Номер патенту: 29099

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Захарченко Олег Володимирович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: настій"одеський, гіркий, біттер

Формула / Реферат:

Гіркий настій, що містить червоний солодкий міцний виноматеріал, настій зі шкірок цитрусових, який відрізняється тим, що додатково містить настій тирличу жовтого, настій звіробою звичайного, настій соснових бруньок, настій астрагалу, настій деревію звичайного, настій плодів ялівцю, настій горіхів волоських зелених, настій кореневища лепехи у такому співвідношенні (мл/л готового продукту): настій тирличу жовтого ...

Номер патенту: 63349

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Григоришен Анатолій Іванович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, марочного, виробництва, червоного, іллічівське, столового, сухого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, що передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, зброджування сусла на м’яззі "по червоному" з "плаваючою шапкою", відділення виноматеріалу від м’язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сортів Іллічівський раннній з цукристістю 19,4-20,2...

Номер патенту: 60813

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: марочного, виробництва, вина, столового, спосіб, виноградного, червоне, таїровське

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного столового виноградного вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, зброджування сусла на м'яззі, відділення виноматеріалу від м'язги з наступним його зброджуванням до повного зникнення цукру, сульфітацію, освітлення і витримку виноматеріалу, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Одеський чорний з цукристістю 18-21 г/100 см3, м'язгу сульфітують до 75-100 мг/кг, зброджування...

Номер патенту: 58091

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: скіфське, червоного, напівсолодкого, спосіб, натурального, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натурального червоного напівсолодкого вина, який передбачає отримання сухого виноматеріалу, купажування його з солодким компонентом, просвітлення, сульфітацію, розлив і пляшкову пастеризацію, який відрізняється тим, що отримання сухих виноматеріалів здійснюють із сортів винограду Рубін таїровський і Одеський чорний, купажування їх проводять в співвідношенні 1:1, при цьому в купаж добавляють солодку вичавку з винограду сорту...

Номер патенту: 56644

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Григоришен Анатолій Іванович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: таїровський, вина, виробництва, спосіб, жовтого, янтар

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва жовтого вина, який передбачає дроблення винограду з гребеневідділенням, збродження сусла з м’язгою і з перемішуванням, герметизацію його, просвітлення, фільтрацію і розлив в пляшки, який відрізняється тим, що сировиною є виноград сортів Овідіопольський або Ркацителі, в сусло, яке бродить, додають гребені, зброджують до 12-13 % об. спирту і герметично витримують протягом  4-5 місяців.2. Спосіб по п. 1, який...

Номер патенту: 36189

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: напівсолодкого, виробництва, спосіб, столового, білого, вина, елегія

Текст:

...вина відбирають сусло -самоплив і перші пресові фракції в кількості не більше 60 дал із тонни винограду. Сусло сульфітують до 75 мг/ дм куб. Після відстоювання освітлене сусло декантують з осаду і розділяють на дві частини. Одну частину використовують для виробництва виноматеріалу, а з другої виробляють консервоване сусло. Для виробництва виноматеріалу сусло направляють на бродіння. Зброджують на чистій культурі дріжджів до повного...

Номер патенту: 36190

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: сухого, типу, столового, виробництва, вина, олегро, хересу, спосіб

Формула / Реферат:

1.Спосіб виробництва сухого столового вина типу хересу, який передбачає дроблення винограду з гребневідділенням, сульфітацію, відділення сусла від мегзи, освітлення, декантацію з осаду, збродження сусла, освітлення, спирту­вання, плівкування, фільтрування, розлив в пляшки і пастерилізацію, який відрізняється тим, що використовують виноград сорту Овідіопольський і Рубін таїровський, хересування проводять   протягом 90-100 діб, причому після...

Номер патенту: 35182

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/022

Мітки: білого, вина, сухого, ркацителі, одеське, марочного, виробництва, столового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва марочного білого столового сухого вина, який передбачає дроблення винограду з відділенням гребнів, сульфітацію його, настоювання сусла на меззі, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, збродження сусла, освітлення, декантацію з осаду, сульфітацію і витримку, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сорту Ркацителі, настоювання сусла на меззі проводять 24-32 години, а перед зберіганням...

Номер патенту: 25856

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білого, спосіб, столового, вина, фонтан, великий, напівсолодкого

Формула / Реферат:

Способ производства белого столового полусладкого вина, предусматривающий купажирование столового сухого виноматериала с консервированным суслом, осветление купажа, сульфитацию, расфасовку и пастеризацию, отличающийся тем, что осуществляют купажирование столового сухого виноматериала из винограда сорта Сухолиманский белый и консервированного сусла из винограда сорта Мускат Одесский или Иршаи Оливер до сахаристости 4,5 - 5,5г/100см3.

Номер патенту: 25854

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, десертного, мускат, вина, марочного, спосіб, одеський

Формула / Реферат:

Способ производства марочного десертного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, настаивание сусла на мезге с перемешиванием, отделение сусла от мезги, сульфитацию, спиртование сброженного сусла, осветление и выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта Мускат одесский, а после сульфитации сусла проводят предварительное осветление с последующими стадиями спиртования в количестве 4об.% спирта и сбраживания...

Номер патенту: 25858

Опубліковано: 26.02.1999

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/028

Мітки: вина, стара, спосіб, десертного, лікерного, марочного, виробництва, шаланда

Формула / Реферат:

Способ производства марочного десертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, сбраживание сусла на мезге, отделение сброженного сусла, спиртование, купажирование крепленого виноматериала и концентрированного сусла, выдержку, отличающийся тем, что производят купажирование десертного полусладкого виноматериала, приготовленного из смеси сортов винограда Лидия, Отелло, Изабелла, Роджерс, взятых в равных...

Номер патенту: 24992

Опубліковано: 25.12.1998

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Дарієнко Анатолій Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, напівсолодкого, червоного, скіфське, столового, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства красного столового полусладкого вина, предусматривающий получение сухого вина, купажирование его со сладким компонентом, осветление, сульфитацию, фильтрацию его, розлив и бутылочную пастеризацию, отличающийся тем, что получение сухого вина производят из винограда сорта Рубин таировский, при купажировании в качестве сладкого компонента используют виноматериал, полученный в результате купажирования и сбраживания сусла из...

Номер патенту: 25008

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, виробництва, марочного, столового, спосіб, червоного, сухого, червоне, таїровське

Формула / Реферат:

Способ производства марочного силового сухого красного вина, предусматривющий дробление винограда с гребнеотделением, сбраживание сусла на мезге с погруженной шапкой при перемешивании, отделение виноматериала от мезги с последующим его дображиванием до полного исчезновения сахара, сульфитацию, осветление и выдержку виноматериала, отличающийся тем, что используют виноград сорта Одесский черный сахаристостью 18 - 20г/100см3, брожение сусла на...

Номер патенту: 25007

Опубліковано: 25.12.1998

Автор: Овчинников Григорій Петрович

Мітки: виробництва, марочного, спосіб, біле, столового, білого, таїровське, вина

Формула / Реферат:

1. Способ производства марочного белого столового вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, настаивание сусла на мезге, сульфитацию мезги, отделение сусла от мезги, сульфитацию и осветление сусла, сбраживание его на чистой культуре дрожжей, настаивание и снятие с дрожжевых осадков, выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта Сухолиманский белый, а настаивание на дрожжевом осадке проводят в течение 1 - 2...

Номер патенту: 25804

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Чумак Наталія Іванівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: старий, інгредієнтів, доктор, композиція, бальзаму

Текст:

...насіння винограду, ялівцю. Окрім того новим є і те, що цукор композиція містить у вигляді 60%-го цукрового сиропу, а також співвідношення компонентів композиції. Унікальні властивості композиції бальзаму «Старий доктор» забезпечені завдяки резонансу одного з вказаних виноматеріалів та набору лікарських трав, кількісному їх співвідношенню. Наприклад, сорт винограду Аліготе, з якого виготовлений сухий пиломатеріал відрі зняється...

Номер патенту: 25803

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Чумак Наталія Іванівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: старий, інгредієнтів, композиція, доктор, бальзаму

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів бальзаму, що містить у своєму складі водно-спиртові настої кориці, м'яти, меліси, ванілі та цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить виноматеріал сухий сорту Рубін Таїровський або Каберне, або Одеський чорний міцністю 10 ± 0,5об.% спирту, а також водно-спиртові настої листа ожини та імбиру, причому цукор композиція містить у виді цукрового сиропу 60% - го, а ванілін - у виді водно-спиртового настою стручка...

Номер патенту: 25802

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Чумак Наталія Іванівна, Гук Олег Євгенович

МПК: C12G 3/06

Мітки: бальзаму, інгредієнтів, старий, композиція, доктор

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів бальзаму, що містить у своєму складі водно-спиртові настої гвоздики, кориці та цукру, яка відрізняється тим, що вона додатково містить виноматеріал сухий сорту Сухолиманський білий або Аліготе, або Каберне, або Одеський чорний, міцністю 10 ± 0,5об.% спирту, водно-спиртові настої цедри лимона, шафрану, кореня солодки, мирта, камфорну олію, причому цукор композиція містить у вигляді 60% - го цукрового сиропу, за...

Номер патенту: 25801

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Чумак Наталія Іванівна, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 3/06

Мітки: старий, композиція, інгредієнтів, доктор, бальзаму

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів бальзаму, що містить у своєму складі водно-спиртовий настій нагідків, меліси, квіток липи та цукровий сироп, яка відрізняється тим, що додатково містить виноматеріал сухий сорту Сухолиманський білий або Аліготе, або Ркацителі з міцністю 10 ± 0,5об.% спирту за наступним співвідношенням вказаних інгредієнтів, л/100дал бальзаму: Водно-спиртовий настій нагідків 78 - 95 ...

Номер патенту: 24017

Опубліковано: 31.08.1998

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, вина, таїровський, червоного, рубін, столового

Формула / Реферат:

Способ производства столового красного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, сбраживание сусла на мезге по-красному с плавающей шапкой, отделение бродя­щего сума от мезги, сульфитацию, осветление, выдержку, отличающийся тем, что используют новый комплексноустойчивый сорт винограда «Рубин таировский» с содержанием сахара 18,5-21 г/100 см/куб., а сусло сбраживают на мезге до пол­ного исчезновения сахара в течение 7-10...

Номер патенту: 23273

Опубліковано: 19.05.1998

Автори: Овчинников Григорій Петрович, Ткаченко Юрій Анатолієвич, Гульчак Анатолій Борисович

Мітки: виробництва, напівсухого, вина, спосіб, золоті, ворота

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівсухого вина, який передбачав дроблення винограду, відділення сусла від мезги, відстій його, зброджування сусла, освітлення, сульфітацію, охолодження, фільтрацію і купажування оброблених виноматеріалів, який відрізняється тим, що як сировину використовують виноград сортів Сухолиманський білий і Аліготе, а купажування столових виноматеріалів із цих сортів здійснюють в співвідношенні 2 : 1, при цьому в купаж добавляють...

Номер патенту: 10980

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дарієнко Анатолій Олександрович, Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, лікерного, білого, десертного, овідій, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства марочного белого де­сертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда, гребнеотделение, сульфитацию, настаивание сусла на мезге с перемешиванием, отделение виноматериала, осветление и выдержку, отличающийся тем, что подброженную мезгу, полученную из увяленного винограда сорта «Мускат одесский» или «Иршаи Оливер» (Золотистый ранний), спиртуют до 15,0% объемных и настаивают в течение 10-14 суток.

Номер патенту: 10979

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Овчинников Григорій Петрович

МПК: C12G 1/028

Мітки: десертного, лікерного, червоного, спосіб, одеське, монастирське, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства марочного красного де­сертного ликерного вина, предусматривающий дробление винограда с гребнеотделением, су­льфитацию, нагрев и охлаждение мезги, введение чистой культуры дрожжей, сбраживание мезги, отделение сусла, спиртование его и выдержку, отличающийся тем, что используют виноград сорта «Одесский черный», который перед дроб­лением предварительно увиливают до са­харистости 30-32 г/100 см/куб., нагрев мезги осуществляют...