Тягнибіда Катерина Миколаївна
Спосіб оброблення сироватки молочної
Номер патенту: 82778
Опубліковано: 12.08.2013
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Тягнибіда Катерина Миколаївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Маринін Андрій Іванович
МПК: A23L 1/025
Мітки: оброблення, сироватки, молочної, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб оброблення сироватки молочної, що включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, підігрів до 35-40 °С, знежирення сироватки, пастеризацію сироватки, охолодження, внесення наповнювача, фасування, маркування, зберігання, який відрізняється тим, що знежирену сироватку направляють на оброблення електроіскровими розрядами з напругою 45 кВ та кількістю розрядів 20-25.