Верес Володимир Павлович

Номер патенту: 45066

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Герасименко Ала Володимирівна, Дробот Віра Іванівна, Пономарьов Михайло Іванович, Верес Володимир Павлович, Пономарьов Сергій Іванович

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробів, спосіб, виготовлення, хлібобулочних, тіста

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тіста для хлібобулочних виробів, що передбачає використання як основних компонентів, що змішуються, борошна і води, який відрізняється тим, що використовують воду, яка була попередньо оброблена для зниження вмісту в ній солей.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що використовують воду, в якій вміст солей знижений до величини, що не перевищує 180 мг/л.3. Спосіб за п. 1 або 2, який відрізняється тим,...