Дробот Віра Іванівна

Номер патенту: 120726

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Шупило Кристина Олександрівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: смачний, хліб, безглютеновий

Формула / Реферат:

Хліб, що містить у своєму складі рисове борошно, крохмаль кукурудзяний, сіль, олію рослинну, дріжджі, цукор, камедь ксантану, який відрізняється тим що додатково містить кукурудзяне борошно, а також структуроутворювач гідроксипропілметилцелюлозу, олія використовується кукурудзяна при наступному співвідношенні компонентів, мас %: борошно рисове 30,5-38,1 борошно кукурудзяне ...

Номер патенту: 120201

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Дробот Віра Іванівна, Шевченко Анастасія Олександрівна

МПК: A21D 2/02, A21D 2/00, A21D 13/02 ...

Мітки: виріб, діабетичній, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно пшеничне, дріжджі, сіль, олію, фруктозу, який відрізняється тим, що олію використовують кукурудзяну, додатково містить казеїн, клітковину висівок гречки, суміш цитратів кальцію, магнію, цинку, заліза, з наступним співвідношенням інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 50,0-55,0 дріжджі 1,0-2,0 сіль ...

Номер патенту: 120200

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Шевченко Анастасія Олександрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/08, A21D 13/06

Мітки: виріб, діабетичній, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно пшеничне, дріжджі, сіль, олію, фруктозу, який відрізняється тим, що олію використовують кукурудзяну, додатково містить казеїн, порошок топінамбуру, суміш цитратів кальцію, магнію, цинку, заліза, з наступним співвідношенням інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 50,0-57,0 дріжджі 1,0-2,0 сіль ...

Номер патенту: 116262

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Іжевська Орися Петрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, суху пшеничну клейковину, солодовий екстракт, аскорбінову кислоту, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 93,5-83,0 шрот насіння льону 2,5-10,0 суха...

Номер патенту: 116261

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Іжевська Орися Петрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить шрот насіння льону, при наступному співвідношенні інгредієнтів, % мас.: борошно пшеничне першого сорту 95,5-88,0 шрот насіння льону 2,5-7,5 дріжджі хлібопекарські 1,0-3,0 сіль кухонна...

Номер патенту: 114222

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Дробот Віра Іванівна, Писарець Ольга Петрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, виробів, виробництва, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає заварювання кукурудзяного борошна при співвідношенні борошна та води 1:3, охолодження заварки, внесення заварки під час замішування тіста з пшенично-кукурудзяної суміші у співвідношенні пшеничного і кукурудзяного борошна 90:10, приготування тіста безопарним способом, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання тістових заготовок, який відрізняється тим, що заварюють частину...

Номер патенту: 114221

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Дробот Віра Іванівна, Писарець Ольга Петрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, хлібобулочних, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає заварювання кукурудзяного борошна при співвідношенні борошна та води 1:3, охолодження заварки, внесення заварки під час замішування тіста з пшенично-кукурудзяної суміші у співвідношенні пшеничного і кукурудзяного борошна 90:10, приготування тіста безопарним способом, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання тістових заготовок, який відрізняється тим, що заварюють частину...

Номер патенту: 115243

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Махинько Валерій Миколайович, Землинська Марія Дмитрівна, Дробот Віра Іванівна, Скотар Оксана Сергіївна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/26

Мітки: хлібний, високобілковий, виріб

Формула / Реферат:

Високобілковий хлібний виріб, що містить борошно, дріжджі, сіль, воду, цукор, маргарин чи олію, мак (кмин), ванілін, есенцію цитрусову, який відрізняється тим, що додатково містить ізолят соєвого білка при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 70,0-71,0 ізолят соєвого білка 4,1-4,5 дріжджі хлібопекарські пресовані ...

Номер патенту: 112908

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Кулініч Віра Ігорівна, Дробот Віра Іванівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: комплексного, оптимальний-1, підкислювача, склад

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить гуарову камедь, як ферменти містить суміш пентозанази та геміцелюлази, а також глюкооксидазу, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 суміш пентозанази...

Номер патенту: 112367

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Цирульнікова Віта Валентинівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Кулініч Віра Ігорівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/08, A21D 8/04

Мітки: склад, підкислювача, комплексного, оптимальний-2

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту, гуарову камедь, як ферменти містить суміш ксилази та амілази, як борошно містить пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 аскорбінова...

Номер патенту: 104085

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Дробот Віра Іванівна, Писарець Ольга Петрівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, хлібобулочних, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає заварювання кукурудзяного борошна при співвідношенні борошна та води 1:3, охолодження заварки, внесення заварки під час замішування тіста з пшенично-кукурудзяної суміші у співвідношенні пшеничного і кукурудзяного борошна 90:10, приготування тіста безопарним способом, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання тістових заготовок, який відрізняється тим, що заварюється частина...

Номер патенту: 104084

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Писарець Ольга Петрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробів, виробництва, спосіб, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає заварювання кукурудзяного борошна при співвідношенні борошна та води 1:3, охолодження заварки, внесення заварки під час замішування тіста з пшенично-кукурудзяної суміші у співвідношенні пшеничного і кукурудзяного борошна 90:10, приготування тіста безопарним способом, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання тістових заготовок, який відрізняється тим, що заварюється частина...

Номер патенту: 100480

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Кулініч Віра Ігорівна, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: комплексного, підкислювача, оптимальний-1, склад

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується гуарова камедь, як ферментів застосовуються суміш пентозанази та геміцелюлози, а також глюкооксидаза, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту, при наступному співвідношенні компонентів, %: глюкооксидаза 0,1-0,4 ...

Номер патенту: 100478

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Дробот Віра Іванівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Цирульнікова Віта Валентинівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: комплексного, оптимальний-2, склад, підкислювача

Формула / Реферат:

Склад комплексного підкислювача, що містить борошно, лимонну кислоту, суху молочну сироватку, солод, ферментні препарати, який відрізняється тим, що додатково використовується аскорбінова кислота, гуарова камедь, як ферменти застосовуються суміш ксилази та амілази, як борошно застосовується пшеничне борошно першого сорту при наступному співвідношенні компонентів, %: суміш ксилази та амілази 0,1-0,3 ...

Номер патенту: 87862

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочний, діабетичній, виріб

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно пшеничне, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняються тим, що як цукрозамінник використовується лактулоза (кристалічна) при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 93,0-86,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 лактулоза (кристалічна) ...

Номер патенту: 87152

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Місечко Наталія Орестівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: діабетичній, виріб, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що як цукрозамінник використовується композиція фруктози та лактулози при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 83,0-91,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 87151

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна, Місечко Наталія Орестівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочний, виріб, діабетичній

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, олію, сіль, який відрізняється тим, що фруктоза використовується як цукрозамінник та олія використовується соєва при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 91,0-85,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 86854

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Місечко Наталія Орестівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: булочний, виріб, діабетичній

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняються тим, що як цукрозамінник використовують композицію фруктози та сорбіту при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 83.5-91,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза 3,0-4,0 ...

Номер патенту: 104226

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Дробот Віра Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: білково-гречаний, хліб

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці та як сіль використовують сіль йодовану харчову, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне  51,0-60,6 суха пшенична клейковина  17,8-19,4 гречані пластівці ...

Номер патенту: 76220

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Дробот Віра Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Кривенда Ірина Олександрівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: хліб, білково-вівсяний

Формула / Реферат:

Білково-вівсяний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 вівсяні пластівці ...

Номер патенту: 75423

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Семенова Анастасія Борисівна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/00, A21D 13/00

Мітки: білково-гречаний, хліб

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...

Номер патенту: 68254

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Ігнатченко Дмитро Юрійович, Прокопенко Алла Дмитріївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, заварних, пряників, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що передбачає приготування емульсії, змішування емульсії з борошном і замішування тіста, формування, випікання тістових заготовок, охолодження, глазурування і пакування пряників, який відрізняється тим, що використовується глюкозно-фруктозний сироп у кількості від 8 до 40 % до маси борошна, який вводиться в емульсію з одночасним її підігріванням до температури на 2-4 °С вище температури плавлення жиру,...

Номер патенту: 57605

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Тесля Ольга Дмитрівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, хлібобулочних, виробництва, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає замішування тіста з пшеничного борошна, солі, пресованих дріжджів та води, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що заміс тіста здійснюють у двошвидкісній тістомісильній машині з частотою обертів місильного 80 та 130 хв.-1 протягом 4-6 хв. на першій швидкості та 2-4 хв. - на другій, з внесенням при замішуванні тіста 6-8 % до маси...

Номер патенту: 57604

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Тесля Ольга Дмитрівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: хлібобулочних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що передбачає замішування тіста з пшеничного борошна, солі, пресованих дріжджів та води, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що заміс тіста здійснюють у двошвидкісній тістомісильній машині з частотою обертів місильного органу 47 та 62 хв.-1 протягом 2-4 хв. на першій швидкості та 4-6 хв. - на другій, з внесенням при замішуванні тіста 7-9 % до...

Номер патенту: 53086

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Прокопенко Алла Дмитріївна, Дробот Віра Іванівна, Ігнатченко Дмитро Юрійович

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, пряників, виробництва, сирцевих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирцевих пряників, що включає замішування тіста, формування і випікання тістових заготовок, охолодження, глазурування та пакування пряників, який відрізняється тим, що замішування тіста здійснюється на емульсії, до складу якої входить житньо-солодовий екстракт у кількості від 5 до 35 % до маси борошна, що вводиться в емульсію одночасно з цукром і хімічними розпушувачами, при цьому температура тіста становить 26-28 °С, а...

Номер патенту: 53001

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Грищенко Анна Миколаївна, Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: рисовим, хліб, борошном, безглютеновий

Формула / Реферат:

Хліб безглютеновий з рисовим борошном, який містить кукурудзяний крохмаль, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, який відрізняється тим, що додатково містить крохмаль картопляний, борошно рисове, сіль, камеді гуару і ксантану при наступному співвідношенні компонентів, %: крохмаль кукурудзяний 35,5-51,0 борошно рисове 20,60-44,80 ...

Номер патенту: 52999

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Грищенко Анна Миколаївна

МПК: A21D 2/16

Мітки: хліб, безбілковий, дiєтичний

Формула / Реферат:

Хліб дієтичний безбілковий, який містить кукурудзяний крохмаль, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, який відрізняється тим, що додатково містить крохмаль картопляний, сіль, камеді гуару і ксантану при наступному співвідношенні компонентів, %: крохмаль кукурудзяний 65,50-77,0 крохмаль картопляний 11,70-23,20 камедь...

Номер патенту: 50218

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Прокопенко Алла Дмитріївна, Ігнатченко Дмитро Юрійович, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, пряників, заварних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що включає приготування емульсії, змішування емульсії з борошном і замішування тіста, формування, випікання тістових заготовок, охолодження, глазурування і пакування пряників, який відрізняється тим, що використовують житньо-солодовий екстракт у кількості від 8 до 60 % до маси борошна, який вводять в емульсію з одночасним її підігріванням до температури на 3...4 °С вище температури плавлення жиру,...

Номер патенту: 90059

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10, A21D 2/36

Мітки: виготовлення, соєво-морквяним, композиція, виробів, булочних, порошком

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить соєво-морквяний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль 1,32-1,41 ...

Номер патенту: 89731

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10, A21D 2/36

Мітки: гарбузовим, композиція, виробів, булочних, порошком, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить гарбузовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, %:  борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль 1,32-1,41 ...

Номер патенту: 42040

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Дробот Віра Іванівна, Суха Наталія Анатоліївна

МПК: A21D 2/10

Мітки: соєво-морквяним, булочних, виробів, виготовлення, композиція, порошком

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів з соєво-морквяним порошком, що містить борошно вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить соєво-морквяний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль ...

Номер патенту: 42039

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Дробот Віра Іванівна, Суха Наталія Анатоліївна

МПК: A21D 2/10

Мітки: композиція, виготовлення, булочних, гарбузовим, виробів, порошком

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів з гарбузовим порошком, що містить борошно вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить гарбузовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль ...

Номер патенту: 40252

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: мальтозною, патокою, булочний, виріб

Формула / Реферат:

Булочний виріб з мальтозною патокою, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що мальтозна патока використана як замінник цукру при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 98,0-102,0 дріжджі   1,0-3,0 сіль   1,0-1,5 мальтозна патока   2,0-8,0.

Номер патенту: 85472

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: зерна, пшениці, суцільнозмеленого, хліб

Формула / Реферат:

Хліб з суцільнозмеленого зерна пшениці, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності 96,0-98,0 суха пшенична...

Номер патенту: 84809

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 13/02, A21D 2/36

Мітки: оздоровчими, властивостями, хліб

Формула / Реферат:

Хліб з оздоровчими властивостями, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, додатково містить вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно, олію, ядро соняшнику, кмин, закваску-підкислювач в такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності ...

Номер патенту: 84522

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочний, виріб

Формула / Реферат:

Булочний виріб, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як замінник цукру містить глюкозо-фруктозний сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,5 глюкозо-фруктозний сироп 4,0 борошно пшеничне решта.

Номер патенту: 30523

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/00

Мітки: сиропом, булочні, вироби, глюкозно-фруктозним

Формула / Реферат:

Булочні вироби з глюкозно-фруктозним сиропом, які містять борошно, дріжджі, сіль, які відрізняються тим, що глюкозно-фруктозний сироп використовується як замінник цукру при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 98,0-102,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 глюкозно-фруктозний сироп 2,0-8,0. ...

Номер патенту: 28129

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: хліб, властивостями, оздоровчими

Формула / Реферат:

Хліб з оздоровчими властивостями, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно використовують пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно при такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності 81,0-88,0 вівсяні...

Номер патенту: 28128

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/02

Мітки: покращеної, хліб, якості

Формула / Реферат:

Хліб покращеної якості, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як борошно використовують пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно при такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності 96,0-98,0 суха пшенична клейковина ...

Номер патенту: 3390

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна, Петришин Наталія Зіновіївна

МПК: A21D 8/06

Мітки: сушки, золотисті

Формула / Реферат:

Сушки, які містять борошно, дріжджі, сіль, цукор, жир харчовий, ванілін, які відрізняються тим, що на стадії замісу тіста вносять β-каротин мікробіологічний і соєве борошно знежирене при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 100 дріжджі 1-2 сіль 0,7-1,2 β-каротин мікробіологічний ...