Вишнівецька Інна Володимирівна
Склад соусу “цезар”
Номер патенту: 115280
Опубліковано: 10.04.2017
Автори: Вишнівецька Інна Володимирівна, Бахмач Володимир Олександрович
МПК: A23L 27/60, A23L 29/206
Формула / Реферат:
Склад соусу "Цезар", що містить олію рослинну рафіновану, воду, стабілізатор, цукор білий кристалічний, кислоту харчову, який відрізняється тим, що додатково містить соняшниковий концентрат, сіль та сушені трави, як харчову кислоту використовують лимонну, як стабілізатор використовують "Стабілекс", у наступному рецептурному співвідношенні, мас. %: олія рослинна рафінована 30-34 ...