Воловик Тетяна Миколаївна
Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту
Номер патенту: 67465
Опубліковано: 27.02.2012
Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Воловик Тетяна Миколаївна, Капрельянц Леонід Вікторович
МПК: C12N 11/00, A23L 1/325
Мітки: синбіотичного, продукту, спосіб, отримання, капсульованого
Формула / Реферат:
Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту, що включає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСl2 і наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання, який відрізняється тим, що як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль при співвідношенні резистентного...