Янковенко Вікторія Валеріївна
Спосіб автоматичного керування процесом розстійки тіста при виробництві хліба
Номер патенту: 71747
Опубліковано: 25.07.2012
Автори: Янковенко Вікторія Валеріївна, Сичук Леонід Михайлович
МПК: A21C 13/00
Мітки: хліба, розстійки, керування, автоматичного, тіста, виробництві, процесом, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб автоматизованого управління процесом розстійки тіста при виробництві хліба, який складається з завантаження у розстійну шафу тістових заготовок, витримки тістових заготовок протягом певного проміжку часу, вимірювання і регулювання температури в розстійній шафі, вимірювання і регулювання вологості в розстійній шафі, коригування заданого значення температури в залежності від поточного значення тиску пари, коригування заданого значення...