Ярошик Лариса Вячеславівна

Номер патенту: 63292

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Ярошик Лариса Вячеславівна, Турчинов Олексій Євгенійович

МПК: C12C 1/00

Мітки: ферментованого, виробництва, спосіб, солоду

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ферментованого солоду, який включає попередню підготовку зерна шляхом його сортування, промивання водою і дезінфекції, замочування зерна, його пророщення, ферментацію отриманого в ході пророщення зеленого солоду і сушіння ферментованого солоду, який відрізняється тим, що після попередньої підготовки зерно витримують у вологому стані не менше 3 годин до досягнення їм вологості не менше 25 %.2. Спосіб виробництва...