Антимікробний перкислотний склад (варіанти)

1. Антимикробный перкислотный состав, со держащий: (а) эффективное биоцидное количество С1-С4 перкарбоновой кислоты; (б) эффективное биоцидное количество Сб-Сіе перкислот, где состав имеет пропорциональное весовое отношение от 20 до 1 части (а) к одной части (б). 2 Состав по п. 1, отличающийся тем, что он содержит раствор от 0,01 до 25 вес.% Сі-С4 перкарбоновой кислоты. 3. Состав по п. 1 или 2, отличающийся тем, что указанная Сі-С4 перкарбоновая кислота представ ляет собой перуксусную кислоту, перпропионовую кислоту, перянтарную кислоту, пергликолевую кис лоту или их смеси. 4. Состав по любому из пп. 1-3, отличающийся тем, что он содержит от 0,01 до 10 вес.% Се-Сі8 перкислот. 5. Состав по любому из пп 1-4, отличающийся тем, что указанная Се-Сів перкислота лредставляет собой линейную алифатическую моноперекисную жирную кислоту или алифатическую монопер- или диперкарбоновую кислоту. 6. Состав по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что указанная Сб-Сіа перкислота имеет от 8 до 12.ЭТОМОВ углерода на молекулу. 7. Состав по любому из пп. 1-6, отличающийся тем, что указанная Сб-Сів перкислота представ ляет собой пероктановую, пердекановую кислоту, монопер- или диперадипиновую кислоту, моноперили диперсебациновую кислоту или их смеси. 8 Состав по любому из пп. 1-7, отличающийся тем, что весовое отношение СгСд перкарбоновых кислот и Ce-Cie перкислот составляет от 151 до 3:1. 9. Состав по любому из пп 1-8, отличающийся тем, что он содержит воду в количестве, соот ветствующем рН получаемого раствора от 2 до 8. 10. Состав по п. 1, или 9, отличающийся тем, что он содержит эффективное количество гидротропного связующего вещества. 11. Состав по любому из пп. 1,9 или 10, отличаю щийся тем, что в качестве гидротропного связую щего вещества он содержит п-октаносульфонат, сульфонат ксилола, сульфонат нафталина или их смеси в количестве от 0,1 до 30 вес.%. 12. Состав по п. 1, отличающийся тем, что он со держит С1-С4 карбоновую кислоту, алифатическую Се-Сі8 карбоновую кислоту или их смеси. 13. Состав по п. 1 или 12, отличающийся тем, что в качестве СгСд карбоновой кислоты он содержит уксусную кислоту, пропионовую кислоту, янтарную кислоту, гликолевую кислоту или их смеси. 14. Состав по п. 1 или 12, отличающийся тем, что в качестве Сб-Сів карбоновой кислоты он содержит октановую кислоту, декановую кислоту, адипиновую кислоту, себациновую кислоту или их смеси. 15. Состав по п. 1, отличающийся тем, что он со держит перекись водорода в количестве от 1 до 50 вес.%. 16. Состав по п. 1 или 9, отличающийся тем, что он содержит воду в количестве, соответствующем рН получаемого раствора от 3 до 7. 17. Антимикробный перкислотный состав, содер жащий: (а) от 0,01 до 25 вес.% Ct-Сд перкарбоновой кис лоты; (б) от 0,01 до 10 вес.% перкислот со структурой Ri-СОзН, где Ri представляет собой линейную на сыщенную углеводородную цепочку, имеющую от 5 до 17 атомов углерода; (в) от 0,1 до 30 вес.% гидротропного связующего вещества; (г) от 1 до 50 вес % перекиси водорода. 18. Состав по п. 17, отличающийся тем, что он содержит воду в количестве, соответствующем рН получаемого раствора от 3 до 7. 19. Состав по п 17, отличающийся тем, что ука занная Ci-C4 перкарбоновая кислота представ ляет собой перуксусную кислоту, перянтарную кислоту, пергликолевую кислоту или их смеси. 20 Состав по п. 17, отличающийся тем, что указанные в (б) перкислоты представляют собой пержирные кислоты, содержащие от 8 до 12 атомов углерода на молекулу. СМ О со О) со О) см 29398 21 Состав по п 17 или 20, отличающийся тем, что указанные перкислоты представляют собой пероктановую кислоту, пердекановую кислоту или их смеси 22 Состав по любому из пп. 17-21, отличающий ся тем, что весовое отношение С1-С4 перкарбоновых кислот и Сб-Cie перкислот составляет от 15:1 до 3 1 23 Состав по любому из пп 17-22, отличающий ся тем, что в качестве гидротропного связующего вещества он содержит п-октаносульфонат. 24. Состав по п 17 или 20, отличающийся тем, что он содержит от 5 до 50 вес.% жирных кислот, С1-С4 карбоновых кислот или их смеси. 25. Состав по любому из пп 17, 20 или 24, отли чающийся тем, что в качестве С1-С4 карбоновых кислот он содержит уксусную кислоту, пропионовую кислоту или их смеси. Изобретение относится в общем к антимикробным или биоцидным составам. Более конкретно, изобретение относится к перкислотным антимикробным концентратам и использует растворы, которыми можно проводить санитарную обработку различных поверхностей, таких как приспособления и оборудование, используемое при производстве пищевых продуктов, в индустрии общественного питания, а также различные поверхности в индустрии здравоохранения. Многочисленные классы химических соединений проявляют в различной степени антимикробную и биоцидную активность Антимикробные соединения, в частности, нужны в пищевой промышленности и при производстве напитков для очистки и санитарной обработки действующего оборудования, такого как трубопроводы, емкости, смесители и т п., непрерывно действующих гомогенизаторов и пастеризаторов Для борьбы с ростом микробов на таком оборудовании формировались дезинфицирующие составы. Например, Ванг, Патент США № 4404040, предлагает санирующий состав на основе жирных кислот с короткими цепями, состоящий из алифатической жирной кислоты с короткими цепями, гидротропного растворителя, способствующего растворению жирных кислот как в концентрированном, так и в используемом растворе, и гидротропной совместимой кислоты, так что используемый раствор имеет рН в пределах от 2,0 до 5,0 Перекись-содержащие составы известны при производстве микробицидных агентов. В Патенте США № 4051059, авторы Боуинг и др , раскрыт один такой состав, который содержит перуксусную кислоту, уксусную кислоту или смеси перуксусной и уксусной кислот, перекись водорода, анионные поверхностно активные соединения, такие как сульфонаты и сульфаты, и воду. Было показано, что перуксусная кислота является хорошим биоцидом, но только при достаточно высоких концентрациях (обычно больше, чем 100 частей на миллион (ррт)). Аналогично было показано, что пержирные кислоты также являются биоцидными, но только при больших концентрациях (больших, чем 200 ррт) так, как в составе, раскрытом в Европейском патенте № 233731. Особенно желательными являются антимикробные составы, имеющие низкие действующие концентрации (меньше, чем 100 ррт), которые эффективно убивают микробов Низкие концент рации минимизируют стоимость использования, коррозию поверхности, запах, перенос биоцида в пищу и потенциальный токсический эффект для пользователя Поэтому существует потенциальная потребность в таких антимикробных составах для использования в пищевой промышленности, предприятиях общественного питания и в здравоохранении. В противоположность предыдущим техническим решениям, состав данного изобретения имеет уникальное преимущество обладания антимикробной и биоцидной активностью при низких уровнях действующих концентраций. Изобретение представляет собой перкислотный антимикробный концентрат, а также разбавленный действующий состав, включающий эффективное микробицидное количество С1-С4 перкарбоновой кислоты и эффективное микробицидное количество Сб-Cis перкислоты. Концентрированный состав может быть разбавлен в большой пропорции водой для образования антимикробного санирующего используемого раствора, имеющего рН в пределах от 2 до 8, с концентрацией СгСд перкарбоновой кислоты как минимум около 10 ррт, предпочтительно от 10 до 75 ррт, и с концентрацией Сб-Сів перкислоты по меньшей мере около 1 ррт, предпочтительно от 1 до 25 ррт. В раствор могут быть добавлены другие компоненты, такие как гидротропные связывающие агенты, способствующие растворению пержирных кислот в концентрированной форме и когда концентрированный состав разбавляется водой. В противоположность предыдущим техническим решениям, мы установили, что при низких рН (напр , предпочтительно меньше, чем 5) Сб-Сіа перкислоты, такие как пержирные кислоты, являются очень мощными биоцидами при низких уровнях При использовании в комбинации с СгСд перкарбоновой кислотой, такой как перуксусная кислота, получен синергетический эффект, обеспечивающий значительно более мощный биоцид, чем тот, который может быть получен при использовании этих компонентов раздельно Это означает, что можно использовать существенно более низкие концентрации биоцида для получения равного биоцидного эффекта, что ведет к более низкой стоимости продукта и к меньшему потенциалу коррозии Здесь используются следующие термины. Сб-Сів перкислота означает продукт окисления СбСів кислот, таких как жирные кислоты или смесь кислот, с образованием перекисной кислоты, 26. Состав по п 17 или 24, отличающийся тем, что в качестве жирной кислоты он содержит окта новую кислоту, декановую кислоту или их смеси. 29398 имеющей от 6 до 18 атомов углерода на молекулу. С1-С4 перкарбоновая кислота означает продукт окисления СгС4 карбоновых кислот или их смеси. Они могут включать как простые, так и замещенные С1-С4 карбоновые кислоты. Метод санации приспособления или обору-9 дования заключается в шагах, обеспечивающих контакт приспособлений или оборудования с используемым раствором, приготовленным из вышеуказанного концентрированного состава изобретения при температуре в пределах от 4 до 60°С. Затем состав циркулирует или остается в контакте с приспособлением или оборудованием на время, достаточное для дезинфекции (обычно по меньшей мере 30 секунд), после чего состав осушается или удаляется с приспособлений или оборудования. Одним из аспектов изобретения является новый антимикробный концентрированный состав, способный при разбавлении большим количеством воды образовывать дезинфицирующий действующий раствор. Другим аспектом изобретения является антимикробный дезинфицирующий действующий раствор, подходящий, в частности, для очистки поверхностей "на местах". Дальнейшим аспектом изобретения является метод употребления действующего раствора изобретения при очистке или санации различных приспособлений или оборудования, также как и других поверхностей. Изобретение относится к перкислотным антимикробным концентратам и используемым составам, содержащим эффективное микробицидное количество С1-С4 перкарбоновых кислот и эффективное микробицидное количество Сб-Cie перкислот. Мы обнаружили, что комбинация этих кислот приводит к синергетическому эффекту, дающему значительно более мощный биоцид, чем тот, который может быть получен путем использования этих компонент раздельно. Концентрированный состав может быть разбавлен большим количеством воды, образуя антимикробный санирующий используемый раствор, имеющий рН в пределах от 2 до 8. Санирующий используемый раствор может эффективно использоваться для очистки или дезинфекции приспособлений или оборудования, используемого в пищевой промыш/.енности, в общественном питании и здравоохранении. Перкислоты. Настоящее изобретение основано на удивительном открытии, что когда С$-Сі8 перкислоты комбинируются с С1-С4 перкарбоновыми кислотами, образуется синергетический эффект, заключающийся в проявлении значительно стимулированной антимикробной активности по сравнению с отдельно взятыми Сб-Сів перкислотами или СгСд перкарбоновыми кислотами. Настоящая смесь СбСів перкислот с С1-С4 перкарбоновыми кислотами может эффективно убивать микроорганизмы (например, Іодю уменьшения =5 за 30 секунд) при уровне концентрации ниже 100 ррт и до 20 ррт перкислотной смеси. В составе изобретения могут быть использованы различные Ce-Ci8 перкислоты, такие как пержирные кислоты, монопер- или дипердикарбоновые кислоты и перароматические кислоты. Сб-Сів перкислоты, используемые в настоящем изобретении, могут быть структурно представлены а ви де Ri-СОэН, где Ri - углеводородная часть молекулы, содержащая от 5 до 17 атомов углерода (Се перкислота обычно структурно представляется как С7-СО3Н). Ri может иметь замещающие элементы в цепочке, например, -ОН, СОгН или гетероатомы (например, -О- как в алкилэфир карбоновых кислотах), пока такие изменения не повлияют существенно на антимикробные свойства полученных составов. Нужно отметить, что "RT замещающие элементы или гетероатомы могут изменить общую кислотность (т.е. показатель кислотности рКа).списываемых здесь карбоновых кислот. Такие модификации содержатся в рамках настоящего изобретения при условии сохранения преимущественных антимикробных свойств. Более того, Ri может быть линейной, разветвленной, циклической или ароматической частью молекулы. Предпочтительно углеводородные части молекул (т.е. Ri) включают линейные, насыщенные углеводородные алифатические части, имеющие от 7 до 11 атомов углерода (или от 8 до 12 атомов углерода на молекулу). Специальные примеры подходящих Ce-Cie карбоновых жирных кислот, которые могут реагировать с перекисью водорода с образованием жирных кислот, включают такие насыщенные жирные кислоты, как гексаноиновая (Сб), энантиновая (гептаноиновая) (С7), каприлиновая (октаноиновая) (Се), перларгониновая (нонаноиновая) (Сэ), каприновая (деканоиновая) (Сю), андециклиновая (андеканоиновая) (Си), лауриновая (додеканоиновая) (Сіг), тридеклиновая (тридеканоиновая) (Сіз), миристиновая (тетрадеканоиновая) {Си), пальмитиновая (гексадеканоиновая) (Сів), и стеариновая (октодеканоиновая) (Сів). Эти кислоты могут быть получены как из естественных, так и из синтетических источников. Природные источники включают животные и растительные жиры или масла, которые должны быть полностью гидрогенизованы. Синтетические кислоты могут быть произведены путем окисления нефтяного воска. Особенно' предпочтительными пержирными кислотами для использования в составах изобретения являются линейные моноперекисные алифатические жирные кислоты, такие как пероктаноиновая кислота, пердеканоиновая кислота или их смеси. Другие подходящие Ce-Cie перкислоты можно получить при окислении дикарбоновых кислот и ароматических кислот. Подходящие дикарбоновые кислоты включают адипиновую кислоту (Се) и себациновую кислоту (Сю). Примером подходящей ароматической кислоты является бензойная кислота. Эти кислоты могут реагировать с перекисью водорода с образованием перкислотных форм, подходящих для использования в составах изобретения. Предпочтительные перкислоты в этой группе включают монопер- или диперадипиновую кислоту, монопер- или диперсебацнювую кислоту и пербензойную кислоту. Вышеназванные перкислоты обеспечивают антибактериальную активность против широкого спектра микроорганизмов, как грамположительные (напр., Staphylococcus aureus), так и грамотрицательных (напр., Escherichia coli) микроорганизмов, дрожжей, плесени, баюгриальных спор и т.п> Когда вышеназванные Ce-Cis перкислоты применяются вместе с С1-С4 перкарбоновыми кислотами об 29398 наруживается сильно стимулированная активность по сравнению с отдельно взятыми С1-С4 перкарбоновыми кислотами при Сб-Cie перкислотами. Компонента С1-С4 перкарбоновых кислот может быть получена из СгС* карбоновых кислот или дикарбоновых кислот путем реакции кислоты с перекисью водорода. Примеры подходящих СіС4 карбоновых кислот включают уксусную кислоту, пропионовую кислоту, гликолевую кислоту и янтарную кислоту. Предпочтительными С1-С4 перкарбоновыми кислотами для использования в составах изобретения являются перуксусная кислота, перпропионовая кислота, пергликолевая кислота, перянтарная кислота или их смеси. Антимикробный концентрат настоящего изобретения может содержать от 0,01 до 10 вес %, предпочтительно от 0,05 до 5 вес.%, и наиболее предпочтительно от 0,1 до 2 вес.% Сб-Сіе перкислот и от 0,1 до 25 вес.%, предпочтительно от 0,5 до 20 вес.%, и наиболее предпочтительно от 1 до 15 вес % С1-С4 перкарбоновых кислот. Концентрированный состав предпочтительно имеет весовое отношение СГСА перкарбоновых кислот к Сб-Сів перкислотам от 15.1 до 3.1 Концентрат содержит достаточно кислоты, так что окончательный используемый раствор имеет рН от 2 до 8, предпочтительно от 3 до 7 Некоторая кислотность может возникнуть от инертного подкислителя. который может быть добавлен в раствор, что необязательно (напр., фосфорная кислота). Перкислотные компоненты, используемые в составах изобретения могут быть получены простым путем смешивания раствора перекиси водорода (Н2О2) с требуемым количеством кислоты. При работе с жирными кислотами с более высокими молекулярными весами может потребоваться гидротропное связующее для помощи в растворении жирных кислот К предварительно приготовленным перкислотам, таким как перуксусная кислота или различные пержирные кислоты, для получения перкислотного состава .изобретения может быть также добавлен раствор Н2О2. Концентрат может содержать от 1 до 50 вес.%, предпочтительно от 5 до 25 вес.% перекиси водорода. Концентрированный состав может далее содержать свободную Се-Сі8 карбоновую кислоту, свободную С1-С4 карбоновую кислоту или их смеси. Предпочтительно, свободные кислоты должны соответствовать исходным материалам, используемых при приготовлении перкислотных компонент. Свободные Сб-Сів карбоновые кислоты предпочтительнс являются линейными и насыщенными, имею* от 8 до 12 атомов на молекулу и могут также содержать смесь кислот. Свободные С6-Сі8 карбоновые кислоты и свободные С1-С4 карбоновые кислоты могут присутствовать в составе как результат равновесия в реакции с перекисью водорода при образовании перкислот. Необязательные компоненты. К составу изобретения могут быть добавлены различные необязательные материалы для помощи в растворимости жирных кислот, для ограничения или усиления пенообразования, для упр.азления жесткостью воды, для стабилизации состава или для дальнейшего усиления антимикробной активности состава. Составы изобретения могут содержать поверхностно активные гидротропные связывающие агенты или растворители, позволяющие смешивать пержирные кислоты с короткими цепями с водными жидкостями. Конструктивно говоря, подходящие связующие, которые могут быть использованы, являются нетоксичными и оставляют жирные кислоты и пержирные кислоты в водном растворе во всем интервале температур и концентраций, в котором концентрат или любой действующий раствор могут быть использованы. Любое гидротропное связующее можно использовать при условии, что оно не будет реагировать с другими компонентами состава или отрицательно влиять на антимикробные свойства состава. Представительные классы гидротропных связующих агентов или растворителей, которые могут быть использованы, включают анионные поверхностно активные вещества, такие как алкил сульфаты и алкан сульфонаты, линейные алкил бензол или нафталин сульфонаты, вторичные алкан сульфонаты, алкил эфир сульфаты или сульфонаты, алкил фосфаты или фосфонаты, эфиры диалкил сульфоянтарной кислоты, сахарные эфиры (напр., эфир сорбита) и Ce-Сю алкил глюкозиды. Предпочтительными связующими агентами для использования в настоящем изобретении являются n-октансульфонат, известный как NAS 8D от Эколаб и общедоступные ароматические сульфонаты, такие как алкил бензол сульфонаты (напр, ксилол сульфонаты) или нафталин сульфонаты. Некоторые из вышеперечисленных гидротропных связующих агентов независимо обладают антимикробной активностью при низких рН. Это добавляет эффективности настоящему изобретению, но не является первичным критериям для выбора подходящего связующего агента. Поскольку именно присутствие пержирных кислот в протонированной нейтральной среде обеспечивает биоцидную активность, то связующий агент должен выбираться не по его независимой антимикробной активности, но по его способности обеспечить эффективное взаимодействие между в основном нерастворимыми пержирными кислотами, описываемыми здесь, и микроорганизмами, контролируемыми настоящим изобретением. Гидротропный связующий агент может составлять от 0,1 до 30 вес.%, предпочтительно от 1 до 20 вес.%, и наиболее предпочтительно от 2 до 15 вес.% состава концентрата. Такие составляющие как моно-, ди- и триалкил фосфат эфиры могут быть добавлены к составу для подавления пенообразования. Такие фосфат эфиры вообще могут быть произведены из алифатических линейных спиртов, в алифатической части алкил фосфатных эфиров присутствует от 8 до 12 атомов углерода. Алкил фосфатные эфиры сами обладают некоторой антимикробной активностью в условиях настоящего изобретения. Эта антимикробная активность также добавляется к общей антимикробной активности настоящих составов, даже хотя фосфат эфиры добавляются по другим причинам. Более того, добавление неионных поверхностно активных веществ должно стремиться уменьшить пенообразование Такие материалы стремятся усилить эксплуатационные 29398 качества других компонент состава, в частности, в холодной или мягкой воде Особенно полезным неионным поверхностно активным веществом, используемым как подавитель пены, является нонилфенол с конденсированными на нем в среднем 12 молями этилен оксида и запечатанным гидрофобным веществом, содержащим в среднем 30 молей пропилен оксида. Для усиления биологической активности, очищающих свойств и устойчивости перкислот к составу могут быть добавлены хелатные соедине- * ния. Например, была найдена эффективной 1гидроксиэтилиден-1,1 -дифосфоновая кислота, коммерчески производимая компанией Monsanto с обозначением "DEQUEST". Хелатные соединения могут быть добавлены к настоящим составам для управления или изоляции ионов жесткости, таких как кальций или магний. Таким образом могут быть усилены как очищающая, так и санирующая способность растворов. Настоящим изобретением также рассматриваются другие материалы, которые являются достаточно устойчивыми при низких рН и которые могут быть добавлены к составу для достижения желательных свойств в зависимости от требований окончательного использования. Например, к составу изобретения может быть добавлена фосфорная кислота (НзРОд). Дополнительные составляющие могут быть добавлены к концентрату (и таким образом в конечном счете к используемому раст- вору) для изменения его цвета или запаха, для регулировки его вязкости, для усиления его термической (т.е. замораживание - оттаивание) устойчивости или для обеспечения других свойств, повышающих конкурентоспособность. Состав изобретения может быть приготовлен путем сочетания простого смешивания эффективного количества Сб-Сіе перкислот, таких как пержирные кислоты, с некоторым источником СіСл перкарбоновых кислот, таких как перуксусная кислота. Этот состав мог бы быть приготовлен с предварительно приготовленной пержирной кислотой и предварительно приготовленной перуксусной кислотой. Предпочтительный состав изобретения может быть приготовлен смешиванием СгСд карбоновой кислоты, алифатической Сб-Сів карбоновой кислоты, связующего и стабилизатора, что необязательно, и реагированием этой смеси с перекисью водорода. После выдержки смеси от одного до семи дней при температуре от 15°С до 25°С образуется стабильная равновесная смесь, содержащая С1-С4 перкарбоновую кислоту и алифатическую Сб-Сі8 перкислоту. Как для любых водных реакций перекиси водорода со свободными карбоновыми кислотами, это дает истинно равновесную смесь В этом случае равновесная смесь будет содержать перекись водорода, неокисленную С1-С4 карбоновую кислоту, неокисленную алифатическую Се-Сі8 карбоновую кислоту, Сі-Сд перкарбоновую кислоту, алифатическую Сб-Сі8 перкислоту и необязательные различные связующие и стабилизаторы. При использовании вышеописанного подхода состав изобретения может быть приготовлен простым смешиванием легко доступных исходных материалов, напр , уксусной кислоты, перекиси водорода и жирной кислоты После некоторого аре мени установления равновесия получается продукт, содержащий оба активных биоцида. Изменяя отношение Сн-Сд карбоновых кислот к Ce-Cie карбоновым кислотам, легко изменить отношение СіС* перкарбоновых кислот к Ce-Cie перкислотам. Концентрат и используемые составы. Настоящее изобретение рассматривает концентрированные составы, которые разбавляются до используемых растворов до их применения в качестве санирующих растворов. Прежде всего по экономическим причинам обычно должен продаваться концентрат, а окончательный пользователь должен разбавить концентрат водой до получения используемого раствора. Предпочтительный антимикробный концентрированный состав содержит от 0,01 до 10 вес.%, предпочтительно от 0,05 до 5 вес.% Сб-Сів пержирных кислот, от 0,1 до 25 вес.%, предпочтительно от 0,5 до 20 вес % С1-С4 перкарбоновых кислот, от 0,1 до 30 вес.% гидротропного связующего агента и от 1 до 50 вес.% перекиси водорода. В составе необязательно могут использоваться другие подкислители, такие как фосфорная кислота. Уровень активных компонентов в концентрированном составе зависит от требуемого разбавления и желательной кислотности используемого раствора. Сб-Сів перкислотный компонент обычно получается при реакции Св-Сів карбоновых кислот с перекисью водорода в присутствии С1-С4 карбоновых кислот. Результирующий концентрат разбавляется водой для получения используемого раствора Обычно, при 2-20% полном содержании перкислот в концентрате производят разбавление 1 жидкой унции на 4 галлона (т.е. разбавление 1 к 500 по объему) или на 8 галлонов (т.е. разбавление 1 к 1000 по объему) воды. Более сильное разбавление может.быть использовано при повышен.ных температурах применения растворов (выше 20°С) или при увеличении времени выдержки раствора (больше 30 секунд). Для окончательного использования концентрат разбавляется большим количеством воды и используется для целей санитарной обработки. Описанный выше типичный состав концентрата разбавляется доступной водопроводной или технической водой до соотношения приблизительно 1 унция концентрата (=29,57 мл) на 8 галлонов воды (1 галлон=3,785 л). Водный антимикробный санирующий используемый раствор содержит по меньшей мере около 1 части на миллион (ррт), предпочтительно от 2 до 10 ррт Сб-Сіе перкислоты, по меньшей мере около 10 ррт, предпочтительно от 20 до 50 ppm C1-C4 перкарбоновой кислоты. Отношение весов Сб-Сів перкислоты к С1-С4 перкарбоновой кислоты лежит в пределах от 0,01 до 0,5, предпочтительно от 0,02 до 0,2 частей C6-Cie перкислоты на часть С1-С4 перкарбоновой кислоты. Предпочтительно полная концентрация перкислот в используемом растворе меньше, чем 75 ррт, наиболее предпочтительно между 5 и 50 ррт. Более высокие уровни перкислот могут быть использованы в действующем растворе для получения дезинфицирующего или стерилизующего результата. Водный используемый раствор может далее содержать по меньшей мере 1 ррт, предпочтительно от 2 до 20 ррт гидротропного связующего 29398 агента, по меньшей мере около 1 ррт, предпочтительно от 2 до 200 ррт перекиси водорода, и по меньшей мере около 1 ррт, предпочтительно от 2 до 200 ррт свободной Сб-Сів карбоновой кислоты, свободной СгСд карбоновой кислоты или их смеси. Водный используемый раствор имеет рН в пределах от 2 до 8, предпочтительно от 3 до 7. Метод использования. Как отмечено выше, настоящий состав является полезным для очистки или санации действующих приспособлений или оборудования в общественном питании, производстве пищевых продуктов или здравоохранении. Примеры действующего оборудования, в котором может быть использован состав изобретения включают линии по производству молочных продуктов, непрерывные пивоваренные системы, линии обработки пищевых продуктов, такие как насосные пищевые системы и линии по производству напитков и т.п. С помощью состава изобретения можно также дезинфицировать посуду общественного питания. Состав также полезен для санации или дезинфекции твердых поверхностей, таких как полы, прилавки, мебель, медицинские инструменты и оборудование, которое может быть в индустрии здравоохранения. Такие поверхности часто бывают загрязнены жидкими отправлениями организма, такими как кровь или другие опасные жидкости организма или их смеси. Обычно необходимая очистка систем в работе или других поверхностей (т.е. удаление оттуда нежелательных отходов) выполняется при помощи различных материалов, таких как различные очистители, которые вводятся с нагретой водой. После этого этапа очистки нужно применить настоящий санирующий состав, или ввести его в систему при используемой концентрации в растворе ненагретой воды с температурой окружающей воды. Было найдено, что настоящий санирующий состав остается в растворе в холодной (напр., 40°F/4°C) и нагретой (напр., 140°F/60°C) воде. Хотя обычно не требуется нагревать водный используемый раствор настоящего состава, но при некоторых обстоятельствах нагрев может быть желательным для дальнейшего усиления его антимикробной активности. Метод санирования существенно фиксированного на месте работающего оборудования включает следующие этапы Используемый состав изобретения вводится в действующее оборудование при температуре в пределах от 4 до 60°С. После введения используемого раствора этот раствор циркулирует внутри системы в течение времени, достаточного для санации действующего оборудования (т.е для гибели нежелательных микроорганизмов). После санации системы при помощи настоящего состава, используемый раствор сливается из ситемы После выполнения этапов санирования систему можно прополоскать другими материалами, такими как питьевая вода, что необязательно Предпочтительно, чтобы состав циркулировал через действующее оборудование около 10 мин/т или меньше Состав \ложет также применяться путем погружения оборудования для обработки пищевых продуктов в используемый раствор, замачивания оборудования в течение времени, достаточного для санирования оборудования, и последующего вытирания или осушения лишнего раствора с оборудования. Состав может быть также использован путем распыления используемого раствора на поверхности обработки пищи, выдерживания поверхностей влажными в течение времени, достаточного для санирования поверхностей, и удаления лишнего раствора вытиранием, вертикальной осушкой, вакуумированием и т.п. Состав изобретения может быть также использован для санирования твердых поверхностей, таких как оборудование в учреждениях, посуда, тарелки, оборудование или инструменты здравоохранения и другие твердые поверхности. Состав может также быть применен для санирования устройств для очистки одежды. Используемый состав приводится в контакт с любой из вышеперечисленных загрязненных поверхностей при температурах в пределах от 4 до 60°С на период времени, эффективный для санации, дезинфекции или стерилизации поверхности или устройства Например, концентрированный состав можно инжектировать в моющую или ополаскивающую воду стиральной машины и подержать в контакте с загрязненным устройством в течение времени, достаточного для санирования устройства. При использовании в методе данного изобретения термина "санирование" предполагается, что популяционное число нежелательных микроорганизмов уменьшается в 10 в 5 степени раз или больше (т.е. по меньшей мере на 5 порядков величины) после 30 секундного времени выдержки. Нужно подчеркнуть, что данный используемый раствор обеспечивает очистку так же, как и выполнение санирования, хотя его первичным полезным свойством является санирование. Состав также может быть использован для дезинфекции или стерилизации (т.е. полного удаления микроорганизмов) путем применения более высоких уровней перкислот в используемом растворе. Следующие примеры приведены для иллюстрации вышеописанного изобретения и не должны пониматься как ограничивающие его рамки. Опытные люди могут легко признать, что эти примеры предлагают много других путей использования настоящего изобретения. Пример 1. Были проведены эксперименты для определения антимикробной активности чистых перкислот. Нижеприведенная таблица 1 демонстрирует антимикробную эффективность чистых перкислот при очень низких уровнях применительно к бактериям S aureus и E.coli. Перкислоты, перечисленные в таблице 1, проверялись путем разбавления их в 0,5 Моль цитратном буферном растворе в дистиллированной воде и применения к бактериям в течение 30 секунд при 20°С. Как показывает таблица 1, диперкислоты были несколько менее активны, чем пержирные кислоты. Пердеканоиновая кислота была очень эффективной при очень низких уровнях против S.aureus, но потребовались более высокие уровни для эффективности против E.coli. Более высокие уровни также потребовались при рН 5. В таблице 2 ниже показан антимикробный синергизм при комбинации О2 и Сз перкислот с Се и Сю пержирными кислотами, как видно из табли 29398 цы 2, не было никакой антимикробной активности при отдельной проверке Сг и Сз перкислот и Се и Сю пержирных кислот. Однако, когда Сг или Сз перкислота применяется совместно с Се или Сю пержирной кислотой, гибель бактерий E.coli возрастает экспоненциально. Эти тесты были проведены при рН 4,5 или 5, при рН, при которых E.coli наиболее трудно убить (см. таблицу 2). Пример 2. Смесь жирных кислот с короткими цепями, выпускаемая фирмой "Emery Corporation" с обозначением "EMERY 658", была использована для производства санирующего концентрированного состава настоящего изобретения. Кислота "EMERY 658" является смесью каприловой кислоты (Се) и каприновой кислоты (Сю) Пержирные кислоты были приготовлены по методу Паркера и др., J.Amer. Chem. Soc, 77, 4037 (1955). Компонента пержирных кислот (содержащая также 34% уксусной кислоты и 10% перекиси водорода) была соединена с предварительно приготовленным раствором 10,42% перуксусной кислоты, определенным количеством уксусной кислоты, воды и гидротропного связующего п-октаносульфоната (NAS 8D). Окончательный состав этого примера приведен в таблице 3. Пример 3. Второй состав настоящего изобретения был приготовлен так же, как описано в примере 2, за исключением того, что пержирные кислоты примера 2 были заменены каприловой кислотой (Се) и каприновой кислотой (Сю). Концентрация перуксусной кислоты составляла 5%, а концентрация пержирных кислот была уменьшена до 1,5% (см. таблицу 3). Пример 4. Состав примера 4 был приготовлен в соответствии с процедурой примера 2, за исключением того, что в состав не добавлялись леруксусная кислота и перекись водорода. Количество уксусной кислоты было увеличено до 39 вес.%, и состав содержал 5% пержирных кислот (см. таблицу 3). В состав было.добавлено также хелатное соединение (Dequest 2010). Пример 5. Состав примера 5 был пригоіовлен так же, как состав примера 4, за исключением того, что к составу были добавлены каприловая и каприновая кислоты в дополнение к перкаприловой и перкаприновой кислотам примера 4. Состав содержал 3,5% жирных кислот и 1,5% пержирных кислот (см. таблицу 3). Пример 6. Пример 6 был приготовлен с использованием только перуксусной кислоты, уксусной кислоты, перекиси водорода и воды К составу примера 6 не было добавлено ни жирных, ни пержирных кислот. Полная концентрация перкислот составляла около 5%, а концентрация уксусной кислоты составляла около 39% (см. таблицу 3)., Пример 7. Пример 7 был приготовлен аналогично примеру 5, за исключением того, что вместо приготовленных перкислот были использованы только жирные кислоты и уксусная кислота вместе с водой, NAS 8D, и Dequest 2010. Состав содержал 5% .жирных кислот. Антимикробная активность примеров 2-7. Составы, приготовленные согласно примерам 2-7, были испытаны на их антимикробную эффективность, используя процедуру испытания стандартного А ОАС. санирующего теста. Все тестируемые образцы примеров 2-7 были приготовлены приблизительно за 1 час до тестирования. В процедуре теста были использованы бактерии S.aureus и E.coli. Для разбавления концентрированных составов примеров 2-7 использовались дистиллированная вода, и растворы применялись при комнатной температуре. В тесте использовались следующие нейтрализаторы. 0,1 % тиосульфат, пептон, 0,5% К2НРО4, 0,025% каталаза для перуксусной кислоты; камеры для жирных кислот; 0,1% тиосульфат, пептон, 0,025% каталаза для перуксусной кислоты/жирной кислоты (пержирных кислот). Антимикробная активность растворов, описанных в примерах 2-7, суммирована в таблице 4. Растворы примеров 2 и 3 были испытаны с использованием четырех образцов (а, Ь, с, d), а растворы примеров 4-7 испытаны с использованием двух образцов (а, Ь). Как можно увидеть из таблицы 4, растворы примеров 2-5 отлично убивают (>log6) как S aureus и Е coll при 50 ррт перкислот. В примерах 6 и 7 (не содержащих пержирных кислот) наблюдается либо слабая, либо нулевая активность' Более точно, раствор примера 2 был испытан при 1000 и 500 ррт всего продукта (50 и 25 ррт обеих перуксусной и пержирной КИСЛОТ). При этих низких концентрациях комбинация перкислот дает для log уменьшения количества бактерий величину, равную 6-7 Раствор примера был испытан при 1000 и 500 ррт всего продукта и также дает 6-7 для log уменьшения количества бактерий При концентрации продукта 500 ррт продукт соответствует 25 ррт перуксусной кислоты и.7,5 ррт пержирных кислот Пример 4, при 1000 ррт всего продукта (50 ррт пержирных кислот) раствор полностью убивает все бактерии (log уменьшения больше, чем 7). Пример 5 также приводит к полной гибели бактерий при использовании 1000 ррт всего продукта (15 ррт пержирных кислот). Раствор примера 6 не содержит пержирных кислот (только 50 ррт перуксусной кислоты) и не проявляет активности против S.aureus и проявляет слабую активность против E.coli. Это происходит благодаря тому фактору, что перуксусная кислота обычно не эффективна на этих уровнях, и она обычно используется при концентрациях, больших чем 100 ррт Раствор примера 7, содержащий 5% жирной кислоты (30 ррт) и не содержащей пержирных кислот, при 1000 ррт всего продукта не проявляет активности против обоих микроорганизмов. Примеры 8-11. Растворы примеров 8-11 были приготовлены по аналогичной процедуре,.как и в предыдущих примерах, за исключением того, что перекись водорода (НгОг) была смешана с уксусной кислотой и с Ce-Сю жирными кислотами (EMERY 658) для получения перкислот состава. В таблице 5 просуммированы компоненты и количества различных составов, которые были приготовлены в примерах 8-11.. 29398 Стабильность перкислот и биоцидная активность примеров 8-11. Каждый из растворов примеров 8-11 был испытан на стабильность и биоцидную активность с использованием А О.А С. санирующего теста против S aureus и Е coli при комнатной температуре при разбавлении концентратов дистиллированной водой В таблицах 6-9 показана биоцидная активность каждого раствора. Обычно во всех растворах достигается максимальное образование перкислот в пределах приблизительно 12 дней. Во всех растворах получено около 12,5% перкислот, за исключением примера 10 (15% жирных кислот), где получено около 11,5% перкислоты В таблице 6 приведены итоги биоцидной активности примера 8, в котором биоцидная активность раствора измерялась от первого дня до 33. При 250 ррт всего продукта, было около 4-5 ррт пержирных кислот и около 20 ррт перуксусной кислоты по данным углеродной ЯМР спектроскопии. Результаты суммированы в таблице 6. Биоцидная активность примера 9 приведена в таблице 7 ниже. Концентрация перуксусной кислоты при 250 ррт всего продукта составляла около 20-21 ррт, а концентрация пержирных кислот была около 11 ррт. Концентрация перуксусной кислоты при 50 ррт продукта была около 4 ppm, a концентрация пержирной кислоты около 2 ррт. Ниже в таблице 8 суммирована биоцидная активность примера 10. При 250 ррт продукта концентрации перуксусной кислоты составляла около 19 ррт, а концентрация пержирной кислоты равнялась приблизительно 14 ррт. Биоцидная активность примера 11 суммирована в приведенной ниже таблице 9. При 250 ррт продукта концентрация перуксусной кислоты составляла около 27 ррт. При 1000 ррт продукта присутствовало около 108 ррт перуксусной кислоты. В составе примера 11 не использовались жирные кислоты. При сравнении растворов, содержащих жирные кислоты (таблицы 6-8), была измерена незначительная активность против E.coli на следующий день после приготовления растворов. Поскольку полная концентрация перкислот была низкой, присутствовало больше жирных кислот и грамотрицательные бактерии показывали меньшую чувствительность, чем грамположительные бактерии, к Ce-Сю жирным кислотам. Однако, с течением времени (кол-во дней наблюдения) в растворе образовывалось больше перкислот и биоцидная активность против E.coli возрастала. Таблица 9 показывает, что для получения приемлемой активности (большей чем или равной 5 для log уменьшения) с использованием только перуксусной кислоты, необходима концентрация перуксусной кислоты, превышающая 100 ррт. Во-вторых, этот окисленный состав более эффективен против E.coli, чем против S.aureus. Обычно все составы, содержащие жирные кислоты, остаются стабильными через приблизительно 1 месяц Это подтверждается повторением пробы через это время при 250 ррт всего продукта для каждого состава, при котором был измерен log уменьшения больший, чем 5 против S aureus и E.coli. Примеры 12-17. С использованием А.О.А.С. санирующего теста была исследована биоцидная активность двухкомпонентных систем, содержащих как перуксусную кислоту, так и жирные кислоты. В таблице 10 показаны результаты испытаний сформированных составов. Испытанные образцы включали контрольные, показывающие биоцидную активность NAS 8D так же, как и жирных кислот против S.aureus. Все образцы испытывались в дистиллированной воде. В таблице 11 показана активность, измеренная для каждого раствора примеров 12-17 при различных концентрациях проб. При испытании растворов перуксусной кислоты примеров 12 и 13, (не имеющих жирных кислот) биоцидная активность имела место только при 100 ррт и более. Биоцидная активность (log уменьшения больше, чем 4) была измерена при минимальной концентрации перкислот в 10 ррт при наличии жирных кислот в системе (пример 14). При концентрации перкислот 10 ррт состав, содержащий Emery 658 (пример 15), имел высшую активность, чем система, содержащая только Се (октаноиновая) жирную кислоту (пример 14). В контрольных образцах жирных кислот (примеры 16 и 17), Emery 658 имела более высокую биоцидную активность, чем Се жирная кислота. При полной концентрации испытываемого продукта, эквивалентной 10 или 25 ррт перкислот, жирная кислота в системе примера 16 не обладала значительной биоцидной активностью. Раствор примера 17 не имел значительной биоцидной активности при любых концентрациях пробы. Биоцидная активность системы перуксусная кислота/жирная кислота была измерена при сравнении свежеприготовленных растворов с растворами месячной давности примеров 14 и 15. Эти растворы показаны в таблице 12, в которой сравниваются величины титров растворов месячной давности с аналогичными свежеприготовленными. В таблице 13 показана биоцидная активность растворов примеров 14 и 15 месячной давности и свежих. Как можно увидеть из таблицы 13, биоцидная активность в системе перуксусная кислота/жирная кислота имеет место при таких низких концентрациях перкислот в пробах, как 10 и 25 ррт. Промежуточный результат имеет место при 10 ррт перкислот для растворов месячной давности и свежих примеров 14 и 15, однако увеличение концентрации до 25 ррт приводит к сильной активности (log уменьшения >7). Были проведены дополнительные испытания для того, чтобы определить, насколько быстро формируются составы, показывающие биоцидную активность, при добавлении жирных кислот к системе перуксусной кислоты. Были испытаны растворы примеров 12, 15 и 16. Растворы примеров 12 и 15 были составлены за день до испытаний Другой образец раствора примера 15 был приготовлен непосредственно перед испытанием Раствор примера 16, содержащий основу 2 (без НгОг) был использован для демонстрации биоцидной активности жирных кислот при низких концентрациях. В таблице 14 для каждого примера показана био 29398 цидная активность в дистиллированной воде против S.aureus. Данные таблицы 14 показывают, что при составлении растворов биоцидная активность не возникает немедленно после добавления жирных кислот к системе перуксусной кислоты, а появляется через день. Образование составов, проявляющих биоцидную активность, имеет место через день после добавления жирных кислот к перуксусной кислоте, как в примере 15 с биоцидной активностью, возникающей при таких низких концентрациях, как 10 ррт перкислот. Таким образом, биоцидная активность возникает не вследствие простого смешивания жирных кислот с перуксусной кислотой, а жирная кислота должна быть преобразована к пержирной кислоте перед тем, как существенно усилить биоцидную активность раствора. Примеры 18-22. Был приготовлен двухкомпонентный раствор, содержащий перуксусную кислоту и пержирные кислоты, который был испытан для определения превышения его санирующей активности над системой, содержащей только перуксусную кислоту. В таблице 15 показаны предварительные сое-, тавы 1 и 2, используемые при подготовке растворов. Оба предварительных состава содержали Н2О2 (35% раствор), уксусную кислоту, Dequest 2010 и (или без) Р3РО4. Состав 1 был приготовлен приблизительно за 5 месяцев до приготовления состава 2. К каждому предварительному составу добавлялись NAS 8D, Се жирная кислота или Emery 658, как показано в таблице 16, для окончательного составления растворов примеров 18-21. Раствор примера 22 был приготовлен в качестве контрольного и не содержал жирных кислот. В таблице 17 показана санирующая активность, измеренная для каждого раствора примеров 18-22 при 50, 100 или 150 ррт перуксусной кислоты, против S. aureus. Экстремально высокая активность (log уменьшения > 7) была получена в составах примеров 18-21, содержащих жирные кислоты, как в присутствии, так и без Н3РО4. Двухкомпонентная система, состоящая из Се жирной кислоты или Emery 658 в комбинации с перуксусной кислотой (примеры 18-21), значительно сильнее убивала бактерии, чем система, содержащая только перуксусную кислоту (пример 22) при концентрациях проб от 25 до 100 ррт При 50 ррт в системе с отдельной перуксусной кислотой примера 22 вообще не было измерено никакой активности. Примеры 23-26. Определялся эффект влияния длины алкильной цепочки на антимикробную эффективность пержирных кислот для перкаприловой (Се) кислоты, перкаприновой (d0) кислоты и для смеси перкаприловой/перкаприновой (3 1) пержирных кислот при использовании составов примеров 2326, приведенных ниже в таблице 18 Антимикробная эффективность растворов примеров 23-26 суммирована ниже в таблице 19. Растворы примеров 23-25 были испытаны с ис пользованием трех образцов (а, Ь, с) при 5, 10 и 15 ррт, жирных кислот соответственно. Раствор примера 26, не содержащий пержирных кислот, был разбавлен в пропорции, эквивалентной растворам примеров 23-25, содержащим пержирные кислоты. Как можно увидеть из таблицы 19, при использовании растворов примеров 23-25 имеет место значительная гибель бактерий S.aureus при "5 ррт. Значительная гибель бактерий E.coli имеет место при 10 ррт пержирных кислот в примерах 23-25. Растворы примера 26 (не имеющие в .составе пержирных кислот) не приводят к гибели любых микроорганизмов Пример 27. Была измерена антимикробная активность перкаприлавой кислоты против E.coli при 30 секундной выдержке при различных рН. Раствор содержал 94% воды, 5% NAS 8D и 1 % перкаприловой кислоты. Раствор был разбавлен в буфере 0,05 М цитрата и 0,05 М фосфата калия. Log гибели от этих растворов при возрастающих рН приведен в таблице 20. Были испытаны образцы, содержащие 7 ррт и 25 ррт перкаприловой кислоты. Как показывает таблица 20, значительная гибель бактерий при 7 ррт имеет место при рН порядка 3,0. Значительные уровни гибели сохранялись при 25 ррт до рН порядка 7,0. Примеры 28-30. Составы примеров 28-30 были приготовлены для определения ограничений на биоцидную активность растворов, содержащих по меньшей мере 30% уксусной кислоты.. Были также испытаны на биоцидную активность растворы с более высоким содержанием уксусной кислоты. Состав примера 30 был приготовлен без связующего (NAS 8D). Ниже в таблице 21 приведены ингредиенты составов примеров 28-30. Антимикробная эффективность составов примеров 28-30 определялась с использованием стандартной процедуры А.О.А.С. санирующего теста Составы примеров 28-30 были разбавлены жесткой водой с 500 ррт и использовались при 25°С. В процедуре теста использовались бактерии S.aureus и Е соїі на среде TGE. Время экспозиции состава к бактериям составляло 30 секунд. В процедуре теста использовался нейтрализатор, содержащий 0,1% тиосульфата, 1% пептона и 0,025% каталазы Антимикробная активность составов примеров 28-30 приведена ниже в таблице 22. Как показывает таблица 22, очень низкие концентрации комбинаций перуксусной кислоты и пержирных кислот являются очень эффективными для уничтожения бактерий. Пример 30 также показывает, что составы изобретения антимикробно эффективны без гидротропного связующего. Предыдущее обсуждение и примеры являются иллюстрацией изобретения. Однако, поскольку можно приготовить еще много воплощений изобретения, не отступая от рамок и духа изобретения, то изобретение полностью содержится в прилагаемой ниже формуле изобретения. 29398 Таблица 1 Сравнение биоцидной активности перкислот РН Минимальная концентрация, требуемая для log Перкислота уменьшения (ppm)w S.aureus 15 20 >50 >60 5 10 31 15 10 3.5 5.0 3.5 5.0 3.5 5.0 3.5 5.0 3.5 5.0 Пергексаноиновая (Се) Дипераципиновая (Се) Пероктаноиновая (Се) Е.СОІІ 15 15 40 35 5 15 10 30 15 50 Пердеканоиновая (Сю) Диперсебациновая (Сю) (a) - Перкислоты проверялись при приростах в 5 ррт, или при 1,3 и 5 ррт, где требовалось. Таблица 2 Синергетическое взаимодействие перкислот С, С. С10 с, [Перуксусная] [Перпропионовая] [Пероктаноиновая] (ррт) (ррт) (ррт) (ррт) 25 0 25 log [Пердеканоиновая] 0 5 5 0 6 6 25 0 25 . 30 0 30 уменьшения 0' 0.1' 3.8' 0.3ь 0.1ь 3.9Ь 0.7а 0а 2.6' 0 6 6 • а Е.соїі, рН 5, дистиллированная вода. b E.coli, рН 4,5, 500 ррт жесткая вода. Таблица 3 Ингредиенты Вес. % ингредиентов Ингредиенты Пр. 2 Перуксусная кислота (10,42% раствор, 34% уксусной кислоты, 10% Н2О2) Уксусная кислота Перкаприловая кис* лота (Си) Перкгориновая кислота (Сю) Каприловая кислота (Се) Каприновая кислота (Сю) NAS8D Вода ! Dequest2010 Пр. 3 Пр. 4 Пр. 5 Пр. 6 Пр. 7 50 50 50 22 3.75 22 1.125 39 3.75 39 1.125 22 — 39 1.25 0.375 1.25 0.375 2.625 2.625 0.875 0.875 1.25 10 13 10 13 10 45 1 10 45 1 28 145 1 10 3.75 29398 Прим. 2 продукта в тесте (ррт) 1000 1000 500 500 ' 1000 1000 500 500 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 а b с d а b с d а b а b а b а 3 4 5 6 7 Таблица 4 log уменьшения Концентрация Концентрация ПУК1/ПЖК*/ЖК* Образец b (ррт) рН S. aureus Е. coll 50/50/0 50/50/0 25/25/0 25/25/0 50/15/35 50/15/35 25/7.5/17.5 25/7.5/17.5 0/50/0 0/50/0 0/15/35 0/15/35 5/0/0 50/0/0 0/0/30 0/0/30 3.5 3.5 3.68 3.68 3.52 3.52 3.68 3.68 3.5 3.5 3.5 3.5 3.49 3.49 3.46 3.46 6.13 6.52 6.63 6.78 7.18 6.63 6.70 7.18 >7.18 >7.18 >7.18 >7.18 4 ОИА ОИА ОИА ОИА >7.30 7.30 7.00 7.30 7.30 6.90 6.76. 7.00 >7.30 >7.30 >7.30 >7.30 3.48 3.80 ОИА ОИА 1 - ПУК=Перуксусная кислота. - ПЖК=Пержирная кислота. 3 - ЖК=Жирная кислота. 4 - ОИА=Отсутствие измеренной активности. 2 Таблица 5 Ингредиенты Пр. 8 Уксусная кислота Н2О2 (35%) Deques! 2010 NAS8D EMERY 658 Составы перкислот в тестах Пр. 9 44 40 1 10 5 • . Пр. 11 34 40 39 40 1 10 10 Пр. 10 49 40 1 10 1 10 15 Таблица 6 День 16 8 12 15 33