Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем
Формула / Реферат
Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем, що включає отримання кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка, її аналіз та встановлення реологічних характеристик досліджуваного зразка, який відрізняється тим, що аналіз кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка здійснюють за визначенням її частоти і амплітуди.
Текст
Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем, що включає отримання кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка, її аналіз та встановлення реологічних характеристик досліджуваного зразка, який відрізняє ться тим, що аналіз кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка здійснюють за визначенням її частоти і амплітуди. (19) (21) u200609819 (22) 13.09.2006 (24) 15.02.2007 (46) 15.02.2007, Бюл. № 2, 2007 р. (72) Коваль Ольга Андріївна (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 20960 4 де y0 - деформація в початковий момент, n 0 де d - логарифмічний декремент коливань швидкість зміни деформації в початковий момент, y y d = ln 1 = ln 2 = ... dy 0 y2 y3 n0 = . dt Слід мати на увазі, що величину логарифмічЗ рівняння (2) можна визначити величину амного декремента коливань можна так само викоплітуди. Вона характеризує зміну величини дефористовувати , як характеристику, що визначає реормації, в залежності від параметрів механічного логічні властивості продукту. удару і реологічних властивостей продукту. Для яловичини, підставивши дані досліджень, Враховуючи затухаючий характер коливальномаємо го процесу, коефіцієнт n буде c 1 P2 (3) 1 y1 n= = = 15 × 103 c -1 , n1 = ln , m 2 n1 T y2 Відповідно, для свинини отримаємо де Т - тривалість одного коливального циклу n=0,7.103 с-1. (приблизно дорівнює періоду); у1 і y2 - величини Технічним результатом є можливість визнаамплітуд чення реологічних властивостей харчових дисперДругий коефіцієнт Р можна знайти з рівняння сних систем шляхом аналізу пружних хвиль дефоd 2 рмації досліджуваного зразка продукту. n1 = p2 - n1 , 2p Комп’ютерна в ерстка Г. Паяльніков Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for determining the rheological properties of disperse food product
Назва патенту російськоюСпособ определения реологических свойств дисперсного пищевого продукта
МПК / Мітки
МПК: G01N 3/08, G01N 33/00
Мітки: систем, визначення, характеристик, харчових, дисперсних, реологічних, спосіб
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-20960-sposib-viznachennya-reologichnikh-kharakteristik-kharchovikh-dispersnikh-sistem.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем</a>
Універсальний прилад для визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем
Номер патенту: 20959
Опубліковано: 15.02.2007
Автор: Коваль Ольга Андріївна
МПК: G01N 33/00, G01N 3/08
Мітки: харчових, визначення, реологічних, прилад, характеристик, дисперсних, систем, універсальний
Формула / Реферат:
Універсальний прилад для визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем, що являє собою фізичний маятник, який відрізняється тим, що фізичний маятник на кінці має кресляр, який в процесі коливань до і після удару об досліджуваний зразок зображує криві пружних хвиль деформації досліджуваного зразка на рухомій платформі.
Спосіб визначення реологічних характеристик консистентних рідин
Номер патенту: 78094
Опубліковано: 15.02.2007
Автори: Забашта Юрій Федосійович, Булавін Леонід Анатолійович, Ніколаєнко Тимофій Юрійович, Актан Олена Юріївна
МПК: G01N 11/16, G01N 11/10
Мітки: характеристик, реологічних, визначення, спосіб, рідин, консистентних
Формула / Реферат:
Спосіб визначення реологічних характеристик консистентних рідин шляхом створення деформації зсуву рідини за допомогою крутильного маятника, вимірювання параметрів вільних затухаючих крутильних коливань крутильного маятника окремо з пустою та заповненою досліджуваною рідиною циліндричною посудиною з подальшим обчислюванням реологічних характеристик рідини за розрахунковими формулами, який відрізняється тим, що циліндричну посудину виконують з...
Спосіб визначення міцності адгезії дисперсних систем
Номер патенту: 19140
Опубліковано: 15.12.2006
Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович
МПК: G01N 19/00
Мітки: систем, міцності, адгезії, дисперсних, спосіб, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення міцності адгезії дисперсних систем, що полягає в прикладанні зразка до пластини, приведенні пластини і зразка в рух, миттєвій зупинці пластини, русі зразка під дією сили інерції, визначенні маси і відстані просування зразка, оцінці адгезії зразка до поверхні, який відрізняється тим, що міцність адгезії визначають за траєкторією польоту та масою зразка, що відірвався від пластини.
Пристрій для визначення міцності адгезії дисперсних систем
Номер патенту: 16727
Опубліковано: 15.08.2006
Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович
МПК: G01N 19/00
Мітки: адгезії, визначення, дисперсних, систем, міцності, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій для визначення міцності адгезії дисперсних систем, що містить фізичний маятник, досліджувальну поверхню, упор, який відрізняється тим, що містить систему для вимірювання довжини траєкторії польоту зразка і з'ємну досліджувальну поверхню, яка може кріпитися під різними кутами відносно тіла маятника, а упор виконаний зсувним.
Спосіб визначення динамічних характеристик пружних механічних систем
Номер патенту: 70563
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Казакевіч Михайло Ісакович, Волкова Вікторія Євгенівна
МПК: G01P 15/16, G01P 15/00, G01P 15/18, G01H 1/00
Мітки: систем, спосіб, механічних, пружних, визначення, характеристик, динамічних
Формула / Реферат:
Спосіб визначення динамічних характеристик пружних механічних систем, при якому до механічної системи, математична модель якої невідома і яка в початковий момент часу знаходиться в положенні рівноваги, прикладають миттєвий імпульс та реєструють зміну у часі переміщень та швидкостей точок механічної системи, визначають частоту власних коливань , подаючи відповідні сигнали на...