Гуць Віктор Степанович

Номер патенту: 99168

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Палій Інна Василівна, Гуць Віктор Степанович, Хандошко Олександр Олександрович, Крижова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/39

Мітки: журавлино-апельсиновий, соус

Формула / Реферат:

Соус журавлино-апельсиновий, що містить апельсиновий сік та крохмаль, який відрізняється тим, що додатково використовується масло вершкове, сік журавлини, сіль, перець білий мелений у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: апельсиновий сік 39,0-41,0 сік журавлини 39,0-41,0 крохмаль 7,0-9,0 масло вершкове ...

Номер патенту: 94596

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Романов Олександр Олександрович, Крижова Юлія Петрівна, Гуць Віктор Степанович

МПК: A23L 1/31

Мітки: субпродуктів, консерви, холодець

Формула / Реферат:

Консерви, що містять м'ясні субпродукти, які відрізняються тим, що як м'ясні субпродукти використовують м'ясо яловичих хвостів варене, хвости свинячі варені, сухожилля яловичі варені та додатково містять бульйон від варки яловичих і свинячих хвостів, сіль кухонну, часник свіжий обчищений у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо яловичих хвостів варене 24,5-27,5 хвости...

Номер патенту: 19140

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 19/00

Мітки: визначення, адгезії, дисперсних, міцності, спосіб, систем

Формула / Реферат:

Спосіб визначення міцності адгезії дисперсних систем, що полягає в прикладанні зразка до пластини, приведенні пластини і зразка в рух, миттєвій зупинці пластини, русі зразка під дією сили інерції, визначенні маси і відстані просування зразка, оцінці адгезії зразка до поверхні, який відрізняється тим, що міцність адгезії визначають за траєкторією польоту та масою зразка, що відірвався від пластини.

Номер патенту: 18765

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: A23C 19/05

Мітки: спосіб, сиру, формування

Формула / Реферат:

Спосіб формування сиру, що включає завантаження суміші сирного зерна з сироваткою в перфоровані форми, відокремлення сироватки і ущільнення сирної маси, який відрізняється тим, що відокремлення сироватки і ущільнення сирної маси виконують в полі дії відцентрових сил.

Номер патенту: 18760

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B01D 21/26

Мітки: спосіб, барабана, осадової, фазі, центрифуги, відведення, рідкої

Формула / Реферат:

Спосіб відведення рідкої фази з барабана осадової центрифуги, що включає завантаження жирової суспензії в центрифугу, розділення її на фракції і освітлення рідкої фази, відведення рідкої фази з барабана через перфорований верхній борт, який відрізняється тим, що рідка фаза відводиться завдяки коливанням мембрани, яка прикриває отвори і здійснює коливання під дією електромагнітного поля або іншого чинника у визначений технологічним регламентом...

Номер патенту: 18758

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B01D 21/26, B01D 17/02

Мітки: відведення, рідкої, барабана, фазі, багатофракційної, центрифуги, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб відведення багатофракційної рідкої фази з барабана центрифуги, що включає завантаження жирової суспензії в центрифугу, розділення її на фракції і освітлення рідкої фази, відведення рідкої фази з барабана, який відрізняється тим, що в осадовій центрифузі рідка фаза відводиться через перфорований верхній борт завдяки коливанням мембрани, закріпленої над верхнім бортом і поділеної на кільцеві (коаксіальні) секції, які можуть вибірково...

Номер патенту: 18433

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: A22C 11/00

Мітки: багатофункціональний, агрегат, виготовлення, ковбасних, універсальний, виробів

Формула / Реферат:

 Універсальний багатофункціональний агрегат для виготовлення ковбасних виробів, що містить змішувач, гідравлічний шприц, механізм накладання кліпсів, технологічний стіл, механізм навішування, пристрій для прийому ковбас, який відрізняється тим, що над змішувачем встановлений дезінтегратор, в самому змішувачі створений вакуум, а гідравлічний шприц сконструйований таким чином, що може наповнювати оболонки ковбас всіма видами фаршу.

Номер патенту: 17428

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: A23D 7/02

Мітки: фракції, жиру, розділення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб розділення жиру на фракції, що включає кристалізацію охолодженням тугоплавкої фракції жиру, розділення кристалічної тугоплавкої і рідкої легкоплавкої фракцій, який відрізняється тим, що розділення кристалічної тугоплавкої і рідкої легкоплавкої фракцій здійснюють в універсальній центрифузі з торцевою фільтруючою поверхнею.

Номер патенту: 17169

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B04B 1/00

Мітки: універсальна, центрифуга, горизонтальна

Формула / Реферат:

Універсальна горизонтальна центрифуга, що складається із оточеного кожухом суцільного барабана, борта, фланця, ножа для зрізання осаду, відсмоктуючої труби, завантажувального і розвантажувального пристроїв, приводу, яка відрізняється тим, що борт виконано знімним і перфорованим і на ньому закріплені дренажна та фільтруюча сітки.

Номер патенту: 17168

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B04B 1/00

Мітки: універсальна, центрифуга, підвісна

Формула / Реферат:

Універсальна підвісна центрифуга, що складається із оточеного кожухом суцільного барабана з верхнім бортом і днищем, дренажної та фільтруючої сіток, ножа для зрізання осаду, завантажувального і розвантажувального пристроїв, приводу, яка відрізняється тим, що зовнішню кільцеву частину днища виконано знімною та перфорованою і на ній закріплені дренажна та фільтруюча сітки.

Номер патенту: 17346

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: A22C 9/00

Мітки: турбулентній, масажер, вакуумний

Формула / Реферат:

Турбулентний вакуумний масажер, що складається з ємкості з кришкою, який відрізняється тим, що ємкість виконана нерухомою і через отвір у кришці послідовно з’єднана трубопроводом у вигляді гнучкого вакуумного рукава з ресивером та вакуум-насосом.

Номер патенту: 17345

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A22C 9/00

Мітки: спосіб, м'яса, масажування

Формула / Реферат:

Спосіб масажування м’яса, що включає обробку м’яса розсолом в ємкості-масажері, який відрізняється тим, що в масажері періодично утворюють глибокий вакуум, при якому розсіл закипає при визначеній технологією температурі.

Номер патенту: 17344

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B01F 11/00

Мітки: пристроєм, струшувальним, змішувач

Формула / Реферат:

Змішувач із струшувальним пристроєм, що містить вертикальну ємкість із кришкою, привід, який відрізняється тим, що ємкість встановлена на віброплощадці  з  можливістю здійснення  коливання з великою амплітудою і малою частотою.

Номер патенту: 17343

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B02C 18/18

Мітки: універсальний, вовчка

Формула / Реферат:

Універсальний ніж для вовчка, що складається із зубів, по яких рознесені канавки, який відрізняється тим, що канавки мають прямокутний або трапецієподібний переріз і нанесені на поруч розташованих зубах почергово під гострим і тупим кутом до різального краю.

Номер патенту: 17342

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна, Яворський Василь Володимирович

МПК: B02C 1/00

Мітки: змішувач-подрібнювач

Формула / Реферат:

Змішувач-подрібнювач, що  містить вертикальну  циліндричну ємкість з кришкою, робоче тіло, віброплощадки з підкидальним пристроєм, привід, який відрізняється тим, що робоче тіло всередині ємкості насаджене на осердя з можливістю здійснення зворотно-поступального  руху.

Номер патенту: 17341

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: C11B 1/14

Мітки: виплавки, спосіб, жиру

Формула / Реферат:

Спосіб виплавки жиру, що включає подрібнення та нагрівання жирової сировини, розділення шквари та жиру спочатку в центрифузі, а потім в сепараторі, який відрізняється тим, що подрібнену жирову сировину розбавляють водою, отриману суміш нагрівають в НВЧ-підігрівачі, розділяють в універсальній відстійно-фільтруючій центрифузі, отриману водно-жирову суміш розділяють в сепараторі, після чого жир надходить у виробництво, а воду з сепаратора...

Номер патенту: 17339

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B01D 11/00, B01D 17/02

Мітки: бурякової, вилучення, сировини, спосіб, цукрози

Формула / Реферат:

Спосіб вилучення цукрози з бурякової сировини, що включає подрібнення буряків до мезги, змішування мезги з рециркулюючим соком та живильною водою, розділення мезги та соку в центрифузі, який відрізняється тим, що подрібнення буряків та попередній нагрів мезги здійснюють в дезінтеграторі, після чого змішують і нагрівають мезгу з рециркулюючим соком та живильною водою в автоклаві-змішувачі, далі суміш транспортують шляхом передування в...

Номер патенту: 17338

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: B02C 18/14

Мітки: дезінтегратор

Формула / Реферат:

Дезінтегратор, що містить похилий циліндричний корпус, всередині якого розташований вал з ножами, завантажувальну горловину та  привід, який відрізняється тим, що циліндричний корпус оточений паровою сорочкою, має звуження на виході, шайбу з отвором та засувку.

Номер патенту: 17336

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Силко Оксана Андріївна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: B65G 51/00

Мітки: мезги, передуванням, транспортування, система, бурякової

Формула / Реферат:

Система транспортування бурякової мезги передуванням, що містить автоклав-змішувач, трубопровід, арматуру, яка відрізняється тим, що автоклав-змішувач містить пристрій для перемішування і парову сорочку, на трубопроводі встановлений кульовий вентиль та нормалізатор тиску, а переміщення сировини забезпечується різницею тисків в автоклаві-змішувачі і на виході з трубопроводу.

Номер патенту: 16728

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 19/00

Мітки: систем, міцності, пристрій, адгезії, визначення, рідких, дисперсних

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності адгезії рідких дисперсних систем, що містить фізичний маятник, досліджувальну поверхню та прикладену поверх неї пластину, упор, який відрізняється тим, що містить систему для вимірювання довжини траєкторії польоту пластини, з'ємну досліджувальну поверхню, яка може кріпитися під різними кутами відносно тіла маятника, а упор виконаний зсувним.

Номер патенту: 16727

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 19/00

Мітки: пристрій, адгезії, дисперсних, визначення, систем, міцності

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності адгезії дисперсних систем, що містить фізичний маятник, досліджувальну поверхню, упор, який відрізняється тим, що містить систему для вимірювання довжини траєкторії польоту зразка і з'ємну досліджувальну поверхню, яка може кріпитися під різними кутами відносно тіла маятника, а упор виконаний зсувним.

Номер патенту: 14496

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович, Тимофєєва Олена Валеріївна

МПК: G01N 33/02

Мітки: консистенції, продуктів, спосіб, визначення, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів, який полягає в тому, що готують один і той же зразок продукту, використовують індикатор у вигляді голки діаметром від 1,5 до 6мм довжиною від 20 до 150мм, яка з одного кінця запресована в вантаж заданої маси, а з - іншого загострена, а також вимірювальну систему, що складається з лінійки, якою визначають довжину занурення голки в зразок, і висоти, з якої індикатор (голка з вантажем) падає...

Номер патенту: 20847

Опубліковано: 07.10.1997

Автор: Гуць Віктор Степанович

МПК: A21D 8/06

Мітки: булочних, хліба, виробів, кондитерських, спосіб, випікання

Формула / Реферат:

Способ выпечки хлеба, булочных и кондитерских изделий, при котором заготовку загружают в герметическую камеру, подвергают расстойке под вакуумом, проводят стабилизацию структуры под вакуумом в зоне выпечки, выпекают, отличающийся тем, что выпечку проводят под вакуумом, величину которого изменит в зависимости от реологических свойств продукта в пределах от 0,05 до 0,9 ата.