Коваль Ольга Андріївна

Номер патенту: 122109

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Гнуча Наталія Петрівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: гарбуза, насінням, шніцель, січеної, маси, натуральної

Формула / Реферат:

Шніцель з січеної натуральної маси з насінням гарбуза, що містить свинину (котлетне м'ясо), жир-сирець, воду, яйця, сухарі, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння гарбуза, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: свинина (котлетне м'ясо) 57-61 жир-сирець 8-9 яйця 4-5 сухарі ...

Номер патенту: 99973

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Головко Микола Павлович, Геліх Анна Олександрівна, Коваль Ольга Андріївна, Сорокіна Ніна Олександрівна

МПК: A23C 19/08, A23C 19/082

Мітки: плавленого, виробництва, сиру, спосіб

Номер патенту: 92265

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Геліх Анна Олександрівна, Коваль Ольга Андріївна, Сорокіна Ніна Олександрівна, Головко Микола Павлович

МПК: A01J 25/00

Мітки: сиру, спосіб, плавленого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підготовку інгредієнтів, внесення речовин з властивостями солей-плавителів, перемішування одержаної сирої маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що як солі-плвавителі використовують соду, як сичужний сир, або його композицій зі знежиреним кисломолочним сиром, використовують сир кисломолочний, виготовлений з усіх відомих видів молока (коров'ячого, козячого, овечого),...

Номер патенту: 92264

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Геліх Анна Олександрівна, Сорокіна Ніна Олександрівна, Головко Микола Павлович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A01J 25/00

Мітки: плавленого, виробництва, сиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плавленого сиру, що включає підготовку інгредієнтів, внесення речовин з властивостями солей-плавителів, перемішування одержаної сирої маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що як речовину з властивостями солей-плавителів  використовують соду, використовують сир кисломолочний, виготовлений з усіх відомих видів молока (коров'ячого, козячого, овечого), як емульгатор використовують жовтки яєць,...

Номер патенту: 85605

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: м'ясний, виріб, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений виріб, що містить м'ясну сировину, яйця, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння соняшника в наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: м'ясна сировина 81-78 цибуля ріпчаста 7,3-7,1  яйця 4,8-4,7 подрібнене насіння соняшника 6,9-10,2. ...

Номер патенту: 20960

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 3/08, G01N 33/00

Мітки: спосіб, визначення, систем, характеристик, дисперсних, харчових, реологічних

Формула / Реферат:

Спосіб визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем, що включає отримання кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка, її аналіз та встановлення реологічних характеристик досліджуваного зразка, який відрізняється тим, що аналіз кривої пружної хвилі деформації досліджуваного зразка здійснюють за визначенням її частоти і амплітуди.

Номер патенту: 20959

Опубліковано: 15.02.2007

Автор: Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 3/08, G01N 33/00

Мітки: систем, реологічних, харчових, характеристик, універсальний, визначення, прилад, дисперсних

Формула / Реферат:

Універсальний прилад для визначення реологічних характеристик харчових дисперсних систем, що являє собою фізичний маятник, який відрізняється тим, що фізичний маятник на кінці має кресляр, який в процесі коливань до і після удару об досліджуваний зразок зображує криві пружних хвиль деформації досліджуваного зразка на рухомій платформі.

Номер патенту: 19140

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: G01N 19/00

Мітки: систем, спосіб, адгезії, визначення, дисперсних, міцності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення міцності адгезії дисперсних систем, що полягає в прикладанні зразка до пластини, приведенні пластини і зразка в рух, миттєвій зупинці пластини, русі зразка під дією сили інерції, визначенні маси і відстані просування зразка, оцінці адгезії зразка до поверхні, який відрізняється тим, що міцність адгезії визначають за траєкторією польоту та масою зразка, що відірвався від пластини.

Номер патенту: 17346

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Гуць Віктор Степанович, Коваль Ольга Андріївна

МПК: A22C 9/00

Мітки: вакуумний, масажер, турбулентній

Формула / Реферат:

Турбулентний вакуумний масажер, що складається з ємкості з кришкою, який відрізняється тим, що ємкість виконана нерухомою і через отвір у кришці послідовно з’єднана трубопроводом у вигляді гнучкого вакуумного рукава з ресивером та вакуум-насосом.

Номер патенту: 17345

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: A22C 9/00

Мітки: м'яса, спосіб, масажування

Формула / Реферат:

Спосіб масажування м’яса, що включає обробку м’яса розсолом в ємкості-масажері, який відрізняється тим, що в масажері періодично утворюють глибокий вакуум, при якому розсіл закипає при визначеній технологією температурі.

Номер патенту: 17342

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Яворський Василь Володимирович, Гуць Віктор Степанович

МПК: B02C 1/00

Мітки: змішувач-подрібнювач

Формула / Реферат:

Змішувач-подрібнювач, що  містить вертикальну  циліндричну ємкість з кришкою, робоче тіло, віброплощадки з підкидальним пристроєм, привід, який відрізняється тим, що робоче тіло всередині ємкості насаджене на осердя з можливістю здійснення зворотно-поступального  руху.

Номер патенту: 17341

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: C11B 1/14

Мітки: виплавки, жиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виплавки жиру, що включає подрібнення та нагрівання жирової сировини, розділення шквари та жиру спочатку в центрифузі, а потім в сепараторі, який відрізняється тим, що подрібнену жирову сировину розбавляють водою, отриману суміш нагрівають в НВЧ-підігрівачі, розділяють в універсальній відстійно-фільтруючій центрифузі, отриману водно-жирову суміш розділяють в сепараторі, після чого жир надходить у виробництво, а воду з сепаратора...

Номер патенту: 17336

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович, Силко Оксана Андріївна

МПК: B65G 51/00

Мітки: система, передуванням, мезги, бурякової, транспортування

Формула / Реферат:

Система транспортування бурякової мезги передуванням, що містить автоклав-змішувач, трубопровід, арматуру, яка відрізняється тим, що автоклав-змішувач містить пристрій для перемішування і парову сорочку, на трубопроводі встановлений кульовий вентиль та нормалізатор тиску, а переміщення сировини забезпечується різницею тисків в автоклаві-змішувачі і на виході з трубопроводу.

Номер патенту: 16728

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: G01N 19/00

Мітки: систем, дисперсних, пристрій, рідких, адгезії, міцності, визначення

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності адгезії рідких дисперсних систем, що містить фізичний маятник, досліджувальну поверхню та прикладену поверх неї пластину, упор, який відрізняється тим, що містить систему для вимірювання довжини траєкторії польоту пластини, з'ємну досліджувальну поверхню, яка може кріпитися під різними кутами відносно тіла маятника, а упор виконаний зсувним.

Номер патенту: 16727

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: G01N 19/00

Мітки: міцності, визначення, дисперсних, систем, адгезії, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для визначення міцності адгезії дисперсних систем, що містить фізичний маятник, досліджувальну поверхню, упор, який відрізняється тим, що містить систему для вимірювання довжини траєкторії польоту зразка і з'ємну досліджувальну поверхню, яка може кріпитися під різними кутами відносно тіла маятника, а упор виконаний зсувним.

Номер патенту: 14496

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Тимофєєва Олена Валеріївна, Гуць Віктор Степанович, Сидоренко Олена Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 33/02

Мітки: консистенції, харчових, спосіб, визначення, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів, який полягає в тому, що готують один і той же зразок продукту, використовують індикатор у вигляді голки діаметром від 1,5 до 6мм довжиною від 20 до 150мм, яка з одного кінця запресована в вантаж заданої маси, а з - іншого загострена, а також вимірювальну систему, що складається з лінійки, якою визначають довжину занурення голки в зразок, і висоти, з якої індикатор (голка з вантажем) падає...