Робоча камера картоплечистки

Робоча камера картоплечистки, що містить корпус, робочий орган, металеву циліндричну сітку, яка відрізняється тим, що металева циліндрична сітка має прямокутні отвори, що розташовані взаємно перпендикулярно в шаховому порядку, різальні кромки яких виступають над внутрішньою поверхнею сітки. (19) (21) u200702895 (22) 19.03.2007 (24) 10.08.2007 (46) 10.08.2007, Бюл. № 12, 2007 р. (72) Заплетніков Ігор Миколайович, Кіріченко Віталій Олександрович, Жидков Юрій Віталійович (73) ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ ІМ. М. ТУГАНБАРАНОВСЬКОГО 3 25401 товий диск 2, виконаний у вигляді литого алюмінієвого корпуса з закріпленим на ньому конічним диском з абразивного матеріалу. Внутрішня бічна поверхня робочої камери 3 являє собою металеву циліндричну сітку з прямокутними отворами, що розташовуються взаємно перпендикулярно під деяким кутом до вертикальної осьової лінії, в шаховому порядку. Отвори мають ширину 3...5мм, довжину 25...30мм; відстань між ними становить 10...15мм. Ріжучі кромки отворів виступають над внутрішньою поверхнею сітки на 1...2мм, і спрямовані назустріч руху овочів в робочій камері. Принцип роботи даної робочої камери наступний: продукт завантажується в робочу камеру, де за допомогою робочого органу 2 приводиться в рух; одночасно відцентровою силою він притискується до внутрішньої поверхні сітки 3 з таким зусиллям, щоб ріжучі кромки отворів могли заглибитися в овоч і при подальшому русі виконати мікро зрізи з його поверхні. Під час очищення в робочу камеру подається вода, що змиває відокремлені частки шкірки із внутрішньої поверхні камери і овочів. За рахунок того, що площа контакту шкірки овочів із ріжучими кромками прямокутних о творів сітки перевищує площу контакту шкірки овочів із ріжучими кромками круглих отворів, істотно підви Комп’ютерна в ерстка C.Литв иненко 4 щується продуктивність картоплечистки. Крім того, ріжучі кромки прямокутних отворів легко підгострити, так як вони мають прямолінійну форму і виступають над поверхнею сітки, чим і подовжується строк експлуатації робочої камери. Якість очищення овочів покращується за рахунок більш гладкого зрізу шкірки. Дана конструкція робочої камери має наступні переваги: - подовжується строк експлуатації робочої камери; - покращується якість очищення овочів; - підвищується продуктивність картоплечистки; Джерела інформації. 1. Елхина В.Д. Обор удование предприятий общественного питания. //В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П. Проничкина, М.К. Богачев. Учеб пособие в 3-x т. - M., 1987. Т.1 - Ме ханическое оборудование: -2-е изд., перераб. -447с. 2. Дейниченко Г.В. Обладнання підприємств харчування: Довідник. В 3ч. Ч.2. /Дейниченко Г.В., Єфімова В.А., Постнов Г.М. - Харків: ДП Редакція «Мир Техники и Технологий», 2003. -380с. 3. Ма шина картофелеочистительная периодического действия МОК-150. Руководство по эксплуатации. Белоруссия: ПО «Белорусторгмаш» 1996 (прототип). Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601