Патенти з міткою «овочів»

Номер патенту: 119236

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Безгодкова Олена Володимирівна, Швидкий Олег Олександрович

МПК: B65D 81/18, B65D 25/00, A01F 25/00 ...

Мітки: зелені, фруктів, овочів, тара, зберігання, транспортування

Формула / Реферат:

1. Тара для зберігання та транспортування зелені або овочів, або фруктів, яка містить картонну коробку, переважно у формі паралелепіпеда, стягуючий бандаж, сполучений із зовнішньою поверхнею стінок коробки, та щонайменше одну ємність з охолоджуючим агентом, розміщену у внутрішньому об'ємі коробки, яка відрізняється тим, що як стягуючий бандаж використано еластичне покриття з полімерного матеріалу, який підвищує жорсткість на вигин та...

Номер патенту: 117508

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: спосіб, овочів, ферментованих, напівфабрикату, виробництва, фруктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів, який включає інспекцію, очищення, шаткування, пересипання сіллю, трамбування, ферментацію капусти та доброджування, відділення соку, проціджування, центрифугування, підігрівання, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що перед ферментацією шатковану капусту змішують з подрібненими в атмосфері пари пряними коренеплодами у кількості 10-20 %, яблуками у...

Номер патенту: 116590

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Люлька Олександр Миколайович, Паренюк Ірина Вікторівна, Польовик Володимир Вікторович

МПК: B26D 1/00, B26D 3/26, A23N 1/00 ...

Мітки: механізм, сирих, овочів, нарізання

Формула / Реферат:

Механізм для нарізання сирих овочів, що містить привід, камеру для обробки овочів, завантажувальний бункер та робочий орган, який відрізняється тим, що робочий орган механізму складається з внутрішнього та зовнішнього висічних ножів, шпильок, виштовхуючих шайби та кільця, які рухомо з'єднані з обоймою і прикріплені до поперечини для формування циліндричних та пустотілих трубчастих заготовок.

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Жванія Мераб, Гагуа Зураб

МПК: A23B 7/00, A23P 10/10

Мітки: овочів, банок, виймання, фруктів, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виймання овочів та фруктів з банок, який виконаний у вигляді диска, який споряджено стрижнем-держаком, причому диск має отвори, а по краях диска встановлено лопаті.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що пристосування виконане з харчової пластмаси.3. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано вздовж периметра.4. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано...

Номер патенту: 113902

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23B 7/06, A23B 7/02

Мітки: спосіб, напівфабрикатів, овочів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, нарізання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилин у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °C,...

Номер патенту: 113273

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: овочів, вітамінізованих, фруктів, сушених, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованих сушених фруктів або овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що очищення від неїстівних частин проводять в атмосфері пари, нарізані шматочками фрукти або овочі після відсіву дріб'язку направляють у розчин, що містить...

Номер патенту: 112228

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Кулик Василь Миколайович, Кулик Максим Васильович, Кулик Тарас Васильович

МПК: A47J 43/04, A23N 15/00

Мітки: шатківниця, пристрій, овочів, шаткування, куликів

Формула / Реферат:

Пристрій для шаткування овочів, що містить корпус, виготовлений з твердих порід деревини, скомпонований з основи, в якій вмонтовані металічні пластинчаті ріжучі ножі, встановлені під кутом близько 60°, бокових брусків, споряджених направляючими пазами, в яких встановлена зворотно-поступально рухома каретка-короб, виготовлена за формою прямокутної призми, і торцевого обмежувача зворотно-поступального руху каретки-короба, який відрізняється...

Номер патенту: 111793

Опубліковано: 10.06.2016

Автор: Посудін Юрій Іванович

МПК: G01N 21/64, G01N 21/25, G01N 21/47 ...

Мітки: овочів, спосіб, параметрів, оцінювання, фруктів, якості

Формула / Реферат:

Спосіб оцінювання параметрів якості фруктів та овочів, при якому вимірюють інтенсивність Іпроп пропускання продуктом випромінювання на аналітичних довжинах хвиль, які відповідають спектру пропускання продукту, що аналізується, та проводять оцінку спектральних індексів продукту, який відрізняється тим, що додатково реєструють інтенсивність Івідб відбитого продуктом випромінювання на аналітичних довжинах хвиль, які відповідають...

Номер патенту: 104894

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Нанієв Валентин Миколайович, Хобін Віктор Андрійович

МПК: F26B 25/22, A23N 12/08

Мітки: процесом, автоматичного, сушарці, овочів, конвеєрний, керування, спосіб, сушіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб автоматичного керування процесом висушування овочів у конвеєрній сушарці, що містить вимірювання і підтримку заданого значення температури сушильного агента на вході в сушарку шляхом зміни витрат теплоносія, вимірювання і підтримку заданого значення вологості продукту шляхом зміни швидкості стрічки конвеєра, який відрізняється тим, що додатково задають значення вологості сушильного агента на виході сушарки, вимірюють і підтримують...

Номер патенту: 104534

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Яценко Іван Володимирович, Бінкевич Володимир Ярославович, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/08

Мітки: виготовлення, фітоприправи, додаванням, сирів, спосіб, плавлених, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювачів рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту, який...

Номер патенту: 103611

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Малежик Іван Федорович, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/06, A23L 1/01

Мітки: виробництва, овочів, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилини у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °С, а потім сушать...

Номер патенту: 103105

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Бражник Володимир Олександрович, Купчук Ігор Миколайович, Янович Віталій Петрович

МПК: A23N 15/00

Мітки: спосіб, подрібнення, овочів

Формула / Реферат:

Спосіб подрібнення овочів, за яким обробка матеріалу реалізується двосторонніми ножами, закріпленими на робочих дисках, які приводяться в рух двома незалежними приводами, який відрізняється тим, що робочі диски жорстко з'єднані з приводами кутових коливань.

Номер патенту: 109854

Опубліковано: 12.10.2015

Автор: Созонік Володимир Петрович

МПК: A61K 45/00

Мітки: овочів, відомих, підвищеного, рівня, зниження, холестерину, засобу, крові, продуктів, рослин, людини, застосування

Формула / Реферат:

Застосування відомих лікарських рослин, продуктів і овочів як засобу зниження рівня холестерину в крові людини, яке відрізняється тим, що вживають всередину тричі на день протягом 21 дня одну десертну ложку суміші меду бджолиного 100 мл , мелених плодів розторопші плямистої 200 г, екстракту рідкого кореню цикорію дикого 50 мл, яку запивають вранці соком капусти 200 мл, в обід соком гарбуза городнього 100 мл, ввечері соком моркви 100 мл.

Номер патенту: 101801

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Юрасов Сергій Миколайович, Чалий Володимир Володимирович, Юдін Олександр Ілларіонович

МПК: F26B 3/02

Мітки: сушіння, фруктів, конвективного, овочів, установка

Формула / Реферат:

1. Установка для конвективного сушіння овочів і фруктів, яка містить герметично ущільнену вертикально розташовану сушильну камеру, пов'язану з системою циркуляції сушильного агента, що забезпечує створення конвективного потоку сушильного агента в сушильній камері, щонайменше один теплогенеруючий пристрій і один стелаж з сітчастими піддонами для розміщення рослинної сировини, встановленими з заданим кроком (t) вздовж вертикальної осі стелажа,...

Номер патенту: 101800

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Юдін Олександр Ілларіонович, Чалий Володимир Володимирович, Юрасов Сергій Миколайович

МПК: F26B 3/02

Мітки: конвективного, сушіння, овочів, спосіб, фруктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб конвективного сушіння овочів і фруктів, який полягає в тому, що рослинну сировину нарізають на шматочки, які розкладають щонайменше на один стелаж із сітчастим піддоном, встановленим з заданим кроком (t) вздовж вертикальної осі стелажа, який потім встановлюють у герметично ущільнену сушильну камеру, де забезпечують циркуляцію конвективного потоку сушильного агента, нагрітого до температури 35-95 °C, причому сушіння рослинної...

Номер патенту: 99325

Опубліковано: 25.05.2015

Автор: Болтенко Володимир Ілліч

МПК: F26B 3/30

Мітки: фруктів, овочів, спосіб, інфрачервоно-конвективного, сушіння

Формула / Реферат:

1. Спосіб інфрачервоно-конвективного сушіння овочів та фруктів, в якому сушіння ведуть в сушильній камері, з встановленим у ній щонайменше одним піддоном для розміщення рослинної сировини, в імпульсному режимі нагрівання-охолодження, при цьому нагрівання здійснюють ІЧ-випромінюванням, який відрізняється тим, що спосіб сушіння ведуть циклічно, по черзі піддаючи рослинну сировину впливу зниженого тиску (Рн) при величині Рн = 0,5-0,99 атм., і...

Номер патенту: 99324

Опубліковано: 25.05.2015

Автор: Болтенко Володимир Ілліч

МПК: F26B 3/30

Мітки: установка, сушіння, інфрачервоно-конвективного, овочів, фруктів

Формула / Реферат:

1. Установка для інфрачервоно-конвективного сушіння овочів і фруктів, яка містить герметично ущільнену вертикально розташовану сушильну камеру капсульно-циліндричної форми, в якій встановлено щонайменше один нагрівальний блок і один сітчастий піддон для розміщення рослинної сировини, систему циркуляції сушильного агента, що забезпечує циркуляцію сушильного агента в сушильній камері, насос для зміни тиску в сушильній камері, пароконденсуючий...

Номер патенту: 96793

Опубліковано: 10.02.2015

Автори: Макєєв Віталій Юрійович, Крюковський Олексій Вікторович

МПК: B65D 85/34, B65D 25/00, B65D 5/00 ...

Мітки: фруктів, горіхів, упакування, овочів, консервованих, переробки, жорстка, продуктів, тара, сухофруктів, також, транспортування

Формула / Реферат:

1. Жорстка тара для упакування та транспортування сухофруктів, горіхів або продуктів їх переробки, а також консервованих фруктів та овочів, що містить коробчасту основу з кришкою, при цьому коробчаста основа має днище, сполучене із стінками, виконаними з картону або іншого матеріалу, який заміщає картон, яка відрізняється тим, що жорстка тара виконана з багатошарового, наприклад три-, п'яти-, семишарового гофрованого картону товщиною...

Номер патенту: 92462

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Чорней Іван Кризантович, Грицай Антон Жанович

МПК: A01F 25/00, B65D 81/18, B65D 81/00 ...

Мітки: транспортування, тара, зелені, зберігання, овочів, фруктів

Формула / Реферат:

1. Тара для зберігання та транспортування зелені або овочів, або фруктів, яка містить картонну коробку переважно у формі паралелепіпеда, усередині якої розташовано щонайменше одну ємність з охолоджуючим агентом, яка відрізняється тим, що на зовнішній поверхні коробки розташовано щонайменше один стягуючий бандаж, який містить клейовий шар з одного боку, сполучений з щонайменше трьома стінками коробки.2. Тара за п. 1, яка відрізняється...

Номер патенту: 90990

Опубліковано: 10.06.2014

Автор: Мартиросян Жорж Мартуникович

МПК: A01F 25/14

Мітки: перевезення, свіжої, зелені, холоду, свіжих, акумуляторі, пристрій, овочів, фруктів, зберігання, містить

Формула / Реферат:

1. Пристрій для зберігання та/або перевезення свіжих овочів та/або свіжих фруктів, та/або свіжої зелені, що містить акумулятори холоду, який містить об'ємну пакувальну тару та розміщені в ній засоби охолодження, який відрізняється тим, що пакувальну тару виготовлено з термоізоляційного матеріалу або внутрішню поверхню об'ємної пакувальної тари додатково обладнано термоізоляційним матеріалом, засоби охолодження виконані у вигляді акумуляторів...

Номер патенту: 89343

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Комарницький Сергій Валентинович

МПК: B65D 81/18, A01F 25/00, A23L 3/36 ...

Мітки: транспортування, упаковка, зберігання, свіжих, фруктів, зелені, іншого, овочів, продуктів, харчових, свіжої

Формула / Реферат:

1. Упаковка для транспортування і зберігання свіжих харчових продуктів (свіжої зелені або свіжих овочів, фруктів та іншого), що включає тару, виконану з придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, в якій розміщені свіжі продукти разом з природними та/або штучними матеріалами для охолодження, яка відрізняється тим, що тара виконана з жорсткого матеріалу, наприклад картону або гофрокартону, або іншого, природні та/або...

Номер патенту: 89335

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Русов Сергій Георгійович

МПК: B65D 30/00, B65D 85/34, B65D 5/00 ...

Мітки: фруктів, зелені, овочів, транспортування, упаковка, зберігання, свіжих

Формула / Реферат:

1. Упаковка для зберігання та транспортування свіжих фруктів, овочів та зелені, що містить жорстку тару, в яку додатково вкладено щонайменше один пакет (мішок) для розміщення в ньому свіжих фруктів, овочів та зелені, виконаний з можливістю розташування в жорсткій тарі, яка відрізняється тим, що кожний пакет (мішок) зі свіжими фруктами, овочами та зеленню заповнений газовим середовищем або атмосферним повітрям, а жорстка тара виконана із...

Номер патенту: 85031

Опубліковано: 11.11.2013

Автори: Прісс Олеся Петрівна, Калитка Валентина Василівна, Кулік Аліна Степанівна, Жукова Валентина Федорівна

МПК: A23B 7/14

Мітки: зелених, зберігання, овочів, підготовки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки зелені петрушки до зберігання, який відрізняється тим, що включає вкладання стебел у поліетиленові пакети, які наповнені розчинами гідрогелю аграрного та антиоксидантної композиції іонолу та хлорофіліпту, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: іонол 0,012…0,060 хлорофіліпт 0,5…1,5 дистильована вода решта ...

Номер патенту: 83997

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Федурко Інна Андріївна, Коваленко Аліна Михайлівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/01

Мітки: основі, грибів, напівфабрикат, пряноароматичних, овочів

Формула / Реферат:

Напівфабрикат на основі грибів та пряноароматичних овочів, що містить гриби нестандартні, петрушку, пастернак, селеру, кріп, NaCl, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз у наступних співвідношеннях компонентів, %: гриби нестандартні(білі, опеньки, маслюки) 30-60 петрушка(зелене листя, стебла, коріння) 5-10 пастернак(зелене листя, стебла,...

Номер патенту: 71236

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Близнюк Матвій Ярославович, Павленко Володимир Сергійович, Нечепоренко Сергій Анатолійович, Цуркан Олег Васильович, Андрійчук Олександр Васильович

МПК: A23N 15/00

Мітки: спосіб, овочів, овочерізках, подрібнення

Формула / Реферат:

Спосіб подрібнення овочів у овочерізках, за яким подрібнення овочів здійснюють різанням за рахунок деформування тіла та проникнення леза ножа всередину тіла овочів з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, при цьому процес різання здійснюють під дією нормальної та тангенціальної сили без ковзання або з ковзанням, який відрізняється тим, що овочі подрібнюють у клиновидній робочій камері, яку утворюють поміж двома ножовими дисками і...

Номер патенту: 70472

Опубліковано: 11.06.2012

Автор: Калафатов Енвер Тофікович

МПК: A23B 7/02

Мітки: геліосушарка, фруктів, овочів

Формула / Реферат:

Геліосушарка для овочів і фруктів, яка включає корпус, геліоколектор з абсорбером і світлопроникною поверхнею, яка відрізняється тим, що абсорбер виконаний з прямокутного або трапецієподібного гофрованого почорненого матеріалу для розміщення у заглибинах просушеного продукту, і встановлений на дно корпусу, а світлопроникна поверхня закріплена в рамці, яка з'єднана з верхньою кромкою однієї зі стінок корпусу з можливістю її відкидання,...

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 10.05.2012

Автори: Лермер Роланд, Ерле Ульріх

МПК: A23B 7/02, A23L 1/212

Мітки: фруктів, способи, зберігання, обробки, овочів, скибочки, підготовлені

Формула / Реферат:

1. Дегідратована скибочка овочу або фрукта, яка має контур і товщину і забарвлену шкірку або шкірочку, в якій:- зазначена шкірка або шкірочка не має видимої зміни кольору у порівнянні з кольором шкірки або шкірочки сирого овочу або сирого фрукта,- контур дегідратованоі скибочки є, по суті, таким самим, як контур відповідної скибочки овочу або фрукта до дегідратації,- товщина дегідратованоі скибочки є меншою приблизно на...

Номер патенту: 67882

Опубліковано: 12.03.2012

Автор: Носковський Олег Володимирович

МПК: F26B 17/04

Мітки: плодоягідної, суміші, пристрій, овочів, сушіння

Формула / Реферат:

1. Пристрій для сушіння плодоягідної суміші та овочів, що включає сушильну камеру, розташовані усередині камери ярусами транспортери для висушуваного матеріалу, патрубок підводу теплоносія, завантажувальний та вивантажувальний засоби, який відрізняється тим, що полотно транспортерів виконане з окремих перфорованих пластин, розташованих внапуск одна на одну по ходу руху і закріплених шарнірно в опорах тягових ланцюгів транспортерів на висоту...

Номер патенту: 63384

Опубліковано: 10.10.2011

Автор: Черкащенко Григорій Миколайович

МПК: B26B 11/00, B26B 3/00, B44B 11/00 ...

Мітки: фігурний, чищення, овочів, фруктів

Формула / Реферат:

Ніж фігурний для чищення овочів та фруктів, що включає криволінійний робочий елемент з ріжучою кромкою, закріплений за допомогою хвостовика у держаку, який відрізняється тим, що робочий елемент складається з двох криволінійних секторів R1 та R2, протилежних один до одного за направленням вигину, та розташованої між секторами прямолінійної ділянки a, яка з'єднує їх, при цьому, сектор R2 розташований на кінці робочого елемента та виконаний з...

Номер патенту: 95711

Опубліковано: 25.08.2011

Автор: Каправий Василь Антонович

МПК: A47J 17/00, A23N 12/00, A23N 7/00 ...

Мітки: пристрій, овочів, очищення

Формула / Реферат:

1. Пристрій для очищення овочів, зокрема картоплі, що містить в собі корпус, привод і редуктор з вертикальним валом, дисковий вал з коромислом і накладеним на нього нижнім диском, в один з отворів дискового вала вставлений радіально направлений верхній кінець пружини, а нижній її кільцеподібний кінець своїми штирями вставлений у захвати верхнього диска, при цьому верхній кінець дискового вала вставлений в центральний отвір кришки, який...

Номер патенту: 95542

Опубліковано: 10.08.2011

Автори: Валєвахін Геннадій Миколайович, Дохов Олександр Іванович, Галеєв Енвер Рахімжанович

МПК: A23L 1/025, A23L 3/01, F26B 3/347 ...

Мітки: овочів, сушіння, фруктів, пристрій, ягід

Формула / Реферат:

Пристрій для сушіння овочів, фруктів, ягід, що містить рупорний перехід, основний хвилевід, виконаний у вигляді прямокутного паралелепіпеда, з'єднаний з вхідним та вихідним прямокутними хвилеводами, крізь які протягнута конвеєрна стрічка, камеру піддування гарячим повітрям, камеру витягання водяної пари, який відрізняється тим, що розмір вертикальних стінок основного хвилеводу є рівним розміру широкої стінки прямокутного хвилеводу, який...

Номер патенту: 95470

Опубліковано: 10.08.2011

Автори: Пальцер Стефан, Келенбек Фолькер

МПК: A23L 1/22, A23L 1/0534, A23L 1/40 ...

Мітки: овочів, харчовий, містить, злаків, фруктів, спосіб, волокна, одержання, виріб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового продукту, такого як бульйонна таблетка або кубик, або таблетка з приправами, або кубик з приправами, в якому волокна злаків, овочів та/або фруктів замочують в розчині насиченої солі за допомогою обприскування волокон вказаним насиченим розчином, потім замочені волокна змішують зі всіма іншими інгредієнтами і з отриманої суміші виготовляють таблетки.2. Спосіб за п. 1, в якому розчин насиченої солі...

Номер патенту: 59733

Опубліковано: 25.05.2011

Автори: Жукова Валентина Федорівна, Прісс Олеся Петрівна

МПК: A23B 7/14

Мітки: обробки, зберіганням, композиція, антиоксидантна, овочів, плодових

Формула / Реферат:

Антиоксидантна композиція для обробки плодових овочів перед зберіганням, що має в складі лецитин, яка відрізняється тим, що для обробки використовується композиція при співвідношенні компонентів, мас. %: іонол 0,036 лецитин 4 екстракт кореня хрону            95,964.

Номер патенту: 58158

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Кострова Катерина Валеріївна, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: основі, пряних, напівфабрикату, приготування, порошкоподібного, овочів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі пряних овочів (петрушка, пастернак, селера), що передбачає інспектування сировини, миття, подрібнення до розмірів 1...5 мм, перемішування підготовлених компонентів і їх сушіння з наступним помелом у порошок, який відрізняється тим, що як напівфабрикат використовують суміш подрібнених листів, коріння та стебел пряних овочів, яку висушують в НВЧ-полі за умов вакуумування при 40...50...

Номер патенту: 54387

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Михайлова Світлана Володимирівна, Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Кострова Катерина Валеріївна, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: соусу, овочів, приготування, пряних, основі, гострого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування гострого соусу на основі пряних овочів, що включає підготовку вихідних компонентів (коріння та зелень петрушки і селери, ріпчаста цибуля), їх здрібнювання до розмірів часток 1...5 мм, змішування і теплову обробку отриманої суміші овочів в бульйоні, проціджування, додавання червоного соусу, червоного молотого перцю та маргарину і подальший нагрів протягом 2...3 хв., який відрізняється тим, що теплова обробка суміші...

Номер патенту: 54386

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Черевко Олександр Іванович, Деменко Аліна Олександрівна, Голуб Руслана Володимирівна, Єфремов Юрій Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/01

Мітки: спосіб, пряних, супу-пюре, овочів, приготування, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування супу-пюре на основі пряних овочів, що передбачає різання пряних овочів та моркви, їх теплову обробку і перетирання разом з пасерованою ріпчастою цибулею, перемішування перетертої маси з бульйоном, молоком, яйцями, борошном, який відрізняється тим, що підготовлені компоненти по рецептурі піддають тепловій обробці в НВЧ-полі і вакуумуванню при 50...60 кПа і температурі 45...50 °С протягом 5...7 хвилин з наступним...

Номер патенту: 54360

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Парамонова Вікторія Андріївна, Заплєтніков Ігор Миколайович, Владіміров Сергій Володимирович

МПК: A23N 15/00

Мітки: пристрій, варених, овочів, протирання

Формула / Реферат:

Пристрій для протирання варених овочів, що складається із приводного механізму, лопати, під якою розміщений диск-сито, нерухомо закріплений у корпусі, в центрі якого є равлик, який відрізняється тим, що на валу, між равликом і диск-ситом розміщений опорний диск із нерухомо закріпленими ножами й лопатою.

Номер патенту: 45999

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Голуб Руслана Володимирівна, Михайлов Валерій Михайлович, Михайлова Світлана Володимирівна, Волошин Павло Валентинович, Єфремов Юрій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, пряно-ароматичних, спосіб, пасти, овочів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пасти з пряно-ароматичних овочів, який передбачає інспектування, миття, сортування та подрібнення коренів пряно-ароматичних овочів (петрушки, селери, кропу), їх перемішування, теплову обробку та перетирання до утворення однорідної консистенції, фасування в тару, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що коріння петрушки, селери, кропу подрібнюють до розмірів часток 0,1-0,5 мм, теплову обробку суміші...

Номер патенту: 44264

Опубліковано: 25.09.2009

Автори: Керніцький Ярослав Олександрович, Павленко Володимир Сергійович

МПК: A23N 15/00

Мітки: овочів, овочерізках, спосіб, подрібнення

Формула / Реферат:

Спосіб подрібнення овочів у овочерізках, що включає подрібнення овочів різанням за рахунок деформування тіла та проникнення леза ножа всередину тіла овочів з витісненням своїми щічками часточок матеріалу, при цьому процес різання здійснюють під дією нормальної та тангенціальної сили без ковзання або з ковзанням, який відрізняється тим, що овочі подрібнюють за рахунок одночасної дії на них подрібнюючих сил у двох взаємно перпендикулярних...

Номер патенту: 41177

Опубліковано: 12.05.2009

Автори: Прісс Олеся Петрівна, Прокудіна Тетяна Федорівна, Жукова Валентина Федорівна

МПК: A23B 7/00, A23L 3/34

Мітки: речовина, зберіганням, плодових, овочів, обробки

Формула / Реферат:

Речовина для обробки плодових овочів перед зберіганням, що наноситься шляхом обприскування їх на материнській рослині, яка відрізняється тим, що для обробки використовується бактерицидно-антиоксидантна композиція, яка містить дистинол, екстракт кореня хрону, лецитин та дистильовану воду при співвідношенні компонентів, мас. %: дистинол 0,024...0,036 екстракт кореня хрону 50 ...