Система автоматичного керування процесом варки утфелю в вакуум-апараті

Система автоматичного керування процесом варки утфелю в вакуум-апараті, що включає блок програмного керування, датчики рівня та 3 30552 4 утфелю, регулювання витрати сиропу, який або закриває регулюючий клапан на трубопроводі. підкачується, датчик рівня, датчик контролю за Сироп поступає в апарат і при досягненні рівня, граничним пересиченням з допомогою (коли гріюча камера покрита сиропом, система електропровідності чи в’язкості. робить наступний шаг і подає команду на Для реалізації такої системи потрібен відкриття клапану подачі пари 9. Після подачі пари контролер, який саме і буде реалізовувати включається регулятор температури пари, який локальне регулювання вакуум-апарата. Контролер підтримує її оптимальною. Контур регулювання, також реалізує функції логічного управління. який забезпечує оптимальну температуру в гріючій Знаходження та розрахунок оптимальних камері складається з датчика для визначення режимів є задачею комп’ютера. Програма працює температури 3, регулятора стабілізації, який за алгоритмами, які спеціально розроблені для регулює подачу пари в гріючу камеру та знаходження мінімальної тривалості процесу та виконуючого механізму 9. Після досягнення максимізації виходу готового продукту. згущеним розчином необхідного пересичення, при Кристалізація цукру в утфельних вакуумякому необхідно проводити затравку, з датчика 6 апаратах періодичної дії складається з ряду інформація поступає на контролер, який в свою послідовно виконуваних стадій. Перехід до чергу подає сигнал на відкриття клапана на подачу чергової стадії відбувається при досягненні певних затравки 7. Розрахована кількість пасти для значень змінних стану. При автоматизованому даного апарату вводиться після чого клапан варінні ці параметри визначаються за допомогою закривається. датчиків: аналогових, дискретних, часових. Контролер задає темп підкачки та її кількість в Керування процесом здійснюється за допомогою залежності від завдання, обрахованого дискретних і аналогових клапанів. комп’ютером, змінюючи положення клапана Враховуючи періодичний режим роботи підкачки 10. Контур регулювання підкачкою вакуум-апарата головною задачею системи складається з датчика рівня 4, датчика витрати керування є ритмічна робота обладнання. Під час продукту 5, який підкачується, програмного варінні постійно аналізується рівень в збірнику регулятора, виконуючого механізму на сиропу. Якщо він опускається нижче заданого трубопроводі подачі продукту 10. Кінець варки мінімального значення, контролер подає команди утфелю для першого варіанту відбудеться при на переключення подачі в апарат інших продуктів досягненні СВy.k. = 92,5%, h y = hy.k, Кр k / Крм > 0,9. в залежності від стадії варіння. Кінець варки утфелю для другого варіанту Отже, в запропонованій системі автоматизації відбудеться при СВy.k = 92,5%, h y = hy.k, tц.огр > tц н. (Фіг.1) є: датчик (Д) рівня в збірнику перед вакуумКонтролер передає поточні значення параметрів, апаратом - 1, датчик тиску - 2, датчик температури за якими визначається закінчення процесу до утфелю - 3, датчик витрати - 4, датчик рівня в комп’ютера. Комп’ютер порівнює ці значення з вакуум-апараті - 5, датчик контролю за граничним встановленими обмеженнями і якщо вони пересиченням з допомогою електропровідності - 6, співпадають, то комп’ютер передає сигнал на регулятори стабілізації температури пари в гріючій закінчення варки утфеля, а контролер посилає камері та тиску вторинної пари, програмний сигнал на припинення всіх дій та відкриває регулятор витрати сиропу, який підкачується та заслінку (8) на випуск утфеля. виконавчі механізми - 7, 8, 9, 10, 11. Процес варки Отже, застосування такої системи в автоматичному режимі відбувається наступним автоматичного управління дасть оперативно та чином: при пуску системи сигнал з датчика рівня 1 якісно регулювати процес варки, що дасть змогу на збірнику подається на контролер. Контролер скоротити час варіння та збільшити вихід го тового передає значення рівня в збірнику та всі вхідні продукту. дані на комп’ютер, який порівнює ці значення з заданими умовами, обирає алгоритм роботи, обраховує оптимальний режим варіння утфелю за кінетичної оптимізацією для даного випадку та обраховує оптимальні значення змінних управління. Значення змінних управління передаються на контролер, який формує сигнали управління для регуляторів. Після цього подається сигнал на відкриття вакуумного клапана 11 і в апараті створюється розрідження. Розрідження збільшується і при досягненні заданого оптимального значення для обраного варіанту значення відкривають заслінку 10, яка забезпечує подачу сиропу в апарат. Контур регулювання тиску вторинної пари складається з датчика тиску 2, регулятора стабілізатора, який регулює оптимальний тиск за допомогою виконуючого механізму, який знаходиться на трубопроводі вторинної пари 11. Регулятор стабілізації настроюється наступним чином: контролер визначає вихідний сигнал управління, виконуючий елемент відкриває