Карамелеварильна станція

Карамелеварильна станція, що містить варильний котел, фільтр-ванну, шестеренний насос, вакуум-апарат періодичної дії, трубчастий конденсатор змішування пари з водою, ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос, яка відрізняється тим, що як трубчастий конденсатор змішування пари з водою та ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос застосовано ежекційний вакуумний насос Винахід відноситься до галузі харчової промисловості і може бути використаний в кондитерської промисловості для готування карамельної маси, що є основним компонентом карамельних виробів Відомо карамелеварна станція, що містить варильний котел, фільтр-ванну, шестеренний насос, вакуум - апарат періодичної дії, трубчастий конденсатор змішування пари з водою, ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос [див книгу Драгилєв А Й Обладнання для виробництва карамелі - М Легка і харчова промисловість, 1981 - 168с ] - прийнята за прототип Недоліком цієї карамелеварної станції є те, що для підтримки у вакуум-апараті періодичної дії постійного розрядження застосовується ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос, що представляє собою механічний поршневий насос Використання даного насоса знижує надійність усієї карамелеварної станції в цілому, оскільки насос містить рухливі деталі, існує небезпека влучення мастильних продуктів і часток абразивного зносу в карамельну масу, що готується, значне споживання водопровідної питної води, застосування зазначеного насоса підвищує вартість карамелеварної станції періодичної дії, трубчастий конденсатор змішування пари з водою, ротаційний мокроповітряний водокільцевий вакуум-насос, в якості трубчастого конденсатора змішування пара з водою і ротаційного мокроповітряного водокільцевого вакуумнасоса застосовано ежекційний вакуумний насос У результаті це дозволить підвищить надійність усієї карамелеварної станції, зробить неможливим влучення мастильних продуктів і часток абразивного зносу в карамельну масу, виключить витрати водопровідної питної води і знизить енергоспоживання та вартість всього агрегату в цілому Це досягається за рахунок того, що ежекційний вакуумний насос не містить рухливих деталей, не вимагає змащення, економічний у роботі, має невисоку вартість (у порівнянню з поршневим вакуум-насосом і трубчастим конденсатором змішування пара з водою, які використані в прототипі) Рідина, що перекачується ежекційним вакуумним насосом, на відміну від прототипу, циркулює по замкнутому циклу (що дозволяє виключити витрату водопровідної питної води) Втрата рідини на випарювання поповнюється за рахунок конденсації вологи з охолоджуваної карамельної маси Суть винаходу пояснюється кресленням, на якому зображено карамелеварна станція, яка містить варильний котел 1, з'єднаний з фільтромванною 2, шестеренний насос 3, вакуум-апарат періодичної дії 4, ежекційний вакуумний насос 5 Карамелеварна станція працює наступним чином Карамельний сироп (чи сировина), що завантажується у варильний котел 1, підварюється і надходить у фільтр-ванну 2, де відбувається його фільтрація Після ЦЬОГО, карамельний сироп за В основу винаходу поставлено задачу удосконалення карамелеварної станції шляхом того, що у якості трубчастого конденсатора змішування пари з водою і ротаційного мокроповітряного водокільцевого вакуум-насоса застосовано ежекційний вакуумний насос Поставлена задача вирішується тим, що карамелеварній станції, яка містить варильний котел, фільтр-ванну, шестеренний насос, вакуум-апарат ю (О З 47625 допомогою шестеренного насоса 3 перекачується і, готовий продукт вивантажуються з котла вакуумдля уварювання у вакуум апарат періодичної дії 4 апарата періодичної дії 4 для подальшої обробки Ежекційний вакуумний насос 5 відкачує повітряне Використання ежекційного вакуумного насоса, водяну суміш, створюючи розрядження, що сприяє дозволяє підвищити надійність роботи карамелепротіканню інтенсивного процесу самовипару, варної станції в цілому, знизити и вартість і енерякий веде до додаткового виділення вологи з кагоспоживання, виключити витрати водопровідної рамельної маси Внаслідок самовипару вологи питної води температура карамельної маси значно знижується ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 - 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71