Спосіб управління міграцією біоелементів у системі “ґрунт – корми – організм курей-несучок – людина”

Спосіб управління міграцією біоелементів у системі "ґрунт - корми - організм курей-несучок 3 56958 Однак, такий метод фортифікації харчової продукції птахівництва не враховує ризику перевищенням припустимих рівнів добового надходження токсичних важких металів з кормами та не дозволяє здійснювати контроль за міграцією біоелементів у системі «грунт-корма-організм курей-несучок-людина». В основу корисної моделі поставлено задачу вдосконалення способу управління міграцією біоелементів у системі «грунт-корма-організм курей-несучок-людина» за рахунок проведення заходів соціально-гігієнічного моніторингу вмісту важких металів у грунтах та кормових культурах, а також продукції птахівництва та фортифікації селеном і пектиновмісними речовинами кормів для сільськогосподарської птиці, що дозволить забезпечити оптимальне добове надходження селену до організму, що, в свою чергу, призведе до зниження ризику розвитку серцево-судинних та онкологічних захворювань у людини. Поставлена задача вирішується тим, що, згідно корисної моделі, поряд з проведенням соціально-гігієнічного моніторингу вмісту важких металів у грунтах сільськогосподарчого призначення, що використовується для вирощування кормових культур, призначених для виготовлення комбікормів, передбачається збагачення комбікормів органічними сполуками селену у концентрації 25-30 мг/кг та пектиновмісними речовинами, та наступним моніторингом вмісту селену та важких металів у продукції птахівництва (яйця, м'ясо, субпродукти). Моніторинг вмісту важких металів у грунтах сільськогосподарчого призначення, що використовується для вирощування кормових культур, призначених для виготовлення комбікормів, проводиться з метою недопущення міграції полютантів у корма та організм курей несучок. Стандартні комбікорми збагачуються селенітом натрію у концентрації 25-30 мг/кг з метою фортифікації яйцепродуктів та м’яса курей та пектином, що дозволяє знизити ризик несприятливого впливу важких металів на організм курейнесучок при їх надходженні у субтоксичних кількостях. Фактичний вміст селену у продукції птахівництва (яйця, м'ясо, субпродукти) оцінюється для забезпечення оптимального над Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков 4 ходження селену в організм людини, що споживає ці продукти. В умовах півдня України найбільш доступним джерелом пектину є відходи виробництва винограду. Загальна маса вичавок складає 20 % від маси вихідної сировини, при цьому виноградні вичавки мають цінні кормові властивості. Вони багаті на незамінні амінокислоти (насамперед триптофан і лізин), вітаміни та ряд мікроелементів. Вміст розчинних пектинових речовин складає 3,7 % (3,6 % на абсолютну суху масу), нерозчинних пектиновиих сполук - 3,8 % (3,9 % на абсолютну суху масу), які складаються з 1,48 % лізину, 6,67 % лейцину, 4,44 % - треоніну, 6,77 % валіну, 4,44 % феніланіну, 2,96 % ізолейцину. Виноградні вичавки містять до 10-15 % пектину на суху масу. При відборі сировини для виготовлення пектину проводиться контроль якості виноградних вичавок, оцінюються органолептичні (колір, запах) та хімічні (вологість, вміст екстрагованого пектину та його желеподібність) показники. У порівнянні з прототипом заявлений спосіб управління міграцією біоелементів у системі «грунт - корма - організм курей-несучок - людина» дозволяє комплексно вирішити проблему екологогігієнічної безпеки продукції птахівництва, знизивши ризик надходження токсичних важких металів та забезпечуючи фізіологічно оптимальне надходження в організм людини з харчовими продуктами селену. Література: 1. Пат. WO2010096972 (А1) Китай, МІЖ (2007) А23К1/16; А23К1/18; А23К1/16; А23К1/18 An ingredient for chicken feed / Yin Xuebin, Bi De, Liu Ying et al.WO2009CN70766 Заявл. 03.13.2009 2. Пат. CN1465273 (А), Китай, МПК (2007) А23К1/16; А23К1/18; А23К1/16; А23К1/18; (ІРС1-7): А23К1/16; А23К1/18; А61К35/78 Fodder for producing high-selenium egg and selenium enriched chicken. / Tian Dongxiang; Lu Guiling; Wang Jingshen (Китай) CN20021025713 Заявл. 14.08.2002. 3. Пат. 77380 Україна, МПК (2007) А23К1/16; Н01Н33/66. Премікс та спосіб його використання для одержання продукції птахівництва / А. Сурай (Велика Британія) № u200609614; Заявл.06.09.2006; Опублік. 16.10.2006., Бюл. № 10. Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601