Спосіб зниження радіоактивного забруднення м’яса великої рогатої худоби

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к производству экологически чистой продукции животноводства. Известен способ снижения радиоактивного загрязнения продукции животноводства путем скармливания животным с кормом солей макро- или микроэлементов (Калашников А.П. и Клейменова Н.И. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М,, "Агропромиздат", 1985, с.351). Скармливание животным с рационами микро- или макроэлементов не учитывает наличия антагонистов одного из основных радионуклидов - цезид-137, что способствовало бы выведению радионуклидов из организма животных. Известен способ снижения радионуклидов в мясе крупного рогатого скота включением в состав рационов солей калия (сернокислого или хлористого), который является антагонистом радиоактивного цезия (Коваленко Л.И., Радиометрический ветеринарно-санитарный контроль кормов, животных, продуктов животноводства, К., "УрожайМ987, с.192). Недостатком этого способа является то, что в состав рационов дополнительно вводят только калий, как антагонист радиоцезия, т.е. из организма животных этим способом выводится только радиоцезий, а остальные радионуклиды (Sr90, Cs 137 и др.) могут накапливаться в органах и тканях животных. Кроме того, сернокислый калий и пористый калий являются дефицитными элементами и дорогостоящими. В основу изобретения поставлена задача усвершенствовать способ снижения радиоактивной загрязненности мяса крупного ногатого скота путем введения в рацион животных антагониста радиоцезия, в частности минерального премикса, в состав которого вводят источник калия, что значительно снижает радиоактивное загрязнение мяса КРС доступным способом. Для решения поставленной задачи в известном способе снижения радиоактивной загрязненности мяса КРС, включающем скармливание животным аьтагониста радиоцезия, в частности премикса с солями ка-пир согласно изобретению в, качестве источника калия берут калийную магнезию при следующем соотношении компонентов, мас.%: Анализ известных решений по источникам патентной научно-технической информации показал, что не выявлены признаки, сходные с отличительными признаками заявляемого технического решения, что подтверждает новизну и изобретательский уровень предлагаемого решения. Предложенный способ снижения радиоактивной загрязненности говядины путем скармливания с рационами комбинированного антирадиоактивного минерального премикса отличается от известных тем, что за основной компонент в премиксе берут дешевый и доступный продукт - калийную магнезию - калийное минеральное удобрение. Предложенный премикс не только снижает радиоактивную загрязненность мяса, s и повышает мясную продуктивность (до 14,8%) при снижении затрат труда на продукцию. Суточная доза премикса - 60-70 г на 100 кг живой массы крупного рогатого скота при выращивании и откорме. Калийная магнезия включается в состав премикса, как источник калий - антагониста радиоцезия, а также как источник дефицитных в рациона магния и серы; дикальций- фосфат- как источник, фосфора и кальция -антагониста рэдиостронция, соль кухонная - согласно норм кормления, а остальные соли - как источник дефицитных в рационах в соответствии с детализированными кормами кормления микроэлементов: цинка, кобальта, молибдена, йода, которые в свою очередь являются антагонистами разных радиоэлементов и положительно влияют на выведение радионуклидов из организма животных. Минеральный премикс можно скармливать со всякими кормами, но лучше всего с комбикормом, вводя его непосредственно на комбикормовых заводах. Изобретательский уровень и осуществимость доказана опытами, проведенными в совхозе "Хабное" Полесского района Киевской области. Опыт проводили на 2 группах бычков-аналогов черно-пестрой породы по 18 голов в каждой, из которых 1-я группа животных была контрольной, И-я - опытной. До начала опыта животные контрольной и опытной групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания и характеризовались одинаковым уровнем продуктивности. Уровень радиоактивного загрязнения сельскохозяйственных угодий в совхозе "Хабное" - 5-40 Ки/км 2 и больше. Хозяйство с населенными пунктами к концу года должно быть веселено в чистую зону, а совхоз к концу 1992 года подлежал ликвидации. Согласно проведению опыта животные I (контрольной) группы получали основной рацион (ОР), а II (опытной) - такой же ОР + соли калия (калийную магнезию), как антагониста радиоактивного цезия, и целый комплекс солей дефицитных в кормах местного производства макро- и микроэлементов, Дефицит жизненно необходимых для животных макро- и микроэлементов в кормах выявляли путем полного химического анализа. Уровень радиоактивного загрязнения кормов радиоцезием, которые использовались для кормления подопытных бычков, составлял: Содержание радиоцезия в рационах бычков в 1 период опыта- 34,4 *10-8Ки, во II период опыта - 0,8-10-8 Ки. Анализ питательности рационов свидетельствуе т о том, что основными дефицитами в сравнении из рекомендованными нормами элементами минерального выведения о I период опыта (а зимостойковых кормах), являются магний, сера, цинк, кобальт и йод, обеспеченность по которым составляла соответственно 73,1; 70,0; 54,2; 80,4 и 77%, а во II период опыта (на рационах с зелеными кормами) - также магний, сера, цинк, кобальт и, кроме того медь, обеспеченность по которым равнялась соответственно 71,0; 73,3; 46,0; 56,9; 77,0; 58,5%. Итак, основными дефицитными элементами минерального питания при выращивании и откормке крупного рогатого скота в условиях Киевского Полесья являются микроэлементы магний и сера, а также микроэлементы цинк (в первую очередь), кобальт, йод, медь. В данном опыте за источник дефицитных макроэлементов магния и серы для откорма животных опытной группы, мы использовали калийную магнезию (K2SO4 * MgSO 4 *6Н2О). Последняя была подобрана из такого расчета, что в своем составе, кроме магния и серы она содержит до 20% калия, который является антагонистом радиоактивного цезия. За источник дефицитных микроэлементов цинка, кобальта и меди мы использовали их сернокислые соли, а источником йода был йодистый калий. Наряду с перечисленными дефицитными макро- и микроэлементами для подкормки животных опытной группы мы использовали также молибден а виде молибденовокислого натрия в расчете 1 мг чистого элеслента на 1 кормовую единицу, поскольку согласно литературных данных этот элемент также является дефицитным в кормах Киевского Полесья. Соли пересчитанных макро- и микроэлементов скармливали животным опытной группы один раз в сутки. Определение живой массы подопытных бычков проводили в начале и в сонце опыта. Прижизненное загрязнение мышечной ткани бычков радиоцезием определяли прибором СРП-68-01 с коллиматором и свинцовой насадкой до начала опыта и в конце I и II периодов опыта (перед отправкой животных на мясокомбинат). В конце опыта подопытных животных забили на Белоцеркооском мясокомбинате, У 4 животных из каждой группы был определен убойный выход неохлажденных туш, а также определена общая радиоактивность (на приборе "Бета") и радиоактивная загрязненность Сіз7 (на приборе РУГ-91) из проб длиннейшей мышцы спины, печени и почек. Кроме того, отобраны пробы мяса, печени, почек для определения их качества и полного химического состава, в том числе содержание в них всех макро- и микроэлементов, в том числе элементов тяжелых металлов (свинца, кадмия и др.). Были также рассчитаны затраты кормов на прирост живой массы у животных контрольной и опытной групп. Полученные в опыте данные обработаны биометрически, В результате проведенных исследований установлено, что на начало опыта уровень загрязнения мускульной ткани бычков контрольной и опытной групп радиоцезием практически не отличался и составлял соответственно 2,53 и 2,50-10 Ки/кг, что выше ТДР-91. В конце I периода опыта по откорму на зимне-стойловых рационах с содержанием радиоцезий 34,4-10 Ки/кг уровень радиоактивного загрязнения мускульной ткани бычков ! (контрольной) группы практически не изменился и составлял 2,55-10 Ки/кг, а у бычков П (опытной) группы снизился до 1,9*10-8 Ки/кг, т.е. на 25,5% ниже (Р< 0,01), чем у животных контрольной группы и ниже ТДР-91. Последнее объясняется включением в рацион животных It гр уппы калийной рагнезии, как источника калия (+21,4%) до контроля, являющимся антагонистом радиоцезия, а также дефицитных в рационе макро- и микроэлементов магния, серы, кобальта, йода, молибдена и, особенно, цинка, В конце II периода опыта при откорме на летних рационах с зеленой массой и с содержанием 0,8 Ки рaдиоцезия уровень радиоактивного мускульной ткани у бычков I (контрольной) группы снизился до 1,70-10-8 Ки/кг, а у бычков II (опытной) группы, которая дополнительно получала смесь солей из калийной магнезии и других дефицитных макро- и микроэлементов, снизился еще больше и составлял 1,31 /10-8 Ки/кг, что ниже от контроля на 22,9% (Р