Спосіб очищення олії

1. Спосіб очищення олії, що включає обробку олії розчином фосфорної кислоти, поділ фаз на носії і сушіння, який відрізняється тим, що на олію додатково впливають реагентом, в якості якого використовують шлам від очищення попередніх партій олії що складається з фосфоліпідів, воску, води і мила, додають луг, воду, насичують олію 29343 Після введення всіх компонентів олію відстоюють до утворення піни. По закінченні відстоювання відбувається поділ фаз і піна, що утворилася, видаляється механічним шляхом через борт флотатора в якому проводилась коагуляція, а олія направляється на фільтрацію. Незначну кількість залишків мила після фільтрації олії руйнують одним із завчасно відомих методів (обробка лимонною кислотою, електроактивованою водою і т.п.), після чого олію піддають сушінню. Обрані кількості співвідношення й концентрації реагентів дозволяють максимально зв’язати воду присутню в олії з метою зменшення емульсійного прошарку, що виносить нейтральний жир із піною і поліпшити відділення від олії реагентів з адсорбованими на них забрудненнями. Особливістю даного процесу є те, що шлам отриманий у результаті очищення олії направляється на обробку наступних партій рослинного масла у кількості 70-90%, тобто в очисні залишки направляється 30-40% шламу, що складає в цілому 0,2-0,6% стосовно маси очищуваної олії. Таким чином, пропонований винахід дозволяє отримати високоякісну олію при мінімальній кількості відходів. Приклад 1 У виробничих умовах 1400 кг нерафінованої пресової олії з кислотним числом 3,52 мг КОН, що містить фосфатиди в кількості 0,72%, необмилювані речовини 1,1%, перекисний жир 0,11%, кольоровість 21 мгJ2 при температурі 18ºС, обробляють 15% фосфорною кислотою в кількості 0,07% до маси олії протягом 25 хвилин з одночасною аерацією олії. На наступному етапі в олію вводять абл. і дно-мильно-водно-воскову емульсію в кількості 2% від маси масла. Після змішування додають воду в кількості 0,5% від маси олії і продовжують аерацію до доведення щільності масляноповітряної емульсії до 750 кг/м3, при досягненні якої в олію вводять розчин NаОН концентрацією 200 г/л у кількості 30% від теоретично необхідного для нейтралізації вільних жирних кислот. Після закінчення перемішування олію відстоюють протягом 12 годин, відокремлюють піну, фільтрують, обробляють електроактивованою водою і сушать. Порівняні дані між винаходом і прототипом наведені в табл. 1. Продовження табл. 1 Характеристика олії Речовини, що не обмилюються % Кольоровість, мг J2 Перекисне число, % Вихід масла, % Прототип 2,49 — Винахід 0,29 0,29 9,0 0,1 97,5 9,0 0,1 97,9 Приклад 2 У виробничих умовах 1400 кг нерафінованої пресової олії з кислотним числом 2,5 мг КОН, що містить фосфатиди в кількості 0,69%, необмилюваних речовин 0,98%, перекисний жир 0,11%, кольоровість 21 мгJ2 при температурі 10°С, обробляють 10% фосфорною кислотою в кількості 0,1% до маси олії протягом 30 хвилин з одночасною аерацією олії. На наступному етапі в олію вводять фосфатідно-мильно-водно-воскову емульсію в кількості 1% від маси масла. Після змішування додають воду в кількості 1,0% від маси олії і продовжують аерацію до доведення щільності масляноповітряної емульсії до 800 кг/м3, при досягненні якої в олію вводять розчин NaОН концентрацією 150 г/л у кількості 20% від теоретично необхідного для нейтралізації вільних жирних кислот. Після закінчення перемішування олію відстоюють протягом 16 годин, відокремлюють піну, фільтрують, обробляють електроактивованою водою і сушать. Порівняні дані між винаходом і прототипом наведені в табл. 2. Таблиця 2 Характеристика олії Кислотне число, мг КОН Вміст фосфатидів, % Вміст речовин, що не обмилюються % Кольоровість, мг J2 Перекисне число, % Вихід масла, % Прототип 2,1 — Винахід 2,01 — 0,24 0,24 7,0 0,08 98,3 7,0 0,08 98,9 Таким чином, пропонований спосіб забезпечить одержання олії із значними перевагами над відомими способами: 1. Процес проводиться з використанням простого обладнання. 2. Значно знижується енергоємність процесу за рахунок усунення стадії гідратації, що проводилась при підвищеній температурі (45-55°С) і необхідності охолодження олії для кристалізації восків при їхньому виморожуванні. 3. Підвищується екологічна безпека виробництва за рахунок відсутності в процесі стадії промивання і супутніх їй стічних вод. Таблиця 1 Характеристика олії Кислотне число, мг КОН Вміст фосфатидів, % Прототип Винахід 2,46 — 2 29343 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2002 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 34 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3