Спосіб доробки насіння томата

Спосіб доробки насіння томата, що включає висушування, перетирання, шліфування, який 3 42543 осмотичної та гігроскопічної вологи. При високій вологості насіння в ньому різко підвищуються процеси обміну речовин та дихання. Ці процеси приводить до значного підвищення температури, яка є причиною швидкої втрати насінням посівних якостей. Вологість насіння, при якій значно підвищується інтенсивність процесів життєдіяльності, називають критичною, а тому насіння сушать щоб довести його вологість до рівня меншого за критичну. Це дозволяє зберігати його без втрати посівних якостей досить тривалий час. Температура насіння в барабані і температура агента сушки однакові та відсутні локальні зони в яких можливий перегрів насіння. Процес сушки проводився на нашому пристрої для сушіння і шліфування насіння томата. [Деклараційний патент на винахід №71269А від 15.12.2003 року (Васюта В.В., Федорченко О.М., Люта Ю.О.)], який проходить наступним чином: в пристрій засипається насіння томата, вентилятором нагнітається повітря заданої температури, яке поступає в камеру. Під дією агента сушки насіння відривається від вороху і рухається за круговою траєкторією в повітряному потоці. Одночасно, з процесом сушки, насіння шліфується за рахунок тертя об стінки сушильної камери. Таким чином, виконується одночасно дві операції - висушування і шліфування. В зв'язку з тим, що даний спосіб відрізняється від традиційних, виникла необхідність дослідити температурний режим висушування насіння в повітряному потоці і дати відповідь на питання щодо впливу даного способу на посівні якості та життєздатність насіння томата. Особливість насіння томата в тому, що після відмивки воно має високу вологість насіння (5668%). Сушка насіння в природних умовах до кондиційної вологості проходить повільно. При шту 4 чному сушінні чим більша вологість, тим менш стійке насіння до високої температури агента сушки. Для зменшення імовірності перегріву насіння при подачі підігрітого повітря, первинне виділення вологи проводиться на центрифузі. Як вказують більш ранні дослідження інерційне обезводнення дає можливість зменшити вологість свіжо промитого насіння до 35-40%. Сушка насіння - складний процес в основі якого лежить передача тепла від агента сушки насінню, здатність вологи перетворюватися в пароподібний стан та переміщуватися в повітрі. При правильному режимі сушки в насінні проходять біохімічні зміни, які приводять до їх дозрівання і покращення посівних якостей. Його порушення - до втрати життєздатності насіння. Температурний режим (20-45°С) задавали таким, щоб визначити граничне значення температури агента сушки за яким, можливо, наступить зниження посівних якостей у насіння томата. В камеру сушильного пристрою, після центрифугування протягом 5хв., закладали насіння вологістю 33-34,1%. Висушування проводили згідно вибраного температурного режиму протягом 10, 25 та 40 хвилин. Одержані результати свідчать, що до стандартної вологості наближається насіння, при температурі агента сушки 40°С та 45°С і експозиції 40 хвилин. Інші комбінації температурного режиму і тривалості висушування не дають задовільного результату. Температурний режим агента повітря 4045°С є найбільш придатним для висушування насіння в повітряному потоці, так як незначне зниження енергії проростання і схожості при температурі 45°С статистично не доводиться, (табл. 1). Таблиця 1 Вологість насіння томата сорту Наддніпрянський 1 при висушуванні в активному повітряному потоці. № п/п 1. 2. 3. 4. Температура повітря при висушуванні,°С 20 30 40 45 після центрифугування 5 хвилин 34,1 34,1 33,0 34,0 Порівняння якісних характеристик насіння, яке висушували пасивному і активному режимах свідчить, що за винятком маси 1000 насінин воно має практично однакові характеристики. Маса насіння, яке висушували в сушильній установці, зменшилася на 8,2%. Це пояснюється тим, що Вологість насіння, % експозиція висушування і шліфування 10 хвилин 25 хвилин 40 хвилин 23,4 20,6 18,6 21,1 17,4 13,8 20,4 15,1 10,6 20,1 15,0 9,9 одночасно із сушкою насіння ще і шліфується. Як показали результати дисперсійного аналізу, шліфоване насіння за показниками енергії проростання, лабораторної схожості не поступається насінню, яке сушили традиційним способом, (табл. 2). 5 42543 6 Таблиця 2 Вплив способу та температури висушування насіння томата сорту Наддніпрянський 1 на посівні якості № п/п Спосіб висушування насіння (фактор А) Температура повітря, С (фактор В) 1. 2. В пасивному потоці (контроль) 3. 4. 5. 6. В активному повітряному потоці 7. 8. НІР05 часткових відмін по ф. А НІР05 часткових відмін по ф. В НІР05 головних ефектів по ф. А НІР05 головних ефектів по ф. В 20 30 40 45 20 30 40 45 маса 1000 штук, г 2008 рік 2,91 2,85 2,74 2,80 2,54 2,62 2,63 2,65 0,2 6 0,16 0,09 0,1 середнє 3,07 3,08 2,99 3,03 2,79 2,82 2.83 2,85 0,12-0,26 0,16-0,17 0,05-0,09 0,1-0,09 Посівні якості насіння енергія пророссхожість, % тання,% 2008 рік середнє 2008 рік середнє 84 84 94 94 84 84 97 97 83 83 96 96 83 84,5 96 96 85 85 95 95 84 84 94 94 83 83 96 96 82 83 94 94 3,74 2,6-3,74 4,9 3,1-4,9 3,46 2,3-3,46 4,7 2,5-4,7 1,8 0,9-1,8 1,2 1,2-1,9 2,0 1,4-2,0 2,7 1,7-2,7 Таким чином, запропонований спосіб доробки насіння при температурі агента сушки 40-45°С і експозиції висушування 40 хвилин дозволяє отримати кондиційне, шліфоване насіння із нормативними показниками якості. Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601