Контейнер для зберігання плодоовочевої продукції

1. Пластиковий контейнер для зберігання овочів та фруктів, що складається з кришки та ящика з подвійними стінками, в зазорі між котрими міститься рідке середовище з високою тепловою інерцією (вода або водні розчини солей), температура якого дорівнює заданій температурі у камері, по кутках 3 шній поверхні корпуса. У днищі корпуса є заглиблення, а у верхній частині - ущільнювальний паз для взаємодії з виступами кришки, при цьому паз і заглиблення служать для заповнення їх водяним розчином солей, а контейнер обладнано пристроєм для подачі та відведення газової суміші. Для захисту від зовнішніх теплоприпливів, відведення фізіологічного тепла та організації направленої конденсації водяного пару за межами ємкості в полий корпус контейнера за допомогою вентиля заливається охолоджуюча рідина. При зберіганні в процесі циркуляції газової суміші волога конденсується на капілярно-шпаристому покритті кришки та попадає в ущільнювальний паз. У випадку перевищення установленого рівня рідина попадає у заглиблення. Контейнер час від часу продувається свіжою газовою сумішшю. Недоліком даного контейнеру є необхідність розгерметизації у випадку виникнення бактеріологічних заражень плодів та овочів. Також недоліком слід вважати підвищену технологічну ускладненість [опис винаходу до авторського свідоцтва № 1576028 А1, СРСР, кл. А01F25/00, пріоритет 05.05.88]. Мета корисної моделі - збільшення строку зберігання плодоовочевої продукції та збереження смакових та товарних якостей плодів та овочів за рахунок підтримування рівномірного температурного поля в об'ємі тари та утворення у процесі зберігання модифікованого газового середовища. На Фіг. 1-4 зображено запропонований контейнер. Контейнер для зберігання овочів та фруктів являє собою пластиковий ящик 1 з кришкою (Фіг. 2), з подвійними стінками 3. Між зовнішніми та внутрішніми стінками по всьому периметру контейнера утворено зазор, в якому, для підвищення теп 44897 4 лової інерційності стінок тари, міститься рідке середовище з високою тепловою інерцією 4; температура рідини дорівнює заданій температурі у камері. Як високоінерційна рідина можуть бути використані вода або водяні розчини солей. Рідина поглинає теплові потоки від камери до продукту, що виникають через коливання температури в камері та забезпечує мінімальні коливання температур усередині контейнера, а також являється акумулятором холоду при припиненні роботи холодильного обладнання, при відтаюванні та ін. Таким чином, при коливаннях температури у камері, температура зберігання продукції лишається практично незмінною по об'єму тари. Також як охолоджуюче високоінерційне середовище може використовуватись незамерзаюча вода. На Фіг. 3 зображено контейнер, на Фіг. 4 – кришку контейнеру, де в зазорі між стінками розташовані капілярні трубки з водою 5. Таким чином, при коливаннях температури у камері, температура зберігання продукції лишається практично незмінною по об'єму тари. По кутках контейнера розташовані перфоровані пластини 6, що утворюють разом з внутрішніми стінками порожнини у вигляді тригранної призми, де розміщуються адсорбенти вуглекислого газу та етилену, наприклад, оксид алюмінію, насичений перманганатом калія. У протилежних бокових стінках контейнера утворено два отвори 7 для доступу свіжого повітря до продуктів. Таким чином, під час зберігання продукції коливання температури та відносної вологості по об'єму тари є мінімальними. За рахунок використання адсорбентів та наявності доступу до продукту свіжого повітря усередині контейнера створюється модифіковане газове середовище. 5 Комп’ютерна верстка Л.Литвиненко 44897 6 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601