Спосіб отримання та обробки технологічної інформації для тістообробної машини

1. Спосіб отримання та обробки технологічної інформації з можливістю надання до неї доступу для тістообробної машини, при якому вносять до бази даних зібрану інформацію та використовують обчислювальні технічні засоби, що оснащені програмним забезпеченням, який відрізняється тим, що інформаційні технологічні дані збирають за допомогою датчиків, що встановлені на тістообро 3 нологічної інформації при роботі декількох тістообробних машин. Запропонований спосіб дозволяє отримувати та обробляти технічну та технологічну інформацію на кожній ділянці роботи тістообробної машини, починаючи з моменту першого запуску машини, а саме, з самотестування її перед пуском, при кожному етапі роботи машини. Наприклад, при самотестуванні машини перед її пуском, результати самотестування дублюють звуковим та світловим сигналами, які виводять на дисплей автоматичного блока керування з комп'ютером. Так само, наприклад, при виявлені порушень в технологічному процесі, а саме, недостатня кількість тіста у приймальному бункері, відсутність жарового листа, необхідність чищення та змащування вузлів машини через установлену кількість робочих циклів. Технологічні порушення чи збої у роботі на кожній ділянці теж продубльовані звуковими та світловими сигналами, що виведені на дисплей автоматичного блока керування. Крім того, використовуючи заявлений спосіб, споживач отримує декілька рівнів доступу до отриманої та обробленої технологічної інформації, наприклад три незалежних доступу: перший - для оператора машини, другий - для налагоджувальника, та третій - для адміністратора. Оператор може вибирати види та форми тістових заготовок, має інформацію про їх масу, про ушкодження та поломки у роботі машини, які можна усунути. Налагоджувальник може змінювати всі технологічні параметри тістоподільної машини, наприклад, період нагнітання тіста та формування тістових заготовок, розміщення заготовок на жаровому листі, встановлювати величини переміщень робочих органів машини тощо. Адміністратор має доступ до всієї технологічної та статистичної інформації. Статистична інформація, при кожному запуску тістообробної машини, така як, час початку та закінчення роботи машини, безперервний час роботи машини, розрахункова маса тіста, що перероблена при кожному сеансі роботи машини, кількість робочих циклів машини, інформація про ушкодження та поломки тощо та загальна технологічна інформація про роботу машини така як, дата першого пуску машини, загальний час відпрацьованих циклів, час находження машини в експлуатації з моменту першого запуску машини, коефіцієнт завантаження машини підвищують інформованість для прийняття технічних та технологічних дій кожного користувача, в залежності від його рівня. При цьому, обчислювальний технічний засіб, що оснащений комп'ютером рахує кількість робочих циклів машини та загальну кількість відпрацьованого часу і зберігає ці данні у енергонезалежній пам'яті. Спосіб здійснюють таким чином. На усіх технологічних ділянках тістообробної машини встановлюють датчики, що пов'язані з автоматичним блоком керування з комп'ютером та дисплеєм. Після подачі тіста у приймальний пристрій машини, датчики фіксують початок роботи машини. При цьому, для визначення загальної маси переробного тіста встановлюють систему зважування або вводять в пам'ять блока керуван 49034 4 ня з комп'ютером розрахункову масу однієї тістової заготовки. При формуванні декількох видів тістових заготовок за один робочий цикл машини передбачена можливість вводу такої інформації до автоматичного блока керування з комп'ютером з подальшою її обробкою та накопиченням. В процесі роботи машини датчики фіксують кількість робочих циклів машини, а блок керування вираховує масу переробленого тіста, кількість сформованих тістових заготовок, швидкість формування, наприклад штук у хвилину, тривалість повної роботи тістообробної машини за певний час, наприклад годину, та фіксує закінчення роботи машини. Ці дані можна вивести на дисплей автоматичного блока керування. Аналогічну технологічну інформацію машини накопичують за робочу зміну, добу, місяць, рік. Оброблена та підсумована інформація автоматичним блоком керування за загальний час роботи машини дає можливість інформувати, наприклад оператора, як одного із користувачів такої інформації, про необхідність регулювання та змащування вузлів машини, проведення планово-запобіжного ремонту машини тощо. Крім того, оброблена технологічна інформація додатково дає можливість порівняти дані про кількість переробленого тіста і виданого борошна та інших компонентів тістових заготовок з даними готової продукції, що дозволяє змінювати кількісний та якісний склад тістових заготовок та контролювати загальний випуск готової продукції. У випадку, коли працюють декілька тістообробних машин, то техніко-технологічну інформацію на кожній машині обробляють по заявленому способу та передають на об'єднаний системний комп'ютер адміністратора. Приклад конкретного виконання. Тістообробна машина, наприклад універсальна ділильно-закочувальна машина для бараночних виробів формує декілька видів тістових заготовок з наступним їх закочуванням у вигляді бубликів, баранок і сушок. Всі технологічні вузлі універсальної ділильно-закочувальна машини, а саме, накопичувач для тіста з механізмом його нагнітання, поршневий механізм подачі тіста, механізм закочування тістових заготовок та стрічковий транспортер устатковані датчиками, які використовують для керування машиною, а також збирають інформаційно-технологічні дані та передають їх на обробку та накопичення до автоматичного блока керування з подальшим наданням можливості виведення інформаційних даних на дисплей. При завантаженні тіста у накопичувач машини, датчик передає сигнал до автоматичного блока керування з виведенням на його дисплей про наявність тіста та про можливість початку роботи машини. Після, наприклад, здійснення механізмом закочування формування тістових заготовок та укладання їх на транспортер датчики передають сигнали про кількісні, вагові дані сформованих заготовок до автоматичного блока керування з комп'ютером. По завершенню робочого циклу ма 5 49034 шини датчики фіксують час закінчення її роботи. При кожному робочому циклі машини вся вищенаведена технологічна інформація передається, обробляється та накопичується автоматичним блоком керування з комп'ютером. У випадку, наприклад закінчення тіста в бункері машини, датчик передає світловий та звуковий сигнал збою роботи на дисплей автоматичного блока керування, який зупиняє машину. Вся технологічна інформація оперативно висвітлюється на дисплеї автоматичного блока керування, що дозволяє оператору машини контролю Комп’ютерна верстка О. Рябко 6 вати роботу всіх механізмів машини та приймати оперативні організаційно-управлінські дії, наприклад регулювати та змащувати конструктивні вузли машини, проводити планово-запобіжний ремонт машини, вчасно викликати механіка при аварійній зупинці машини тощо. Це дозволяє зменшити простої машини та забезпечити надійну та безперебійну її роботу. У випадку надзвичайних ситуацій, наприклад відключення електроенергії, для збереження отриманої технологічної інформації в блоці керування використовують енергонезалежну пам'ять. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601