Надчистий водний розчин протеїнату металу

1. Надчистий водний розчин протеїнату металу, що містить щонайменше амінокислоту і щонайменше один короткий пептид, і щонайменше один метал з групи, що включає мідь, цинк, залізо, молібден, кобальт, хром, селен, вісмут, марганець, срібло, золото, паладій, платину, іридій, олово, титан, кремній, германій, ванадій, магній, який відрізняється тим, що вміст в ньому хлорид-, нітрат-, карбонат-, сульфат- і фосфат-іонів не перевищує 0,001 мас. %, вміст інших домішок не перевищує 0,1 мас. %, переважно не більше 0,01 мас. %, по відношенню до маси протеїнату металу, при цьому протеїнат металу отриманий взаємодією наночастинок металу, наночастинок оксиду металу, наночастинок гідроксиду металу з амінокислотою і короткими пептидами у водному колоїдному розчині металу. U 2 (19) 1 3 Відомий протеїнат металу на основі ферменталізата дріжджів, наприклад Rhodotorula, збагачених мікроелементами, що включають кобальт, мідь, марганець, залізо, йод, цинк і молібден у вигляді їх солей (А.с. СССР №282249, Способ производства микробной биомассы. МПК С12С11/00, опубл. 05.06.74). Недоліком відомого протеїнату металу є присутність в цільовому продукті домішок у вигляді сульфат-іонів, оскільки мікроелементи використані у вигляді солей. Відомий аміномікроелементний комплекс, що містить сухий екстракт зеленого чаю, сухий екстракт пшениці і сухий екстракт сої (Патент России №2271724. Аминомикроэлементный комплекс "трио-витта". МПК A23L1/30 (2006.01). Опубл. 20.03.2006). Недоліком аміномікроелементного комплексу є незбалансований склад необхідних макро - і мікроелементів, оскільки рослинні інгредієнти містять різну кількість мікроелементів, що важко контролюється і залежить від місця зростання рослин. Відомий хелатний протеїновий комплекс, що містить гідролізат білків і, щонайменше, один мікроелемент з групи, що включає кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, ванадій, кобальт, марганець, хром, селен, германій, літій, отриманий шляхом взаємодії гідролізованого білка з макро- або мікроелементом у складі неорганічної солі при величині pH 7,0-7,4 (Patent WO 87/02867. Hydrolyzed protein chelates. МПК A23J3/00. Priority Date: 1985-11-14). Проте даний комплекс містить значну кількість не пов'язаних з органічними компонентами неорганічних солей макро - і мікроелементів, що знижує їх засвоєння і підвищує ризик побічної небажаної дії. Відома композиція протеїнатів металів на водній основі, що містить, щонайменше, один короткий пептид і, щонайменше, один мікроелемент, вибраний з групи, що включає магній, натрій, калій у вигляді їх солей або фізіологічно прийнятних похідних або їх суміші, а пептидом є дипептид, що містить наступні амінокислоти: тирозин і аргінін або пентапептид gly-pro-arg-pro-ala-NH2, що містить наступні амінокислоти: аланін, аргінін, пролін, гліцин. (Заявка России №2007120617. Косметическая композиция для кожного применения. МПК А61К8/00 (2006.01). Опубл. 10.02.2009). Недоліком відомої композиції протеїнатів металів є незбалансований склад необхідних макро- і мікроелементів, а також присутність в цільовому продукті домішок у вигляді хлорид - і сульфатіонів, оскільки мікроелементи використані у вигляді солей. Найбільш близьким до того, що заявляється, є надчистий протеїнат металу на основі ферменталізата дріжджів. При цьому ферменталізат містить не менше 60 % пептидної фракції з молекулярною вагою в діапазоні 2,5 кДа, вільних амінокислот не менше 14 %, амінний азот не менше 8 %, сухих речовин не менше 14 %. При цьому ферменталізат збагачений мікроелементами, що включають хлориди металів, вибраних з ряду: Zn, Cu, Mn, Cr, Fe, в співвідношенні розчин ферменталізата дріжджів : водний розчин солі металу (0,5-3):(0,001-2) 54775 4 (Патент России №2297162. Биологически активное вещество (варианты) и биологически активная добавка к пище (варианты). МПК A23L1/30 (2006.01), A23L1/305 (2006.01), A23J1/18 (2006.01), А61К36/06 (2006.01. Опубл. : 20.04.2007). Недоліком відомого протеїнату металу є висока токсичність, обумовлена присутністю в ньому домішки у вигляді хлорид-іонів. В основу корисної моделі поставлена задача підвищення екологічної чистоти протеїнату металу. Запропонований, як і відомий надчистий водний розчин протеїнату металу містить, щонайменше, амінокислоту і, щонайменше, один короткий пептид і, щонайменше, один метал із групи, що включає мідь, цинк, залізо, молібден, кобальт, хром, селен, вісмут, марганець, срібло, золото, паладій, платину, іридій, олово, титан, кремній, германій, ванадій, магній, і, відповідно до цієї пропозиції, вміст в ньому хлорид -, нітрат -, карбонат -, сульфат - і фосфат-іонів не перевищує 0,001 мас.%, вміст інших домішок не перевищує 0,1 мас. %, переважно не більше 0,01 мас. %, по відношенню домаси протеїнату металу, при цьому протеїнат металу отриманий взаємодією наночастинок металу, наночастинок оксиду металу, наночастинок гідроксиду металу з амінокислотою і короткими пептидами у водному колоїдному розчину металу. При цьому містить, щонайменше, одну амінокислоту з групи, що включає лізин, метіонін, валін, ізолейцин, лейцин, треонін, триптофан, фенілаланін, аргінін, гістидин, цистин, цистеїн, тирозин, гліцин, серин, пролін, аланін, оксипролін, аспарагінову кислоту, глутамінову кислоту, містить короткі пептиди з екстрактів біологічних клітин, а в якості розчинника містить або воду ін'єкційну, або воду деіонізовану, або питну воду звичайну, або питну воду кип'ячену, або воду дистильовану, або воду бідистильовану, або воду очищену, або воду мінеральну або суміші вказаних вод. При цьому відношення маси протеїнату металу до маси залишкових наночастинок складає величину не менше 1000, переважно не менше 10000, або не містить залишкових наночастинок. Вміст в протеїнаті хлорид -, нітрат-, карбонат -, сульфат - і фосфат-іонів не перевищує 0,001 мас.%, вміст інших домішок не перевищує 0,1 мас. %, переважно не більше 0,01 мас. % по відношенню до маси протеїнату. Це підвищує екологічну чистоту протеїнату і розширює області його застосування. Перевищення вказаних значень домішок призводить до підвищення токсичності протеїнату. Протеїнат металу отриманий взаємодією наночастинок металу, наночастинок оксиду металу, наночастинок гідроксиду металу з амінокислотою у водному колоїдному розчині металу. Це дозволяє не використовувати солі неорганічних кислот, зменшити домішки хлорид -, нітрат -, карбонат - , сульфат - і фосфат-іонів і, тим самим підвищити екологічну чистоту протеїнату і розширити область його застосування. Протеїнат металу містить, щонайменше, одну амінокислоту з групи, що включає лізин, метіонін, валін, ізолейцин, лейцин, треонін, триптофан, фенілаланін, аргінін, гістидин, цистин, цистеїн, тиро 5 54775 зин, гліцин, серин, пролін, аланін, оксипролін, аспарагінову кислоту, глутамінову кислоту. Це розширює область його застосування. Протеїнат металу містить короткі пептиди з екстрактів біологічних клітин. Це підвищує екологічну чистоту протеїнату і розширює область його застосування. Пептидами є продукти конденсації амінокислот, зв'язані між собою пептидними (амідними) зв'язками (-NH-CO-). Короткі пептиди можуть зв'язувати катіони металів за рахунок утворення зв'язків з кінцевими карбоксильними і амінними групами. В якості розчинника протеїнат металу містить або воду ін'єкційну, або воду деіонізовану, або питну воду звичайну, або питну воду кип'ячену, або воду дистильовану, або воду бідистильовану, або воду очищену, або воду мінеральну або суміші вказаних вод, що розширює технологічні можливості його застосування. Відношення маси протеїнату металу до маси залишкових наночастинок складає величину не менше 1000, переважно не менше 10000, або протеїнат металу не містить залишкових наночастинок. Це дозволяє отримати надчистий протеїнат, оскільки практично всі наночастинки за рахунок своєї високої хімічної активності беруть участь в утворенні протеїнату. Це також дозволяє розширити область застосування протеїнату в харчовій промисловості, в біології і медицині. Відношення маси протеїнату металу до маси залишкових наночастинок менше 1000 призводить до збільшення токсичності протеїнату за рахунок токсичності наночастинок металів. Приклад. Надчистий водний розчин протеїнату металу отримують таким чином. Спочатку отримують водний колоїдний розчин наночастинок металу в реакторі, в якому розміщують металеві гранули (див. Патент України на корисну модель №23550. Спосіб ерозійно-вибухового диспергування металів. МПК B22F9/14. Опубл.25.05.2007. Бюл. №7). Комп’ютерна верстка Л. Литвиненко 6 Металеві гранули поміщають в судину для диспергування і рівномірно розміщують їх на дні судини між електродами. У судину наливають воду. При проходженні через ланцюжки металевих гранул імпульсів електричного струму, в яких енергія імпульсів перевищує енергію сублімації випарованого металу, в точках контактів металевих гранул одна з одною виникають іскрові розряди, в яких здійснюється вибухоподібне диспергування металу. У каналах розряду температура досягає 10 тис. градусів. Ділянки поверхні металевих гранул в зонах іскрових розрядів плавляться і вибухоподібно руйнуються на наночастинки і пару. Розплавлені наночастинки, що розлітаються, потрапляють у воду, охолоджуються в ній і утворюють колоїдний розчин наночастинок металів, оксидів металів, гідроксидів металів. Короткі пептиди отримують шляхом екстрагування біологічних клітин відомими способами, наприклад, із застосуванням роторно-пульсаційних апаратів. Для цього може бути використаний апарат, що описаний в Міжнародній заявці (Міжнародна заявка РСТ (WO) RU N 9600297, кл. Y01F7/00, 1995) і має назву "S-емульгатор", а також апарат, що має назву «віброкавітаційний млин» (Патент RU на полезную модель RU № 8973, кл. 6 D1/22, В02С23/00. Б.И. N 1, 1999). У колоїдний розчин наночастинок металу, оксиду металу, гідроксиду металу додають амінокислоту і розчин, що містить короткі пептиди. За рахунок високої хімічної активності наночастинок здійснюється утворення протеїнату металу. Висока хімічна активність наночастинок дозволяє набути високого значення відношення маси протеїнату металу до маси наночастинок аж до відсутності залишкових наночастинок в ньому. Оскільки до числа реагентів не входять ніякі інші речовини, а наночастинки практично повністю беруть участь в хімічній реакції утворення протеїнату, то утворюється нетоксичний продукт високої екологічної чистоти. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601