Номер патенту: 54797

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Пузік Людмила Михайлівна

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Спосіб визначення ступеня стиглості плодів дині, що включає визначення ступеня стиглості плодів дині за фізичною густиною, який відрізняється тим, що відбирають плоди у технічній стиглості (початок достигання), що мають фізичну густину, більшу за 1 г/см3, після якої починається повільний перехід до стадії достигання і формування споживної стиглості плодів, фізична густина яких менша за 1 г/см3.

.

Текст

Спосіб визначення ступеня стиглості плодів дині, що включає визначення ступеня стиглості плодів дині за фізичною густиною, який відрізняється тим, що відбирають плоди у технічній стиглості (початок достигання), що мають фізичну густину, більшу за 1г/см3, після якої починається повільний перехід до стадії достигання і формування споживної стиглості плодів, фізична густина яких менша за 1г/см3. (19) (21) u201005972 (22) 18.05.2010 (24) 25.11.2010 (46) 25.11.2010, Бюл.№ 22, 2010 р. (72) ПУЗІК ЛЮДМИЛА МИХАЙЛІВНА, КОЛТУНОВ ВІКТОР АНДРІЙОВИЧ (73) ХАРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМ. В.В. ДОКУЧАЄВА 3 54797 4 ливається від 0,71 до 0,84г/см3, тобто у середньому 0,78г/см3, у середньостиглих 1,05г/см3. Це можна пояснити більш розтягнутим терміном достигання плодів. У середньому по групам плоди на 3 початку достигання мають фізичну густину 1г/см , або більше 1г/см. Із достиганням плодів клітини стають більшими за розміром, не так щільно прилягають одна до одної, між ними з'являються проміжки, що призводять до зміни консистенції м'якоті та зменшення фізичної густини. Таким чином, у стадії технічної стиглості плоди треба збирати для транспортування і зберігання. Перевага запропонованого способу полягає у тому, що спосіб визначення ступеня стиглості плодів дині за фізичною густиною має об'єктивний, достовірний результат Джерела інформації: 1. Беккер-Диллингер И. Овощеводство / И. Беккер-Диллингер - М.: Госиздат с.-х. и колх.- кооп. лит., 1932. - 465с. 2. ДСТУ ISO 874 - 2002 Фрукти та овочі свіжі. Відбирання проб. 3. ДСТУ 7036 - 2009 «Диня свіжа. Технічні умови.» Київ, Держстандарт України, 2009.,-17с. 4. Полегаев В.И. Хранить без потерь / В.И. Полегаев //Приусдебное хазяйство №4. 1984. - 2833с. мобільними транспортними засобами, (10±1)% під час транспортування звичайними судами літаками [2, 3]. Маса плодів визначається шляхом зважування, об'єм - занурювання їх у воду в мірному циліндрі. Суть способу пояснюється тим, що ступінь стиглості дині кореспондується з фізичними густиною плодів (табл.3). Дослідженнями встановлено, що фізична густина плодів залежить від сорту і ступеня стиглості. Плоди дині на початку достигання мають більшу фізичну густину, ніж плоди стиглі. Дині середньостиглих сортів мають більшу розбіжність фізичної густини ніж ранньостиглих сортів. Так фізична густина плодів на початку достигання ранньостиглих сортів становила 1,04г/см3, тоді як середньостиглих - 1,31г/см3. Різниця відносної густини плодів на початку достигання ранньостиглих сортів та плодів стиглих у середньому становила 10%, а середньостиглих сортів - 33,6%. Розвиток плодів триває від утворення зав'язей до закінчення росту. Цей етап характеризується інтенсивністю окислювальних процесів, синтезом та накопиченням поживних речовин. У зелених плодах клітини менші за розміром, між ними незначні проміжки, м'якуш щільний та мало соковитий. Фізична густина зелених плодів (у віці 24-28 діб після утворення зав'язі) у ранньостиглих сортів дині ко Таблиця 1 Кількість відібраних проб від партії упакованої дині свіжої Кількість однакових упаковок у партії, шт. До 100 включ. Від 101 до 300 включ. Від 301 до 500 включ. Від 501 до 1000 включ. Понад 1000 Кількість відібраних упаковок, кожна з яких складає точкову пробу, шт. 5 7 9 10 не менше 15 і додатково на кожні 100 по одній пакувальній одиниці Таблиця 2 Розмір точкових проб не упакованої дині Маса партії (кг) або загальна кількість одиниць (шт.) До 200 включ. Від 201 до 500 включ. Від 501 до 1000 включ. Від 1001 до 5000 включ. Понад 5000 Загальна маса точкових проб (кг) або загальна кількість відібраних одиниць(шт..) 10 20 30 60 Неменше 100 і додатково на кожні 100 упаковок по одній пакувальній одиниці Примітка Якщо плоди дині мають масу більше, ніж 2кг, проба повинна складатися щонайменше із п'яти штук 5 54797 6 Таблиця 3 Фізичні властивості дині залежно від сорту і ступеня стиглості Сорт Тітовка Криничанка Голянка Серпянка У середньому Інея Берегиня Золотиста Самарська У середньому Фізична густина плодів, г/см3 зелених (24-28 діб) на початку достиганстиглого від утворення зав'язі ня Ранньостиглі сорти 0,80 1,08 0,94 0,71 1,04 0,93 0,84 1,06 0,95 0,78 0,98 0,95 0,78 1,04 0,94 Середньостиглі сорти 1,10 1,46 0,96 1,11 1,35 0,95 1,17 1,43 0,99 0,82 1,01 0,91 1,05 1,31 0,95 Комп’ютерна верстка О. Рябко Підписне після 20діб зберігання 0,90 0,91 0,88 0,90 0,90 0,90 0,89 0,89 0,71 0,87 Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Method for determination of grade of ripeness of melon

Автори англійською

Puzik Liudmyla Mykhailivna, Koltunov Viktor Andriiovych

Назва патенту російською

Способ определения степени зрелости дыни

Автори російською

Пузик Людмила Михайловна, Колтунов Виктор Андреевич

МПК / Мітки

МПК: G01N 9/00, A01G 9/00

Мітки: визначення, дині, ступеня, стиглості, спосіб

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/3-54797-sposib-viznachennya-stupenya-stiglosti-dini.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення ступеня стиглості дині</a>

Подібні патенти