Спосіб приготування питної води для подорожуючих

Спосіб приготування питної води для подорожуючих, який включає збагачення газоподібним киснем вихідної води, який відрізняється тим, що як вихідну воду використовують природну мінеральну воду з мінералізацією не більше 1,0г/дм3, а додаткове збагачення вихідної води газоподібним киснем проводять до одержання концентраті розчиненого у ній кисню у КІЛЬКОСТІ 25-45мг/дм перед її розливом Винахід стосується харчової промисловості і може знайти застосування при виробництві питної води, зокрема як профілактичний засіб від негативних проявів хвороби руху для подорожуючих Проблема одержання повноцінної питної води є дуже актуальною в наш час При цьому важливо, щоб питна вода мала стабільну якість і була б фізіологічно повноцінною, тобто екологічно чистою, та містила необхідні біогенні елементи Відомо, ЩО використання людиною води є природним фізіологічним процесом, яким зазнає комплексної ендогенної гормональної та фізіологічної регуляції (Теппермен Дж , Теппермен X , Физиология обмена веществ и эндокринной системы, М Мир, 1999), а також дозволяє комплексно впливати на ХІМІЧНИЙ склад внутрішнього середовища організму людини, діючи позитивно в періоди часу, що можуть бути порівняні у часі з розвитком симптомів хвороби руху Відомий спосіб приготування питної води (див патент РФ №2180178, кл A23L2/38, опубл 2000), який включає додаткове збагачення вихідної води газоподібним киснем, який вибрано у якості прототипу Недоліком прототипу є те, що вихідною водою є артезіанська вода, яка не забезпечує повністю нормалізації окисно-відновного балансу в організмі людини, не гарантує одержання якісної питної води з заданими характеристиками В основу винаходу поставлена задача одержання способу приготування питної води для подорожуючих, в якому шляхом використання в яко сті вихідної води природної мінеральної води з мінералізацією не більше 1,0г/дм3, що додатково збагачена газоподібним киснем, забезпечується активація окислювальних процесів в організмі людини, тобто забезпечується одержання якісної питної води, яка повністю нормалізує окисновідновний баланс у людини і діє як профілактичний засіб, що попереджає виникнення та розвиток симптомів хвороби руху Крім того, при всій різноманітності питних вод актуальною залишається задача розширення їх асортименту Поставлена задача вирішується тим, що в способі приготування питної води для подорожуючих, який включає збагачення газоподібним киснем вихідної води, згідно з винаходом, у якості вихідної води використовують природну мінеральну воду з мінералізацією не більше 1,0г/дм3, а додаткове збагачення вихідної води газоподібним киснем проводять до одержання концентрації розчиненого у ній кисню у КІЛЬКОСТІ 25-45мг/дм3 перед и розливом Використання природної мінеральної води, яка є збалансованою як по якісному так і по кількісному складу компонентів, наприклад, природної мінеральної води "Березанська" (Київська область), з мінералізацією не більше 1,0г/дм3, що містить натрій+калій, кальцій, гідрокарбонати, хлориди, сульфати, метакремнієву кислоту не більше 6мг/дм3 та магній не більше 5мг/дм3 (див Води мінеральні питні Технічні умови ДСТУ 878-93, Держстандарт України, Київ, БЗ № 5-96/91) як вихідної, забезпечує досягнення технічного резуль СО го ^00 ю 58433 тату Відомо, ЩО деякі природні речовини, такі як газоподібний кисень (Мецлер Д , БІОХІМІЯ, М , Мир, 1980, т2), здатні активізувати процеси окислення ендогенних субстратів і таким чином попереджати накопичення у крові і тканинах сполук (ацетальдепд), що здатні сприяти виникненню та розвитку симптомів хвороби руху Так використання додаткової оксигенацн сприяє підсиленню окислювальних процесів (Muler A et al The gas transfer dynamics of microporous hollow oxygenators in prolonged testing, 4-th European conference on engineering and medicine, Warsaw, 1997) і, зокрема, в мітохондріях людини, прискорює активність ферментів окислення ацетальдепду (дегідрогенази ацетальдепду) з утворенням оцтової кислоти Таким чином, збагачення природної мінеральної води киснем до вмісту розчиненого у ній кисню 25-45мг/дм3 забезпечує активацію окислювальних процесів у людини, що запобігає виникненню стану недоокислення ендогенних субстратів Відбувається нормалізація окисно-відновного балансу людини Разом з тим підвищується профілактична ефективність природної мінеральної води як стримувача процесу розвитку симптомів хвороби руху Загальновідомо, що хвороба руху, симптомами якої є заколисування, головокружіння, нудота під час руху у транспортних засобах, в тому числі і в авіатранспорті, розвивається під час руху Цей найбільш загальний термін охоплює такі поняття як кінетоз, заколисування, автомобільна, повітряна, морська, залізнична хвороба Під час хвороби руху розвивається стан, що характеризується загальною слабкістю, відчуттям дискомфорту у шлунку, втратою апетиту, холодним потом, головокружінням, нудотою, ІНОДІ блювотою При тяжких формах заколисування людина зазнає жорстоких страждань і стає абсолютно безпорадною За визначенням англійського ученого Бенсона (Benson, 1984), який багато років вивчав цю проблему, хвороба руху "є нормальною реакцією здорової людини, яка не має будь-яких органічних або функціональних порушень, на дію незвичного руху певної інтенсивності та тривалості" При цьому термін "хвороба" не несе патологічного змісту, а використовується лише для характеристики синдрому вестибуловегетативних і вестибулосенсорних порушень, що викликається різними видами реального чи уявного руху, який розвивається при хворобі руху Спосіб приготування питної води, що заявляється, здійснюється наступним чином Природну мінеральну воду з мінералізацією не більше 1,0г/дм3 при температурі не вище 14°С направляють у сатуратор для збагачення киснем, який подають із балону через проміжний ресивер та систему фільтрів очистки кисню під тиском 2-4атм до одержання концентрації розчиненого у воді кисню 25-45мг/дм3 Контроль за ступенем насичення здійснюють потенціометричним методом Додаткове збагачення води киснем проводять перед розливом у тару Суть винаходу пояснюється конкретними прикладами виконання Для визначення складу елементів питної води, що одержують заявленим способом, використову вали рентгенофлуоресцентний метод Приклад 1 Для виробництва 1м3 питної води для подорожуючих з загальною концентрацією діючої речовини газоподібного кисню 25мг/дм3 подачу кисню у природну мінеральну воду "Березанська" здійснювали в сатураторі об'ємом 2м 3 при температурі не вище 14°С Ступінь насичення води киснем контролювали потенціометричним методом Для додаткового збагачення газоподібним киснем природної мінеральної води "Березанська", останній подавали у двохкорпусний сатуратор із балону через проміжний ресивер та систему фільтрів очистки кисню під тиском 2атм до одержання концентрації розчиненого кисню у воді 25мг/дм3 Додаткове збагачення киснем природної мінеральної води "Березанська" здійснювали перед її розливом у пластикові пляшки об'ємом 0,5л та 1,0л Для цього використовувалися стандартні лінії для розливу вод та напоїв Приклад 2 Для виробництва 1м3 питної води для подорожуючих з загальною концентрацією діючої речовини газоподібного кисню 45мг/дм3 подачу кисню у природну мінеральну воду "Березанська" здійснювали в сатураторі об'ємом 2м 3 при температурі не вище 14°С Ступінь насичення води киснем контролювали потенціометричним методом Для додаткового збагачення газоподібним киснем природної мінеральної води "Березанська", останній подавали у двохкорпусний сатуратор із балону через проміжний ресивер та систему фільтрів очистки кисню під тиском 4атм до одержання концентрації розчиненого кисню у воді 45мг/дм3 Додаткове збагачення киснем природної мінеральної води "Березанська" здійснювали перед її розливом у пластикові пляшки об'ємом 0,5л та 1,0л Для цього використовувалися стандартні лінії для розливу вод та напоїв Аналіз профілактичного впливу природної мінеральної води, наприклад, "Березанська", яка додатково збагачена киснем, із застосуванням дозованого вестибулярного навантаження (метод Беретп) показав, що вживання питної води, яка одержана способом, що заявляється, і яка містить, крім вищевказаного компоненту (газоподібного кисню), також натрій+калій (205мг/дм3), кальцій (15мг/дм3) гідрокарбонати (415мг/дм3), хлориди (110мг/дм ), сульфати (19мг/дм3), метакремнієву кислоту не більше 6мг/дм3 та магній не більше 5мг/дм сприяє, зокрема, профілактиці хвороби руху Крім того, питна вода, що одержана заявленим способом, сприяє інтенсифікації тканинного дихання, не містить вуглекислого газу і є ВІДМІННОЮ за складом від поширених видів питної води вмістом метакремнієвої кислоти (не більше 6мг/дм3), магнію (не більше 6мг/дм3) та додатковим вмістом кисню (25-45 мг/дм3) Питну воду для подорожуючих рекомендовано вживати для угамування спраги та з профілактичною метою під час перебування у транспорті за 0,5-1,0 годину до початку можливої дії факторів, що можуть викликати симптоми хвороби руху, а також у транспорті на фоні виникнення цих симптомів у КІЛЬКОСТІ 50-100мл через 20-60 хвилин 58433 Комп'ютерна верстка О Воробей Підписано до друку 05 08 2003Тираж 39 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ТОВ "Міжнародний науковий комітет", вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна