Спосіб захисту інкубаційних яєць курей покриттям з хітозану

Спосіб захисту інкубаційних яєць курей, який відрізняється тим, що для утворення на поверхні яєць захисної щодо негативних чинників довкілля та патогенної мікрофлори газопроникної плівки з вираженими біоцидними властивостями як базовий компонент застосовують екологічно безпечну нетоксичну речовину природного походження хітозан (0,1-3,0 % водний розчин, рН 3,6). (19) (21) u201011919 (22) 08.10.2010 (24) 10.06.2011 (46) 10.06.2011, Бюл.№ 11, 2011 р. (72) БОРДУНОВА ОЛЬГА ГЕОРГІЇВНА, АСТРАХАНЦЕВА ОЛЕНА ГРИГОРІВНА, БАЙДЕВЛЯТОВА ОЛЬГА МИКОЛАЇВНА, ЧІВАНОВ ВАДИМ ДМИТРОВИЧ (73) СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ 3 59917 тивність за іонами міді 80,3 мг/г) Пом'якшувач води 0,1 Неорганічний барвник (червоний пігмент) 0,01 Мікроелементи (магній, кобальт, цинк, мідь) 0,1 Вода до 100 мас. % Наведений склад розчину для утворення на інкубаційних яйцях захисного щодо негативних чинників довкілля та патогенної мікрофлори покриття сприяє підвищенню показнику виводимості курчат (табл. 1) і зниженню кількості патогенної мікрофлори на поверхні яєць (табл. 2). Викладене вище підтверджується наступними прикладами: Приклад 1 Аналог На поверхні харчових яєць шляхом обприскування водним розчином хітозану (1 %, рН 5,0) утворюють плівку, яку відразу ж піддають радіаційній обробці (2,0 кГр) з метою поліпшення і збереження якості яєць протягом тривалого зберігання (Xian De li et al. Effect of combination of chitosan coating and irradiation on physicochemical and functional properties of chicken egg during roomtemperature storage // Radiation Physics and Chemistry. - Vol. 78, Issues 7-8. - 2009. - P. 589-591. Аналогічно прикладові 1. Відмінність полягає в тому, що до складу розчину для утворення на інкубаційних яйцях захисного покриття, окрім хітозану у концентраціях 0,1-3,0 (в залежності від вихід 4 ної якості яєць) і води входять додаткові речовини (пом'якшувач води, неорганічний барвник (червоний пігмент) і мікроелементи (магній, кобальт, цинк, мідь). Показник кислотності розчину (рН) не перевищує 3,6. Приклад 2 Аналог Для підвищення якості харчових яєць та поліпшення якості шкаралупи автори використовували спосіб покриття останніх плівкою, що містила хітозан та молочну кислоту (Cenzig Caner, Ozge Cansiz Chitosan coating minimises eggshell breakage and improves egg quality // Journal of the Science of Food and Agriculture. - 2007. - Vol. 88, Issue 1. - P. 56-61). Аналогічно прикладові 2. Відмінність полягає у складі захисної плівки - у нашому випадку використання молочної кислоти є недоцільним, оскільки зазначена речовина погіршить газопроникність яєць. Приклад 3 У досліді інкубували за усталеною методикою (Інкубація: Метод, посібник / В.О. Бреславець, М.І. Сахацький, Б.Т. Стегній та інші. - ІП УААН. - Харків, 2001. - с. 56.) по 1000 яєць курей трьох пород род-айленд червоний, полтавська глиняста, бірківська барвиста. Аналог - варіант досліду, де використовували класичний метод - обробку парами формальдегіду. Таблиця 1 Результати інкубації Методи обробки Парами формальдегіду Хітозан кислоторозчинний Всього Заплідненість % Закладено яєць, шт Слабкі Незапліднені "Кров'яні Завмерлі Задохлики та калі- Вивід Виводимість, яйця кільця" ки % шт. % шт. % шт. % шт. % шт. % шт. % Род-айленд червоний 500 68 13,6 46 9,2 7 1,4 21 4,2 2 0,4 358 71,6 82,9 500 53 10,6 29 5,8 2 0,4 17 3,4 4 0,8 399 79,8 89,3 1000 87,9 121 12,1 75 7,5 9 0,9 38 3,8 6 0,6 757 75,7 86,1 Полтавська глиняста Парами формальдегіду Хітозан кислоторозчинний Всього Заплідненість % 360 39 10,8 23 6,4 3 0,8 9 2,5 2 0,6 286 79,4 89,1 360 31 8,6 20 5,6 1 0,3 12 3,3 1 0,3 300 83,3 91,1 720 90,8 70 9,7 43 6,0 4 0,6 21 2,9 3 0,4 586 81,4 90,1 Бірківська барвиста Парами формальдегіду Хітозан кислоторозчинний Всього Заплідненість % Всього за дослід 500 47 9,4 28 5,6 4 0,8 10 2,0 1 0,2 411 82,2 90,7 500 51 10,2 11 2,2 5 1,0 12 2,4 421 84,2 93,8 1000 92,4 2720 98 9,8 39 3,9 9 0,9 22 2,2 1 од 832 83,2 92,3 289 10,6 157 5,8 22 0,8 81 2,9 10 0,4 2175 79,9 89,5 5 59917 Подані у табл. 1 дані свідчать про те, що показник виводимості складає 89,3-93,8 %, що значно вище, аніж у варіантах, де застосовувалась обробка класичним методом - парами формальдегіду. Приклад 4 Дослідження біоцидної активності хітозанових покрить проводили усталеними мікробіологічними 6 методами (Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические: Справочник / Под ред. Б.И. Антонова // М.: Агропромиздат, 1991). Аналог - варіант досліду, де використовували класичний метод - парами формальдегіду. Таблиця 2 Змиви із поверхні шкаралупи яєць через дві години після обробки Порода Род-айленд червоний Полтавська глиняста Бірківська барвиста Методи обробки Парами формальдегіду Хітозан кислоторозчинний Рівень мікробної контамінації МЛА, колонії, шт. (в ЕНДО, колонії, шт. МЛА, колонії, шт. (в ЕНДО, колонії, шт. середньому) (в середньому) середньому) (в середньому) 201,2 3,3 2,3 од 86,1 0,9 1,5 0,2 139,0 0,8 1,8 0 Корисна модель дозволяє підвищити показник виводимості курей з інкубаційних яєць, а також Комп’ютерна верстка В. Мацело знизити кількість патогенної мікрофлори на поверхні яєць протягом інкубації. Підписне Тираж 24 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601