Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка
Номер патенту: 101565
Опубліковано: 25.09.2015
Автори: Кніженко Валентина Анатоліївна, Йолкін Віктор Анатолійович
Формула / Реферат
Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка шляхом консервації перетертих та профільтрованих личинок бджолиних трутнів і маточного молочка - корма личинок бджолиних маток, який відрізняється тим, що як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин.
Текст
Реферат: Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка шляхом консервації перетертих та профільтрованих личинок бджолиних трутнів і маточного молочка корма личинок бджолиних маток, причому як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин. UA 101565 U (12) UA 101565 U UA 101565 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме для виробництва стабільної при зберіганні субстанції - трутневого гомогенату або маточного молочка й може бути використана в медичній та фармацевтичній галузі. Трутневий гомогенат - перетертий та профільтрований розплід бджолиних трутневих личинок на стадії розвитку. У складі гомогенату є протеїни, амінокислоти, жири, вуглеводи. Мікроелементи: калій, натрій, кальцій, фосфор, магній, залізо. Вітаміни: А, В, В1, В2, ВЗ, В5. Серед продуктів бджільництва гомогенат по спектру вітамінного складу займає перше місце, випереджаючи навіть маточне молочко. Завдяки такому набору речовин трутневий гомогенат сприяє прискореному відновленню біохімічних та масометричних характеристик сім'яників та передміхурової залози, виступаючи таким чином стимулятором центральних механізмів регуляції інтенсивності та утворення чоловічих статевих гормонів. Маточне молочко - секрет щелепних залоз медоносних бджіл, який використовується ними для годування своїх личинок. Маточне молочко споживається всіма личинками, особливо личинкою, з якої виростає матка. Маточне молочко - желеподібна білувато-жовта маса. На відкритому повітрі воно жовтіє, стає коричневим, висихає і втрачає властиві йому якості. В свіжому вигляді молочко містить 2/3 води. В сухій масі від 35 до 58 % білків, до 18,7 - жирів, до 27,9 - вуглеводів і 2,31-3,94 % золи. В складі молочка багатий набір вітамінів, особливо групи В, наявні ферменти, гормони. Внаслідок наявності в трутневому гомогенаті та маточному молочці великої кількості "живих" складових (ферментів, гормонів), ці речовини дуже вимогливі до умов виробництва і особливо зберігання. Так, зокрема, натуральний трутневий гомогенат і маточне молочко втрачає свої властивості під дією прямих сонячних променів, а також при зберіганні при кімнатній температурі протягом більш ніж однієї години. У зв'язку з цим з метою забезпечення стабільності трутневого гомогенату та маточного молочка при транспортуванні та зберіганні пропонується застосування консервації. Відомі способи отримання та зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка за допомогою консервування шляхом адсорбції на лактозно-глюкозній основі. Однак недоліком консервації методом адсорбції є, вміст маточного молочка або трутневого гомогенату в готовому продукті не більше 10 %, що, звичайно ж, знижує його поживну цінність і особливо лікувальний ефект. Найбільш близьким по суті до запропонованого способу, а тому прийнятий нами за прототип є спосіб консервації трутневого гомогенату медоносних бджіл, де трутневі личинки витягують із стільників, пресують їх з подальшою адсорбцією в міксері сумішшю лактози і глюкози в сирий продукт. Отриманий сирий продукт витримують в стерильному поліетиленовому пакеті протягом 24 годин у холодильнику. Потім сирий продукт розкладають шаром 2,0-2,5 см на лавсанові підкладки сітчастих піддонів ІЧ сушарки і ведуть сушку ІЧ-променями протягом 4,0 годин при температурі 42-45 °С в імпульсному режимі нагрівання-охолодження до отримання сухих розсипчастих грудочок з вмістом вологи 10-13 %. Імпульсному режиму нагрівання-охолодження відповідає час опромінення 5-7 с. Джерелом випромінювання є лампи КГТ з діапазоном довжин хвиль ІЧ-випромінювання 1,2-2,4 мкм. Забезпечується зниження вологості трутневого гомогенату, збереження його біологічно активних речовин, зниження обсіменіння мікроорганізмами і запобігання його псування. Пат. 2523885 Росія, МПК A23L3/005, А61К35/64, А61К38/43. Способ консервации трутневого гомогената медоносных пчел / Чекрига Г.П. (RU), Волончук С.К. (RU), Левін B.C. (RU); заявник і патентовласник: Державна Наукова Установа Сибірський Науково-дослідний інститут переробки сільськогосподарської продукції (RU) - № 2012154708/13; заявл. 17.12.2012; опубл. 27.07.2014. До недоліків прототипу можна віднести необхідність додавання адсорбентів, що зменшує біологічну цінність трутневого гомогенату та його лікувальний ефект, довготривалий процес обробки трутневого гомогенату при його підготовці до збереження. В основу корисної моделі поставлено задачу удосконалення способу виробництва трутневого гомогенату та маточного молочка, придатного для довготривалого зберігання, без використання харчових добавок та консервантів шляхом використання ліофілізації як процесу консервації трутневого гомогенату та маточного молочка, що забезпечить отримання високого вмісту трутневого гомогенату і маточного молочка в готовому продукті без вмісту харчових добавок та консервантів, зберігаючи таким чином, його корисні властивості та запобігаючи отриманню лікувального ефекту від продукту завдяки підвищенню концентрації білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінералів та інших активних речовин, й можливості тривалого зберігання продукту (до 5 років) при температурі не вище 25 °C. Суть корисної моделі полягає в тому, що спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка здійснюється шляхом консервації профільтрованих личинок 1 UA 101565 U 5 10 15 20 бджолиних трутнів і маточного молочка - корма личинок бджолиних маток, де як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин. Технічним результатом запропонованого способу є удосконалення збереження трутневого гомогенату та маточного молочка, отримання чистого, що не містить консервантів та має максимальну біологічну активність та лікувальний ефект продукту, який при цьому зручно зберігати, перевозити і застосовувати. Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка здійснюють наступним чином. Для трутневого гомогенату: 7-денних личинок бджолиних трутнів механічним способом видаляють зі стільника, коли вони ще знаходяться в стадії відкритого розплоду, і подрібнюють до отримання однорідної (гомогенної) маси, фільтрують та заморожують. Отриманий трутневий гомогенат ліофілізують, а саме зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин. Для маточного молочка: З незапечатаних маточників видаляють личинки маток і збирають маточне молочко за допомогою стерильної скляної лопатки в скляні медичні флакони та заморожують, після чого ліофілізують, а саме зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин. Застосування даного способу дозволяє суттєво підвищити зберігання біологічної цінності і лікувального ефекту трутневого гомогенату та маточного молочка і робить можливим їх зберігання при кімнатній температурі в герметичній скляній тарі, фольгованому герметично запаяному поліетиленовому пакеті та желатинових капсулах. 25 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 30 Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка шляхом консервації перетертих та профільтрованих личинок бджолиних трутнів і маточного молочка корма личинок бджолиних маток, який відрізняється тим, що як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин. Комп’ютерна верстка О. Гергіль Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2
ДивитисяДодаткова інформація
МПК / Мітки
МПК: B01J 37/32, A61K 35/64, A61K 35/644, A23L 3/36
Мітки: виробництва, молочка, гомогенату, маточного, трутневого, спосіб, зберігання
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/4-101565-sposib-virobnictva-i-zberigannya-trutnevogo-gomogenatu-ta-matochnogo-molochka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка</a>
Попередній патент: Спосіб визначення теплофізичних властивостей та теплових втрат
Наступний патент: Стінова панель
Випадковий патент: Пилевловлювач