A23L 3/36 — заморожування; подальша дефростация; охолодження

Номер патенту: 115836

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Вербицький Сергій Борисович, Бондар Світлана Віталіївна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 13/40, A23L 3/10, A23L 13/60 ...

Мітки: спосіб, відокремленого, паштету, м'яса, виробництва, птиці, механічної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету з м'ясної сировини, що включає підготовку, подрібнення, термічну обробку компонентів, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо птиці, механічно відокремлене, а термічну обробку та подрібнення здійснюють за температури (85±2) °С, з наступним охолодженням готового продукту до (72±1) °С, при цьому компоненти паштету використовують при наступному співвідношенні, %: м'ясо птиці,...

Номер патенту: 115700

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Віннікова Людмила Григорівна, Красота Андрій Олександрович, Солецька Анна Данилівна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/50, A23L 3/10 ...

Мітки: курячого, виготовлення, м'яса, спосіб, виробу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення виробу з курячого м'яса, що передбачає підготовку сировини, пакування в термостійку плівку, вакуумування з градієнтом вакууму 1,5-2,0 % в секунду до досягнення вакууму 97-99,9  % і наступну теплову обробку при 63-65 °C, який відрізняється тим, що до сировини додають 2-3 мас. % солі і 0,3-0,5 мас. % смако-ароматичної добавки та витримують протягом 10-12 годин при температурі 1-5 °C, а після...

Номер патенту: 119484

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23N 4/06, A23L 3/3562, A23L 3/36 ...

Мітки: вишні, обробки, спосіб, попередньо, заморожуванням, плодів

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки плодів вишні перед заморожуванням, при якому відсортовані плоди вишні миють, видаляють плодоніжку, інспектують, видаляють зайву вологу шляхом обдування повітрям та заморожують, який відрізняється тим, що підготовлені плоди перед заморожуванням витримують у 20 % розчині цукру з додаванням 1 % розчину хітозану протягом 30 хвилин.

Номер патенту: 118859

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Попова Наталя Олександрівна, Швиндіна Ольга Сергіївна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Медведкова Інна Ігорівна

МПК: A23L 3/36, A23L 31/00, A23B 7/00 ...

Мітки: овочево-грибна, заморожена, овочева, суміш

Формула / Реферат:

Заморожена овочева суміш, що містить свіжі культивовані шампіньйони, зелений горошок і моркву, який відрізняється тим, що компоненти вказані при наступному співвідношенні компонентів (мас. %): cвіжі культивовані шампіньони 50  зелений горошок 25  морква 25.

Номер патенту: 106638

Опубліковано: 25.04.2016

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23B 7/04, A23L 3/36

Мітки: десерт, фруктовий

Формула / Реферат:

1. Фруктовий десерт, що включає швидкозаморожений продукт, переважно банан, та консервант, який відрізняється тим, що як консервант використано згущене молоко.2. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що як згущене молоко використовують зварене молоко.3. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що банан оснащено паличкою-тримачем.4. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді...

Номер патенту: 105733

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Сподар Катерина Вікторівна, Агафонова Юлія Юріївна, Михайлик Володимир Іванович, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23L 3/36, A23L 19/00

Мітки: плодово-овочевого, спосіб, одержання, замороженого, пюре-напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку, що включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення сировини, бланшування, протирання, який відрізняється тим, що як основну рослинну сировину використовують буряк столовий, додатково селеру кореневу, яблука (всі інгредієнти беруть у пюреподібному стані), борошно вівсяне і змішують усі інгредієнти у наступному співвідношенні мас в %: буряк столовий 27,5 ...

Номер патенту: 101565

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Йолкін Віктор Анатолійович, Кніженко Валентина Анатоліївна

МПК: A61K 35/64, A61K 35/644, A23L 3/36 ...

Мітки: спосіб, гомогенату, молочка, трутневого, зберігання, маточного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва і зберігання трутневого гомогенату та маточного молочка шляхом консервації перетертих та профільтрованих личинок бджолиних трутнів і маточного молочка - корма личинок бджолиних маток, який відрізняється тим, що як консервування застосовують процес ліофілізації, де трутневий гомогенат і маточне молочко зневоднюють у вакуумі шляхом заморожування при температурі мінус 30 °C протягом 24 годин.

Номер патенту: 99567

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Балабай Катерина Сергіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 3/36

Мітки: склад, продукту, пюреподібного, основі, топінамбуру, добавками, фруктовими

Формула / Реферат:

Склад пюреподібного продукту на основі топінамбуру з фруктовими добавками, що включає рослинну сировину, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре із топінамбуру в кількості 88-92 % та дрібнодисперсне кріопюре із лимонів або обліпихи в кількості 8…12 %.

Номер патенту: 95690

Опубліковано: 25.12.2014

Автор: Сливоцький Сергій Васильович

МПК: A23L 3/36, A23L 1/00

Мітки: спосіб, тіста, виробу, кулінарного, виготовлення, начинкою

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кулінарного виробу з тіста з начинкою, який включає підготовку компонентів, приготування начинки, приготування та розкачування тіста, формування і заморожування, який відрізняється тим, що начинку готують із використанням незамороженої подрібненої сировини, готову начинку ділять на порції, кожну порцію формують у вигляді куба і заморожують, при формуванні виробу куб мороженої начинки огортають шаром розкачаного тіста...

Номер патенту: 95329

Опубліковано: 25.12.2014

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23L 3/36

Мітки: винограду, кондитерський, виріб

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус і покриття, який відрізняється тим, що корпус виконаний з плоду замороженого або охолодженого винограду, де як виноград використано одну або більше великих за розміром виноградин округлої або подовженої форми з кісточкою або без кісточки; причому виріб додатково оснащений тримачем, який розміщений на торці виробу знизу, причому тримач має видовжену форму, де значення довжини тримача більше, ніж...

Номер патенту: 95328

Опубліковано: 25.12.2014

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23L 3/36

Мітки: виріб, ананаса, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус і покриття, причому корпус виконаний з плоду замороженого або охолодженого ананаса, де як ананас використаний несуцільний плід ананаса у вигляді його частини, звільнений від шкірки; причому виріб додатково оснащений тримачем, який розміщений на торці виробу знизу, причому тримач має видовжену форму, де значення довжини тримача більше, ніж значення його ширини, де тримач має два кінця, один з яких...

Номер патенту: 95327

Опубліковано: 25.12.2014

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23L 3/36

Мітки: banana, виріб, кондитерський

Формула / Реферат:

1. Кондитерський виріб, що містить корпус і покриття, який відрізняється тим, що корпус виконаний з плоду замороженого або охолодженого банана, причому використаний суцільний неподрібнений плід банана, або частина від цілого плоду банана, звільнений від шкірки, і відрізаний від плодоніжки в поздовжній площині на невелику відстань від самої плодоніжки, причому виріб додатково оснащений тримачем, який розміщений на торці виробу знизу з боку...

Номер патенту: 89345

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Русов Сергій Георгійович

МПК: A23L 3/36, B65D 77/00, B65D 81/18 ...

Мітки: транспортування, свіжої, упаковка, зелені, зберігання

Формула / Реферат:

1. Упаковка для зберігання і транспортування свіжої зелені, що містить об'ємну пакувальну тару, в якій додатково розміщено не менше ніж один акумулятор холоду, яка відрізняється тим, що акумулятори холоду мають округлу або прямокутну в перерізі форму, при цьому маса акумуляторів холоду складає 2-55 % від загальної маси свіжої зелені в упаковці.2. Упаковка для зберігання і транспортування свіжої зелені за п. 1, яка відрізняється тим,...

Номер патенту: 89343

Опубліковано: 10.04.2014

Автор: Комарницький Сергій Валентинович

МПК: B65D 81/18, A01F 25/00, A23L 3/36 ...

Мітки: свіжої, продуктів, овочів, транспортування, фруктів, харчових, зберігання, іншого, упаковка, зелені, свіжих

Формула / Реферат:

1. Упаковка для транспортування і зберігання свіжих харчових продуктів (свіжої зелені або свіжих овочів, фруктів та іншого), що включає тару, виконану з придатного для пакування, транспортування та зберігання матеріалу, в якій розміщені свіжі продукти разом з природними та/або штучними матеріалами для охолодження, яка відрізняється тим, що тара виконана з жорсткого матеріалу, наприклад картону або гофрокартону, або іншого, природні та/або...

Номер патенту: 82318

Опубліковано: 25.07.2013

Автор: Коліуш Володимир Михайлович

МПК: A23L 1/00, A23L 3/36

Мітки: виробництва, спосіб, рибних, м'ясних, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'ясних та/або рибних продуктів, що включає підготовку продуктів, порційну розфасовку і заморожування, який відрізняється тим, що заморожування здійснюють шляхом заморожування в морозильній камері при температурі від -18 °C до -25 °C, а після заморожування порції м'ясних та/або рибних продуктів нарізають на пластини товщиною до 1 мм за допомогою слайсера.

Номер патенту: 81005

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Павленко Ярослав Ігорович

МПК: A23L 3/36, B65D 81/18

Мітки: пристрій, пакування, зберігання, свіжих, транспортування, продуктів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для пакування, транспортування і зберігання свіжих продуктів, зокрема свіжих овочів, фруктів або свіжої зелені, що містить об'ємну пакувальну тару та розміщені в ній засоби охолодження, що містять твердий охолоджувальний матеріал і виконані з можливістю розподілення серед свіжих продуктів, який відрізняється тим, що засоби охолодження представлені щонайменш одним монолітним шаром з твердого охолоджувального матеріалу, загорнутим...

Номер патенту: 71263

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Максимова Аліна Олександрівна, Сюсель Олена Олександрівна, Черкашина Вікторія Юріївна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23L 3/36

Мітки: виробництва, замороженого, тістового, овочевої, напівфабрикату, спосіб, додаванням, плазми

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням овочевої плазми, який включає замішування тіста, до рецептури якого входять: борошно пшеничне, вода питна, цукор білий, дріжджі пресовані, маргарин столовий, сіль кухонна, який відрізняється тим, що замішування тіста проводять за наступною технологічною схемою: дріжджі активують шляхом внесення 10 % від загальної маси цукру та залишають на 10 хвилин, після чого у...

Номер патенту: 63753

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Бабіч Аліна Олександрівна, Винник Лариса Олександрівна, Балим Вікторія Юріївна, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 3/36

Мітки: овочевої, виробництва, крохмалевмісної, тістового, замороженого, сировини, спосіб, додаванням, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням крохмалевмісної овочевої сировини, який включає замішування тіста, до рецептури якого входять: борошно пшеничне, вода питна, цукор білий, дріжджі пресовані, маргарин столовий, сіль кухонна, який відрізняється тим, що запропонований спосіб одержання передбачає замішування тіста за наступною технологічною схемою: дріжджі активують шляхом внесення 10 % від загальної маси...

Номер патенту: 63251

Опубліковано: 10.10.2011

Автор: Горячова Олена Олександрівна

МПК: A23L 3/36

Мітки: спосіб, основі, виробництва, томатний, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу на томатній основі, який включає інспекцію, сортування, миття та видалення плодоніжок у томатів, їх подрібнення, відокремлення від них твердої фракції, введення в рідку фракцію з м'якоттю пряно-смакових додаткових інгредієнтів, перемішування суміші, фасування та зберігання, який відрізняється тим, що даний соус зберігається в охолоджених умовах та містить додаткові пряно-смакові інгредієнти у наступному рецептурному...

Номер патенту: 61776

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Микола Семенович, Звягінцева Ганна Леонідівна

МПК: A23B 7/04, A23B 7/02, A23L 3/36 ...

Мітки: суміші, перших, спосіб, напівфабрикату, страв, других, овочевої, замороженого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв, який включає попереднє шинкування та обсмажування моркви, цибулі, кореня петрушки, заправку спеціями, внесення перцю болгарського на стадії тушіння, а припущеної капусти - після тушіння, який відрізняється тим, що томат вносять разом з перцем болгарським та тушіння проводять зі свіжим столовим буряком протягом 50-60 хвилин, потім отриманий напівфабрикат...

Номер патенту: 50130

Опубліковано: 25.05.2010

Автори: Лінник Юлія Олександрівна, Богуславський Роман Львович, Рябчун Віктор Кузьмович

МПК: A23B 9/00, A23L 3/36

Мітки: життєздатності, підвищення, культур, шляхом, заморожування, спосіб, насіння, сільськогосподарських

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення життєздатності насіння сільськогосподарських культур шляхом заморожування включає наявність зразків насіння, морозильної камери та терміну 3-4 тижні; який відрізняється тим, що зразки насіння закладаються в умови від'ємної температури -20 °С, що дає підвищення схожості, енергії проростання насіння та зменшення ступеня ураженості патогенами зберігання.

Номер патенту: 48719

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Карбівнича Тетяна Василівна, Одарченко Дмитро Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 3/36, A23B 7/04

Мітки: одержання, борщової, замороженого, спосіб, заправки, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки, що включає шинкування та обсмаження моркви, цибулі, кореня петрушки, тушіння з вареним буряком, заправку томатом та спеціями, який відрізняється тим, що на стадії тушіння додають обсмажений перець болгарський, а після тушіння - нашатковану припущену капусту, після чого отриманий напівфабрикат фасують, охолоджують і заморожують до температури -18 °С...-25 °С.

Номер патенту: 43250

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Жила Сергій Анатолійович, Петровський Віктор Олександрович

МПК: A23G 9/00, A23L 3/36

Мітки: сировини, рослинної, спосіб, продукту, замороженого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва замороженого продукту з рослинної сировини, що включає підготовку рослинної сировини, подрібнення до пюреподібного стану, порційну розфасовку і заморожування, який відрізняється тим, що заморожування здійснюють шляхом шокового заморожування в швидкоморозильній камері.2. Спосіб за п.  1, який відрізняється тим, що заморожування шляхом шокового заморожування в швидкоморозильній камері здійснюють при температурі...

Номер патенту: 37198

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Одарченко Дмитро Миколайович, Піддубний Василь Вікторович, Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/36

Мітки: грибів, напівфабрикату, спосіб, замороженого, звичайна, одержання, глива

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку грибів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35 °C.

Номер патенту: 31669

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Кос`яненко Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/00, A23B 7/04, A23L 3/36 ...

Мітки: заготовки, борщової, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва борщової заготовки, що містить відмивання й очищення від шкірки капусти і буряка, подрібнення їх на частки розміром від 1 мм до 4 см, який відрізняється тим, що нарізані продукти заготовлюються в процентному співвідношенні: капуста - 75-85 %, буряк - 15-25 % і охолоджуються до +1 °С...+3 °С.

Номер патенту: 31668

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Кос`яненко Світлана Володимирівна

МПК: A23B 7/04, A23L 3/36, A23L 1/00 ...

Мітки: засмажки, спосіб, заготовки, виробництва, міни

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заготовки для засмажки, який містить відмивання й очищення від шкірки моркви і цибулі ріпчастої, подрібнення їх на частки розміром від 1 мм до 4 см, який відрізняється тим, що нарізані продукти заготовлюються в процентному співвідношенні: морква - 50-60 %, цибуля ріпчаста - 40-50 % і охолоджуються до +1 °С...+3 °С.

Номер патенту: 29599

Опубліковано: 25.01.2008

Автор: Кос`яненко Світлана Володимирівна

МПК: A23L 1/48, A23L 3/36

Мітки: виробництва, спосіб, заготовки, засмажки, максі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заготовки для засмажки, який включає відмивання й очищення від шкірки буряка, моркви, цибулі ріпчастої, подрібнення їх на частинки розміром від 1 мм до 4 см, який відрізняється тим, що нарізані продукти заготовляють в процентному співвідношенні буряк - 30-40 %, морква - 30-40 %, цибуля ріпчаста - 25-35 % і охолоджують до +1 °С ... +3 °С.

Номер патенту: 9866

Опубліковано: 17.10.2005

Автори: Стручаєв Костянтин Миколайович, Ялпачик Володимир Федорович

МПК: A23L 3/36

Мітки: ягідної, спосіб, плодової, продукції, заморожування, овочевої

Формула / Реферат:

Спосіб заморожування плодової, овочевої або ягідної продукції, при якому плоди завантажуються в камеру, де заморожуються шляхом охолодження при поступовому зниженні температури, при одночасному поданні повітря, температура якого знижується, який відрізняється тим, що температуру на поверхні плоду знижують до кріоскопічної температури, після чого підвищують тиск в камері до значень, які визначають попередньо і які дорівнюють осмотичному тиску...

Номер патенту: 67893

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Пузанова Ганна Юріївна, Гніпов Станіслав Леонідович, Єфремов Юрій Іванович

МПК: A23L 1/28, A23L 3/36, A23L 3/005 ...

Мітки: напівфабрикату, приготування, спосіб, основі, пряноароматичних, овочів, грибів

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів, який передбачає перемішування підготовлених компонентів рецептури, обробку у полі НВЧ протягом 2...3 хвилин, введення подрібненого зеленого листя петрушки, пастернаку і кропу розміром часток 4...5 мм у 3 % розчині NaCl з подальшим перетиранням до пюреподібної консистенції, який відрізняється тим, що нестандартні гриби (білі, опеньки та маслюки) піддають...

Номер патенту: 65439

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 1/39, A23L 3/36

Мітки: соусу, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу, який включає приготування рецептурної суміші, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65438

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 1/212, A23L 3/36

Мітки: консервів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку огірків, підготовку пряностей, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65437

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханов Тімур Аднановіч

МПК: A23L 3/36, A23L 1/212

Мітки: виробництва, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають зерна кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65436

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 1/212, A23L 3/36

Мітки: виробництва, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку кукурудзи, фасування та консервування, який відрізняється тим, що обробці піддають качани кукурудзи, готують заливальну рідину, фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 65435

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч

МПК: A23L 3/36, A23L 1/20

Мітки: консервів, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає обробку зерен горошку, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 64121

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Гніпов Станіслав Леонідович, Черевко Олександр Іванович, Пузанова Ганна Юріївна

МПК: A23L 2/00, A23L 3/40, A23L 3/36 ...

Мітки: горобини, порошкоподібного, основі, напівфабрикату, шипшини, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

1.Спосіб приготування порошкоподібного продукту на основі горобини і шипшини, що передбачає інспекцію ягід і листя горобини, їх заморожування з подальшим подрібненням і перемішуванням в розчині NaCl з доданням по рецептурі подрібненого листя м’яти перцевої і сушінням в апараті з наступним розмелом і фасуванням, який відрізняється тим, що підготовлений напівфабрикат заморожують при температурі -18...-27°С, підморожену масу здрібнюють до...

Номер патенту: 59149

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ельдарханов Тімур Аднановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23L 3/36, A23L 1/39

Мітки: виробництва, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соусу, який передбачає приготування рецептурної суміші, фасування та консервування, який відрізняється тим, що фасування здійснюють в тару із полімерного або комбінованого матеріалу, а консервування здійснюють методом заморожування.

Номер патенту: 56005

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Івчук Надія Павлівна, Штанько Олег Анатолійович, Сімахіна Галина Олександрівна, Мартиненко Тетяна Андріївна, Єгорова Ірина Кузьмівна

МПК: A23L 3/36, A23L 2/14

Мітки: спосіб, плодоовочевої, пшеничних, висівок, одержання, сублімованих, біодобавок, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сублімованих біодобавок з плодоовочевої сировини і пшеничних висівок, який включає подрібнення сировини, заморожування в рідкому азоті, вакуум-сублімаційне сушіння, що здійснюють при безупинному зменшенні тиску в камері до досягнення продуктом температури 20...30°С і залишкової вологості 2...5 %, подрібнення в дезінтеграторі-активаторі і розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що сировину розділяють на сік і...

Номер патенту: 51475

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Івчук Надія Павлівна, Штанько Олег Анатолійович

МПК: A23L 2/14, A23L 3/36

Мітки: спосіб, моркви, одержання, вітаміновмісного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання вітаміновмісного продукту з моркви, який включає миття моркви, очищення, подрібнення, розділення на морквяний сік і жом, коагуляцію соку, відділення коагуляту, об'єднання його з жомом, змішування з аскорбіновою кислотою, розфасовування та упакування, який відрізняється тим, що отриману суміш заморожують у рідкому азоті, піддають вакуум-сублімаційному сушінню, а потім подрібнюють в дезінтеграторі-активаторі.

Номер патенту: 48674

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Прозоровська Галина Михайлівна, Івчук Надія Павлівна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 3/36, A23L 2/14

Мітки: рослинної, харчова, сублімована, біодобавка, сировини

Формула / Реферат:

Сублімована харчова біодобавка з рослинної сировини, до складу якої входять джерела біологічно активних речовин (БАР) і харчові волокна, яка відрізняється тим, що  як основу містить харчові волокна пшеничних висівок, а  як джерело біологічно активних речовин - нативні ягоди чи фрукти, чи овочі при наступному співвідношенні компонентів в продукті масою 1 г: пшеничні висівки  0,65-0,75 джерела БАР...

Номер патенту: 45752

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Сімахіна Галина Олександрівна, Єгорова Ірина Кузьмівна, Штанько Олег Анатолійович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 3/36, A23L 2/14, A23L 1/212 ...

Мітки: рослинної, сировини, порошкоподібних, спосіб, продуктів, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання порошкоподібних продуктів з рослинної сировини, який включає подрібнювання продукту, заморожування в рідкому азоті, вакуумне сублімаційне сушіння, що здійснюють до досягнення продуктом температури 20...30°С при безупинному зменшенні тиску в камері, розфасування готового продукту, який відрізняється тим, що вакуумне сублімаційне сушіння, для видалення зв'язаної і вільної вологи з продукту, проводять без додаткового...