Вузол подачі тіста формувальної машини

Реферат: UA 111060 U UA 111060 U 5 10 15 Корисна модель належить до обладнання харчової промисловості, зокрема до формувальних машин при виробництві бубликів, сушки різноманітних рецептур круглої й овальної форми. Відома машина для формування бубликів (див. технічний паспорт ТОВ "Тера", м. Тернопіль) має у своєму складі вузол подачі тіста, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними. Основним недоліком вузла подачі тіста є великий лобовий опір та часткова зміна структури тіста, що створює перевитрати електроенергії. У результаті продуктивність усієї технологічної лінії знижується. В основу корисної моделі поставлена задача підвищення ефективності вузла подачі тіста формувальної машини за рахунок вдосконалення конструкції, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними, згідно з корисною моделлю валки вузла подачі тіста виконані бочкоподібної форми із рифлями змінними по довжині кроком гвинтових ліній, причому геометричні параметри оцінюються безрозмірним коефіцієнтом максимального приросту кроку по косинусоїдальному закону затягування і нагнітання маси тіста за формулою: k t  sin( 20 25 30 де k bn - безрозмірний часовий коефіцієнт, який характеризується співвідношенням тривалості нагнітання і тривалості затягування маси тіста в транспортній системі бочкоподібних валків. На Фіг. 1 показаний загальний вигляд вузла подачі формувальної машини, на Фіг. 2 загальний вигляд робочого органа, на Фіг. 3 - переріз Фіг. 2 по А-А… Вузол подачі тіста формувальної машини складається з бункера 1 для завантаження тіста 2, нагнітальної камери 3 виконаної з двох рифлених валків 4, встановлених паралельно з можливістю проходження тіста між ними. Вони виконані бочкоподібної форми із змінним по довжині кроком гвинтових ліній. Довжина гвинтової лінії з відповідним кутом захвачує з маси тіста на певній висоті шар відповідної товщини. Нагнітання тіста залежить від фізичних властивостей. Затягування і нагнітання маси тіста відбувається по косинусоїдальному закону. Оцінка геометричних параметрів визначається безрозмірним коефіцієнтом максимального приросту кроку. k t  sin( 35 40 45 50 k bn ), 2 k bn ), 2 де k bn - безрозмірний часовий коефіцієнт, який характеризується співвідношенням тривалості нагнітання і тривалості затягування маси тіста в транспортній системі бочкоподібних валків. Вузол подачі маси тіста працює дискретно. Тісто 2 завантажується в бункер 1, з якого самовільно поступає у вузол подачі 3, в якому встановлено паралельно робочі органи 4. Вмикається привід робочих органів (не показано) та відбувається плавне затягування і нагнітання між ними в'язкого тіста до формувального пристрою. Застосування валкових робочих органів у вузлі подачі формувальної машини за корисною моделлю, що пропонується, призводить до наступного. Внаслідок того, що робочі валки 4 виконані так як показано на Фіг. 2, Фіг. 3. На початку дискретної стадії відбувається більш плавне та ефективне затягування шару в'язкого тіста з підвищенням ефективності при нагнітанні. Таке підвищення ефективності роботи обумовлено тим, що при обертанні валків відбувається рівномірне затягування маси без додаткового перемішування і деформації. В той же час при нагнітанні затягнутого в'язкого тіста між робочими валками, що пропонуються, обумовлює невеликі питомі витрати на подолання лобового опору при достатній ефективності видавлювання до формувального пристрою. Таким чином, наведені валкові робочі органи дозволяють організувати високоякісне транспортування і нагнітання тіста по всьому об'ємі вузла подачі без його структурної зміни з мінімальними затратами енергії до формувального пристрою. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 55 Вузол подачі тіста формувальної машини, що містить бункер для завантаження тіста, нагнітальну камеру виконану з двох циліндричних рифлених валків, встановлених паралельно з 1 UA 111060 U можливістю проходження тіста між ними, який відрізняється тим, що валки вузла подачі тіста виконані бочкоподібної форми із рифлями змінними по довжині кроком гвинтових ліній, в яких геометричні параметри оцінюються безрозмірним коефіцієнтом максимального приросту кроку по косинусоїдальному закону затягування і нагнітання маси тіста за формулою: 5 k t  sin( k bn ), 2 де k bn - безрозмірний часовий коефіцієнт, який характеризується співвідношенням тривалості нагнітання і тривалості затягування маси тіста в транспортній системі бочкоподібних валків. Комп’ютерна верстка Г. Паяльніков Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2