Консервант сінажу і силосу “туфосил”

Консервант для сінажу і силосу, що включає хлористий натрій, який відрізняється тим, що містить додатково природні мінерали: анальцим або глауконіт чи сапоніт у співвідношенні компонентів: природний мінерал : NaCl - 1,0 : 0,5-2,0, при оптимальному співвідношенні 1:1. (19) (21) u200508928 (22) 20.09.2005 (24) 15.03.2006 (46) 15.03.2006, Бюл. № 3, 2006 р. (72) Кулик Михайло Федорович, Петриченко Василь Флорович, Овсієнко Андрій Іванович, Обертюх Юрій Володимирович, Герасимчук Анатолій Іванович, Стасюк Орися Кирилівна, Тимчук Сергій Сергійович, Гончаров Валентин Іванович, Атаманюк Віктор Данилович 3 13101 4 амфори ємністю 2,2 тонни з додаванням за протоУ дослідному варіанті при співвідношенні комтипом 0,5% кухонної солі від вихідної маси сиропонентів у складі консерванту 1,0:0,5 силосна мавини, в 3-х дослідних варіантах - 1% консерванту са мала також добре збережену структуру, запах „Туфосил" від вихідної маси сировини із наступним квашених овочів, за кольором мало відрізнялася співвідношенням компонентів у складі консерванту від вихідної маси, але були присутні тільки поодивідповідно: природний мінерал і NaCI - 1,0:0,5; нокі вогнища плісняви. При співвідношенні компо1,0:1,0; 1,0:2,0. Зелену масу трамбували, герметинентів консерванту 1,0:1,0 силосна маса мала відзували поліетиленовою плівкою, плівку ущільнюмінно збережену структуру, приємний фруктовий вали шаром глини. запах, за кольором майже не відрізнялася від виЧерез 2 місяці провели розгерметизацію амхідної маси і не була вражена пліснявою. При фор. Органолептичною оцінкою встановлено, що співвідношенні компонентів консерванту 1,0:2,0 силосна маса контрольного варіанту мала добре силосна маса мала добре збережену структуру, збережену структуру, запах квашених овочів, світприємний запах, темно-зелений із коричневим ло-коричневій колір і наявні вогнища плісняви. відтінком колір, пліснява відсутня. Результати хімічного аналізу подані в таблиці 1. Таблиця 1 Показники якості силосу з підв'яленої бобово-злакової травосуміші Показник Суха речовина, % рН, од Загальний вміст кислот, % у тому числі: молочної оцтової пропіонової масляної Етилового спирту, % Аміаку, мг % Співвідношення компонентів консерванту прототип 0,5% NaCl 1,0:0,5 1,0:1,0 38 38 38 3,8 3,9 4,0 2,10 1,84 1,65 0,70 1,00 1,25 1,20 0,73 0,39 0,01 0,01 0,01 0,19 0,10 0,35 0,25 0,15 120 88 64 За результатами хімічного аналізу силосу з бобово-злакової травосуміші встановлено, що найбільш оптимальним є варіант консерванту при співвідношенні компонентів у його складі 1:1. Підтверджується це оптимальним співвідношенням кислот бродіння в силосній масі. Так, при співвідношенні компонентів у консерванті 1:1 вміст молочної кислоти становить 1,25%, оцтової - 0,39%, масляна кислота відсутня і низька концентрація аміаку та спирту. Приклад 2. Для силосування зелену масу люцерни у фазу початку цвітіння скошували, пров'ялювали і збирали традиційним способом. У подрібненому вигляді закладали в амфори ємністю 2,2 тонни з додаванням за прототипом 0,5% кухонної солі від вихідної маси сировини, в дослідних варіантах - 1% консерванту „Туфосил" від вихідної маси сировини із наступним співвідношення компонентів у складі консерванту відповідно: природний мінерал і NaCI-1,0:0,5; 1,0:1,0; 1,0:2,0. Зелену масу трамбували, герметизували поліетиленовою плівкою, плівку ущільнювали шаром глини. Після розгерметизації амфори через 60 днів органолептичною оцінкою встановлено, що в си 1,0:2,0 38 4,0 1,50 1,10 0,39 0,01 0,15 64 лосній масі контрольного варіанту структура збережена, корм мав запах квашених овочів, темнозелений колір, наявні поодинокі вогнища плісняви. У дослідному варіанті при співвідношенні компонентів у складі консерванту 1,0:0,5 силосна маса мала також збережену структуру, запах квашених овочів, за кольором мало відрізнялася від вихідної маси і наявні поодинокі вогнища плісняви. При співвідношенні компонентів у складі консерванту 1,0:1,0 силосна маса мала добре збережену структуру, приємний фруктовий запах, за кольором мало відрізнялася від вихідної маси, і не була вражена пліснявою. При співвідношенні компонентів в складі консерванту 1,0:2,0 силосна маса також мала збережену структуру, приємний фруктовий запах, темно-зелений колір аналогічно вихідній масі, пліснява була відсутня. Результати хімічного аналізу подані в таблиці 2. За результатами хімічного аналізу силосу із зеленої маси люцерни встановлено, що найбільш оптимальним є варіант консерванту при співвідношенні компонентів у його складі 1:1. 5 13101 6 Таблиця 2 Показники якості силосу з підв'яленої зеленої маси люцерни Показник Суха речовина, % рН, од Загальний вміст кислот, % у тому числі: молочної оцтової пропіонової масляної Етилового спирту, % Аміаку, мг % Співвідношення компонентів консерванту прототип 0,5% NaCl 1,0:0,5 1,0:1,0 37,5 38,0 38,0 3,8 3,9 4,2 2,20 1,82 1,79 0,83 0,89 1,10 1,16 0,82 0,68 0,01 0,01 0,01 0,20 0,10 0,37 0,22 0,10 130 95 74 Приклад 3. Для заготівлі силосу з кукурудзи у науково-виробничому досліді зелену масу кукурудзи збирали традиційним способом. У подрібненому вигляді закладали в амфори ємністю 2,2 тонни з додаванням за прототипом 0,5% кухонної солі від вихідної маси сировини, в дослідних варіантах - 1% консерванту „Туфосил" від вихідної маси сировини із наступним співвідношення компонентів у його складі: природний мінерал і NaCI1,0:0,5; 1,0:1,0; 1,0:2,0. Зелену масу трамбували, герметизували поліетиленовою плівкою, плівку ущільнювали шаром глини. Після розгерметизації амфори через 60 днів провели органолептичну оцінку силосу. Встановлено, що силосна маса контрольного варіанту ма 1,0:2,0 38,0 4,2 1,82 1,10 0,71 0,01 0,10 76 ла добре збережену структуру, запах квашених овочів, світло-коричневій колір, не вражена пліснявою. У дослідному варіанті при співвідношенні компонентів у складі консерванту 1,0:0,5 силосна маса мала добре збережену структуру, запах квашених овочів, світло-коричневій колір, не вражена пліснявою. При співвідношенні компонентів у складі консерванту 1,0 : 1,0 силосна маса також мала відмінно збережену структуру, приємний фруктовий запах, за кольором мало відрізнялася від вихідної маси і не вражена пліснявою. Аналогічну оцінку мав силос і при співвідношенні компонентів у складі консерванту 1,0:2,0. Результати хімічного аналізу подані в таблиці 3. Таблиця 3 Показники якості силосу з кукурудзи Показник Суха речовина, % рН, од Сирий протеїн, % Сирий жир, % Сира клітковина, % Сира зола, % БЕР, % Кормових одиниць Кальцій, % Фосфор, % Загальний вміст кислот, % у тому числі: молочної оцтової пропіонової масляної Етилового спирту, % Аміаку, мг % Мікроелементи, мг/кг: мідь цинк марганець кобальт молібден Співвідношення компонентів консерванту прототип 0,5% NaCl 1,0:0,5 1,0:1,0 17,97 19,55 21,64 3,8 3,9 4,0 1,56 1,63 1,68 0,58 0,60 0,63 7,03 6,55 6,24 1,72 2,15 2,20 7,08 8,42 10,51 0,15 0,17 0,18 0,03 0,03 0,04 0,05 0,05 0,06 2,61 2,46 1,98 1,20 1,40 1,40 1,40 1,05 0,57 0,01 0,01 0,01 0,38 0,34 0,27 64 50 47 3,54 11,7 13,6 1,36 0,30 За результатами хімічного аналізу силосу з кукурудзи встановлено, що найбільш оптимальним є 3,60 14,6 14,9 1,40 0,33 3,73 15,4 16,1 1,47 0,34 1,0:2,0 22,33 4,0 1,68 0,61 6,50 2,35 11,21 0,17 0,04 0,06 2,00 1,40 0,59 0,01 0,30 50 3,87 15,5 18,3 1,64 0,36 варіант консерванту при співвідношенні в його складі компонентів 1:1. 7 13101 8 Отже, застосування заявленого консерванту 2. Нэш М.Дж. Консервирование и хранение має більш позитивний вплив на якість заготовлесельскохозяйственных продуктов: Справочная ного силосу і проявляє кращі консервуючі властикнига / Пер. с англ. Н.А. Габеловой, Н.В. Гаделия; вості, а також збагачує корм необхідними мікроеПод ред. и с предисл. В.И. Анискина. - М.: Колос, лементами. 1981. - 311с. Джерела інформації, взяті до уваги при описі 3. Шмидт В., Веттерау Г. Производство силокорисної моделі са. Пер. с нем. Г.Н. Мирошниченко. Под ред. и с 1. Мак-Дональд П. Биохимия силоса / Пер. с предисл. М.Т. Таранова. - М.: Колос, 1975. - 352с. англ. Н.М. Спичкина; Под ред. и с предисл. К.И. Каменской. - М.: Агропромиздат, 1985. - 272с. Комп’ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601