Спосіб хімічної обробки яєць курей

Спосіб хімічної обробки яєць, що включає обробку їх поверхні соляними розчинами або кислотами, який відрізняється тим, що поверхню яєць курей хімічно обробляють на 17 добу інкубації. (19) (21) u200509721 (22) 17.10.2005 (24) 17.04.2006 (46) 17.04.2006, Бюл. № 4, 2006 р. (72) Бреславець Віталій Олексійович, Стегній Борис Тимофійович, Шоміна Наталія Володимірівна, Дунаєв Юрій Костянтинович 3 13721 4 каралупних оболонок у вміст яєць за 1-5 діб. В поверхні яєць курей на 17 добу інкубації, щоб зазасіяних мікрофлорою яйцях, під час їх інкубуванбезпечити спосіб хімічної обробки яєць курей. ня, мікроби спочатку потрапляють до жовтка, а Виконання способу підтверджується слідуюпотім - до зародку. Частина заражених ембріонів чими прикладами. гине, а з решти виводиться хворий або некондиПриклад 1. Дослідження проводили в лабораційний молодняк. Чим старіші ембріони, тим більторії репродукції птиці ІП УААН, відділі профілакше накопичується мікрофлори в інкубаційних шатики хвороб птиці, а також в інкубаторії д/г "Борки" фах. на яйцях курей яєчного (білий леггорн) та м'ясоРозчин гіпохлориту натрію має кращу дезинфіяєчного (полтавські глинясті та білий плімутрок) куючу дію у порівнянні з розчином оцтової кислоти. напрямків продуктивності. Яйця від курей кожної Так, через 2 години після обробки гіпохлоритом породи були відібрані згідно вимог державного натрію ступень мікробного обсіменіння шкаралупи стандарту зважені та закладені на інкубацію. На 17 складав 9,3% від початкового рівню, що на 16,1% добу інкубації яйця курей кожної породи сформуменше, ніж після обробки розчином оцтової кисловали в 3 групи та обробили розчинами гіпохлориту ти. Через добу після застосування розчинів рівень натрію, оцтової кислоти. мікробної контамінації становив 5,4% та 6,7%, а З метою визначення ступеню мікробного обсічерез 2 доби - 22,8% і 44,7% відповідно для яєць, меніння з поверхні яєць курей порід полтавські які обробляли розчинами гіпохлориту натрію та глинясті та білий плімутрок були взяті змиви до оцтової кислоти (див. табл.3 та 4). обробки, через 2 години, через 1 добу та через 2 Аналіз видового складу мікрофлори показав, доби після обробки. що до обробки на 17 добу інкубації та в контрольДля кожної групи було проведено розтин відних групах на 18 та 19 добу, на шкаралупі яєць ходів інкубації та розраховано такі показники: запереважають стафілококи, протеї, кишкова паличвмерлі, "задохлики", виводимість яєць. ка; через дві години після обробки на поверхні При вивченні дезинфікуючих властивостей рояєць спостерігаються тільки бактерії роду протей; зчинів оцтової кислоти та гіпохлориту натрію було через добу - протеї, Г+ палички; через 2 доби встановлено, що обробка яєць на 17 добу інкубації протеї, диплококки, Г+ кокки, стафілококи. Отже, призводить до зниження їх мікробної контамінації. вищевказані розчини пригнічують розвиток кишкоТак, розчин гіпохлориту натрію викликав зниження вої палички, що запобігає її проникненню до вмісту рівню мікробної контамінації поверхні шкаралупи в яйця. середньому на 90,7% через 2 години, на 94,6% Результати інкубації показали, що виводимість через 24 години, на 77,2% через 48 годин після яєць в дослідних групах значно перевищує контобробки. Розчин оцтової кислоти зменшив мікроброльну (табл.5). не обсіменіння яєць в середньому на 74,6%, Дані, отримані при розтині відходів інкубації 93,3%, 55,3% відповідно через 2, 24 та 48 годин вказують на те, що для яєць контрольних груп, у після обробки. Отже, найсильніший вплив препапорівнянні з дослідними, характерна більша кільратів на рівень мікробної забрудненості шкаралупи кість такої категорії відходів як "задохлики" (на 1,7яєць спостерігали через 1 добу після їх застосу12,3%). Аналіз причин загибелі зародків показав, вання. що кількість загиблих ембріонів від недостатньої Приклад 2. Розчин гіпохлориту натрію має проникності шкаралупи для води та газів була бікращу дезинфікуючу дію у порівнянні з розчином льшою в контрольних групах (див. табл.6). Окрім оцтової кислоти. Так, через 2 години після обробки того, кількість ембріонів з ознаками загибелі від гіпохлоритом натрію ступень мікробного обсімемікробної контамінації яєць (бактеріальний розкніння шкаралупи складав 9,3% від початкового лад вмісту яйця, бактеріальний розклад жовточнорівню, що на 16,1% менше, ніж після обробки розго мішку, вздуття кишечнику) також була більшою чином оцтової кислоти. Через добу після застосув необроблених групах на 4,8-10,9%, у порівнянні з вання розчинів рівень мікробної контамінації стаобробкою розчином гіпохлориту натрію, та на 1,2новив 5,4% та 6,7%, а через 2 доби - 22,8% і 44,7% 10,9% - з розчином оцтової кислоти. відповідно для яєць, які обробляли розчинами Отримані результати вказують на те, що обгіпохлориту натрію та оцтової кислоти. робка поверхні шкаралупи яєць вищезазначеними Аналіз видового складу мікрофлори показав, хімічними речовинами на 17 добу інкубації знижує що до обробки на 17 добу інкубації та в контрольмікробну контамінацію яєць, приводить до зменних групах на 18 та 19 добу, на шкаралупі яєць шення ембріональної смертності та підвищення переважають стафілококи, протеї, кишкова паличвиводимості. ка; через дві години після обробки на поверхні Підвищення бактеріального засіву інкубаційної яєць спостерігаються тільки бактерії роду протей; шафи у другу половину інкубації співпадає з дручерез добу - протеї, Г+ палички; через 2 доби гим піком смертності зародків - на 18-20 добу ембпротеї, диплококи, Г+ коки, стафілококи. Отже, виріонального розвитку. щевказані розчини пригнічують розвиток кишкової Існує спосіб обробки поверхні шкаралупи яєць палички, що запобігає її проникненню до вмісту водоплавної птиці [Патент України №7440, від яйця. 17.12.2004, А01К43/00]. Це рішення може бути Приклад 3. Результати інкубації показали, що прототипом. За цим рішенням обробляють повервиводимість яєць в дослідних групах значно перехню шкаралупи яєць тільки водоплавної птиці. вищує контрольну. Так, у яєць курей породи білий В основу корисної моделі поставлено задачу леггорн (контрольна група) вона складала 80,3%, розробити спосіб хімічної обробки яєць, що вклюа в групах, оброблених розчинами гіпохлориту чає обробку їх поверхні солями, шляхом обробки натрію та оцтової кислоти - 95,4% (Р