Шампур

Шампур, виконаний у вигляді металевого елемента для смаження із загостреним кінцем, що повільно переходить через витий елемент в ручку, який відрізняється тим, що металевий елемент для смаження має в поперечному перерізі форму увігн утого чотирикутника з постійним або перемінним радіусом кривизни, а витий елемент має не менше одного витка. (19) (21) u200809054 (22) 10.07.2008 (24) 27.10.2008 (46) 27.10.2008, Бюл.№ 20, 2008 р. (72) ЛЕВЧЕНКО ВІКТОР ІВАНОВИЧ, UA, ЛЕВЧЕНКО ІРИНА АНАТОЛІЇВНА, U A (73) ЛЕВЧЕНКО ВІКТОР ІВАНОВИЧ, UA, ЛЕВЧЕНКО ІРИНА АНАТОЛІЇВНА, U A 3 36587 турній обробці із застосуванням заявленої конструкції шампура. Шампур зображений на кресленні, де: Фіг.1 - вигляд шампура з одним витком; Фіг.2 - вигляд шампура з двома витками; Фіг.3 - вигляд шампура з трьома витками; Фіг.4-8 - вид металевого елементу для смаження в перерізі з різними радіусами кривизни. Заявлений шампур містить металевий елемент для смаження 1 із загостреним кінцем 2. Металевий елемент для смаження 1 повільно переходить через витий елемент 3 в ручк у 4. Витий елемент 3 може бути з одним витком (Фіг.1), двома (Фіг.2) та трьома (Фіг.3). Металевий елемент для смаження 1 має в поперечному перерізі форму увігн утого чотирикутника з постійним радіусом кривизни (Фіг.4), або перемінним радіусом кривизни (Фіг.5-8). Шампур використовують таким чином. Харчовий продукт, наприклад, м’ясо ріжуть на шматочки певної форми і, в разі необхідності, маринують. 4 Замариновані або підготовлені іншим способом, шматочки м’яса нанизують на металевий елемент для смаження 1 за допомогою загостреного кінця 2. Завдяки оригінальній формі металевого елемента для смаження 1 шматочки харчового продукту надійно фіксуються на шампурі. Далі шампур установлюють в горизонтальному положенні над прогорівшим вугіллям або іншим джерелом високої температури. Через те, що металевий елемент для смаження 1 має форму увігнутого чотирикутника, він обпирається на стінку, наприклад, мангала, двома ребрами і надійно розташовується на ньому. За допомогою ручки 4 шампур періодично перевертають, піддаючи температурній обробці шматочки продукту з усіх сторін. Після приготування смажений продукт подають до столу на шампурі або знімають шматочки продукту з металевого елементу для смаження, кладуть на тарілку, додають необхідні приправи та подають до столу. 5 36587 6 7 Комп’ютерна в ерстка C.Литв иненко 36587 8 Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601