Спосіб індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини

1. Спосіб індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини, який включає інкубацію ряду тестови х харчових антигенів з пробою крові пацієнта, що містить антикоагулянт, вимір величини стовпчика плазми над клітинною масою, що осіла, за певний проміжок часу у вертикальних капілярах з сумішами, що містять тестовий антиген, і з контрольною сумішшю, що не містить тестових антигенів, формування індивідуального переліку продуктів харчування для пацієнта на основі порівняння виміряних величин, який відрізняється тим, що для аналізу використовують проби крові, отримані не більш ніж за 2 години до початку процесу інкубації, який проводять протягом 30-60 хвилин, після чого, через 3 години і через 24 години з моменту забору крові, вимірюють, обчислюють і реєструють ступінь імунної відповіді згідно з формулою: СІВ = 100 % - (BCПк : ВСПі ´ 100 % ), де СІВ - ступінь імунної відповіді на відповідний тестовий продуктовий антиген; ВСПк - висота стовпчика плазми з контрольною сумішшю; U 2 (19) 1 3 37112 часу інкубації, достатньої для виявлення ранньої і пізньої реакції організму, але не менше, чим протягом 24 годин, причому в процесі визначення ТДС в кров повторно вводять продукт, який тестують, в інтервалі часу не менше, як 0,5-3,0 години, а кожну подальшу дозу продукту, який тестують, збільшують в 2-4-8 разів і більше, потім будують графік залежності величини ТДС від часу інкубації, а для проведення діагностики порівнюють площу на графіці цієї залежності з показниками контрольних вимірів і визначають групи продуктів, що викликають алергію у пацієнта і корисні продукти. Відомий спосіб має багато стадій, трудомісткий і порівняно дорого коштує. Все це не дозволяє використовува ти його в якості доступного способу для масового застосування. Відомий спосіб індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини згідно з патентом [RU 2206092 від 24.08.2001г., МПК G 01 N 33/53 «Способ выявления in vitro непереносимости пищевых антигенов»]. Згідно з відомим способом проводять забір венозної крові у пацієнта, потім інкубують харчовий продуктовий антиген (ПА) з клітками гепарованої крові пацієнта, оцінюють метаболічну активацію гранулоцитів по їх процентному вмісту після інкубації. При збільшенні цього показника в порівнянні з нормою виявляють непереносимість цього харчового антигену. Інкубацію проводять у фізіологічних умовах протягом 15-20 хвилин. Функціональну активність кліток пацієнтів визначають в пробах з бактерійним активатором (E. соlі), а резервний метаболічний потенціал ш пробах з форболовим ефіром (ФМА). Метаболічний резерв і фагоцитарна активність при цьому зберігається, що дозволяє використовувати проби крові пацієнтів для розробки тесту непереносимості харчових продуктів. В якості контрольних методів в сироватці крові визначають рівень специфічних антитіл класу Ig E в множинному алергосорбентному хемілюмінесцентному тесті і проводять реакцію агломерації лейкоцитів з тими ж харчовими антигенами. Результат оцінюють по процентному вмісту активованих харчовим продуктовим антигеном гранулоцитів і коефіцієнту інтенсивності активації ПА гранулоцитів. Коефіцієнт інтенсивності обчислюють як співвідношення інтенсивності активації гранулоцитів в пробі з ПА до нормальної проби. Відомий спосіб передбачає менше стадій для здобуття результату. Проте він не відображає реакцію організму, яка дозволяє виявити продукти, на які не виникає негайна реакція імунної системи або негайна реакція досить млява, але через деякий час в результаті сповільненої реакції імунна відповідь системи стає активнішою і без врахування цієї обставини сформований список продуктів може принести шкоду пацієнтові. Крім того, відомий спосіб досить трудомісткий і потребує спеціального коштовного обладнання , що відбивається на його вартості, а ця обставина не дає можливості для його масового використання. Відомий спосіб індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму лю 4 дини згідно [RU 2003129128 від 10.04.2005г., МПК G01 N 33/53 «Способ коррекции и оптимизации питания человека для оздоровления организма» (найближчий аналог)]. Відомий спосіб полягає у формуванні списку продуктів для харчування людини на основі аналізу крові пацієнта, який складається з наступних стадій: додавання тестсистеми, що включає антиген, виділений з відповідного харчового продукту, до проби крові, що містить антикоагулянт, подальшій інкубації протягом 10-30 хвилин при постійній температурі в інтервалі 20-30° C , реєстрації величини стовпчика плазми над клітинною масою, що осіла, за визначений проміжок часу (швидкості осідання еритроцитів, ШОЕ) у вертикальних капілярах з тестовими сумішами і з контрольними сумішами, що не містять екстракту харчового продукту, що підлягає аналізу, формування списку продуктів для індивідуального дієтичного харчування на основі аналізу виміряних величин. Аналіз крові починають не раніше, чим через 1 годину і не пізніше 6 годин після забору крові. Реєстрацію всіх показників ШОЕ для подальшої обробки починають при досягненні даної величини в контрольному капілярі не менше 5 мм, за наявності відмінностей показника ШОЕ в контрольному капілярі і в капілярі з тестовою сумішшю реєстр ують різницю між показниками COE в капілярі з тестовою сумішшю і крайніми значеннями довірчого інтервалу середнього показника ШОЕ в капілярах з контрольною сумішшю, обчисленого для вірогідності в 99,9 %, потім на підставі методу математичної статистики обробляють весь масив зібраної інформації і формують список продуктів харчування, виключаючи продукти, що мають максимальне відхилення від крайніх значень довірчого інтервалу отриманого середнього показника до виключення не більше 50% досліджуваних продуктів. У відомому способі використовують в якості параметру аналізу крові показник ШОЕ. Змінювання показника ШОЕ, що відзначається в патології, спостерігають, у тому числі, при імунних порушеннях, оскільки ШОЕ залежить в основному від білкових зрушень в крові у бік збільшення вмісту фібриногену, імуноглобулінів гаптоглобінів, які знижують дзета-потенциал еритроцитів і підвищують тим самим міру їх агрегації, тобто реакцію осідання еритроцитів. Крім того, цей аналіз крові на вимагає складного устаткування і, що особливо важливе, устаткування не є унікальним - їм забезпечені всі лабораторії, що виконують аналізи крові. Внаслідок цього відомий спосіб досить простий і доступний, що дозволяє без зайвих витрат отримати оцінку імунної відповіді організму пацієнта. Проте, слід мати на увазі, що реакція осідання еритроцитів дуже складний процес, який залежить від багатьох параметрів стану організму (наявності запального процесу, особливостей імунної відповіді кожного організму, можливого стресового навантаження, депресій і інших параметрів). Тому необхідно знайти такий параметр процесу реакції осідання еритроцитів, який би максимально корелював з ступенем імунної відповіді саме на харчовий продуктовий антиген (ПА). При цьому важливо прослідити і оцінити всю 5 37112 повноту реакції імунної відповіді протягом часу від початкової гострої реакції організму на появу харчового антигена в крові пацієнта до формування подальшої стійкої реакції на продукт, тобто реакцію негайного типу і реакцію сповільненого типу. В противному випадку неминучі помилки в результатах при формуванні списків продуктів. Це пов'язано з тим, що продукти, на які не виникає негайна реакція або реакція досить млява, але через деякий час стає активнішою, будуть не враховані. В цьому випадку сформований список продуктів може принести шкоду пацієнтові. Таким чином, відомий спосіб не досліджує імунної відповіді протягом тривалого часу і відображає лише первинну гостру реакцію імунної системи без врахування сповільненої реакції імунної відповіді, що є істотним недоліком способу. Крім того, ознака обробки результатів реакції осідання еритроцитів при досягненні даної величини в контрольному капілярі не менше 5 мм фіксує цю величину, чим практично не враховує індивідуальний для конкретного пацієнта параметр імунного стану, який не може бути фіксованим, а коливається в достатньо широкому діапазоні. Таким чином в відомий спосіб закладена систематична похибка. Використання методу математичною статистики для обробки результатів також не відображає повноти процесу імунної відповіді організму пацієнта, оскільки є похідним від способу формування масиву інформації для аналізу і обробки. Слід визнати, що параметр ШОЕ, що по суті є диференціальним показником, в даному випадку відображає інтенсивність, гостроту реакції організму в певний початковий момент часу, але не відображає повноти реакції імунної відповіді, тобто не є інтегральним показником, що адекватно відображає природу процесу імунної відповіді протягом всього часу реакції організму на харчовий антиген. Разом з систематичною похибкою це знижує достовірність і, як наслідок, ефективність відомого способу. Крім того, метод досить трудомісткий. Завданням способу індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини, який заявляється, є підвищення достовірності і ефективності підбору продуктів за рахунок зниження ризику помилок у доборі продуктів при збереженні доступності способу для масового використання. Поставлене завдання вирішується тим, що в способі індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини, який включає інкубацію ряду тестових харчови х антигенів з пробою крові пацієнта, що містить антикоагулянт, вимір величини стовпчика плазми над клітинною масою, що осіла, за певний проміжок часу у вертикальних капілярах з сумішами, що містять тестовий антиген і з контрольною сумішшю, що не містить тестових антигенів, формування індивідуального переліку продуктів харчування для пацієнта на основі порівняння виміряних величин, згідно з винаходу, для аналізу використовують проби крові, отримані не більш, ніж за 2 години до початку процесу інкубації, який проводять на протязі 3060 хвилин, після чого, через 3 години і через 24 години з моменту забору крові, вимірюють обчис 6 люють і реєструють ступінь імунної відповіді згідно формулі: СІВ - 100% - (BCUk : ВСПі х 100% ), де СІВ - ступінь імунної відповіді на відповідний тестовий продуктовий антиген; ВСПк - висота стовпчика плазми з контрольною сумішшю; ВСПі - висота стовпчика плазми з відповідним тестовим антигеном, і формують 3 гр упи продуктів: до першої групи входять продукти, ступінь імунної відповіді на тестовий антиген яких характеризується показниками , рівними менше 30 % через 3 години після забору крові, і через 24 години менше 30 %, до другої групи входять продукти, ступінь імунної відповіді на тестовий антиген яких через 3 години після забору крові характеризується показниками, рівними менше 30 %, а через 24 години більше 30 %, до третьої групи входять продукти, ступінь імунної відповіді на тестовий антиген яких через 3 години після забору крові характеризується показниками більше 30 %, після чого формують індивідуальний перелік продуктів харчування для оздоровлення пацієнта, який включає продукти першої групи для оздоровчого харчування пацієнта протягом 4-8 тижнів, продукті третьої групи, які виключаються з раціону пацієнта, продукти другої групи, які поряд із продуктами першої групи можуть включатися в раціон харчування після закінчення 4-8 тижнів оздоровчого харчування пацієнта. Перед забором крові проводять аналізи на виключення глистних інвазій. Інкубування проводять при температурі 35-37° C. У якості антикоагулянту використовують Трилон-В. Вибір параметру для аналізу ступеня імунної відповіді ступінь імунної відповіді згідно формулі: СІВ = 100% - (BCПk : ВСПі х 100%), де СІВ - ступінь імунної відповіді на відповідний тестовий продуктовий антиген; ВСПк - висота стовпчика плазми з контрольною сумішшю; ВСПі - висота стовпчика плазми з відповідним тестовим антигеном, дозволяє визначити різницю між висотою стовпчика плазми з контрольною сумішшю і висотою стовпчика плазми з сумішшю, що вміщує П А відповідного харчового продукту у процентах до стовпчика плазми з ПА, тобто виділяє безпосередньо реакцію осідання еритроцитів на відповідний харчовий продукт, що достатньо точно відображає ступінь імунної відповіді на тестовий продуктовий антиген (харчовий продукт). Зазначені проміжки часу (3 години й 24 години після забору крові) дозволяє оцінити повною мірою ступінь імунної відповіді організму й побачити зміни імунної відповіді в часі. При цьому, перший показник характеризує реакцію організму так званого негайного типу й свідчить про первісну гостру реакцію організму. Показник величини стовпчика плазми, замірений через 24 години, свідчить про реакцію організму вповільненого типу. Ця реакція й час реєстрації її показника - величини стовпчика плазми-пов'язана з добовими геомагнітними процесами Землі й тим, що більшість процесів має 7 37112 добову періодичність. Тому реакція вповільненого типу не менш важлива реакції негайного типу, оскільки характеризує імунну реакцію,, що "пережила" гостру фазу й підійшла до більш-менш стабільного стану , при якому імунний відгук практично вичерпав свій ресурс адаптації до відповідного харчового продуктового антигену. Важливо, щоб визначення реакції осадження еритроцитів проводилось з використанням зразків крові, отриманих не більш, ніж за 2 години до проведення тесту, в противному випадку еритроцити приймають сферичну форму, що призводить до зниження здатності еритроцитів до агрегації, а значить знижує точність результатів аналізу. Формування 3-х груп продуктів згідно зазначеним критеріям дозволяє виділити оздоровчу першу груп у продуктів, на які реакція організму не виходить за межі норми, другу гр уп у продуктів, на яку організм відповідає тільки уповільненою реакцією і третю гр упу з великим ступенем реакції негайного типу (у цьому випадку реакцію уповільненого типу нема сенсу розглядати). Такий підхід виключає помилку в доборі продуктів, оскільки не пропускає у формований перелік продукти, які можуть не повністю засвоюватися організмом і дати більш пізню реакцію на токсини, що утворювалися в результаті неповного засвоєння і алергічної реакції. Крім того, є продукти, які повільно засвоюються й реакція на які буде також уповільненою. Урахування уповільненої реакції дозволяє підвищити ефективність індивідуального добору продуктів харчування. Ступінь імунної відповіді на тестовий антиген продуктів першої групи, який характеризується показниками ступеня імунної відповіді, що дорівнюють через 3 години після забору крові, менш 30 % і через 24 години - менш 30 %, відповідає прийнятій адекватній імунній відповіді організму на продукт, тобто відповіді, яка виключає алергійну реакцію на ідеально підходящий продукт. Приймання таких продуктів протягом 4-8 тижнів оздоровчо впливає на організм через нормалізацію його обмінних процесів. Ступінь імунної відповіді на тестовий антиген продуктів другої гр упи, який характеризується показниками різниці величини стовпчика плазми, що дорівнюють через 3 години після забору крові менш 30%, а через 24 години більше 30 %, відображає алергійну реакцію вповільненого тину. Приймання таких продуктів може викликати в пацієнта алергійну реакцію через 24 години після приймання продукту. Слід мати на увазі, що після за Комп’ютерна в ерстка І.Скворцов а 8 кінчення курсу оздоровчого харчування продукти другої групи, внаслідок нормалізації обмінних процесів, як правило, не викликають алергійної реакції, тому вони включаються в раціон харчування після оздоровчого курсу. Ступінь імунної відповіді на тестовий антиген продуктів третьої групи, який характеризується показниками різниці величини стовпчика плазми, що дорівнює через 3 години після забору крові більше, ніж 30 % , відображає високий ступінь алергійної реакції організму пацієнта негайного типу. Продукт слід виключити з раціону або вживати вкрай рідко і з обережністю. У результаті використання запропонованого способу при прийманні оздоровчого набору продуктів організм пацієнта існує в комфортних змовах без реакцій на харчові продукти, які викликають алергію. При цьому нормалізуються обмінні процеси в організмі пацієнта, що веде до оздоровлення організму, нормалізації ваги, позитивної динаміки хронічних захворювань. Інкубування, проведене протягом 30-60 хвилин при температурі 35-37° C , дозволяє виконати цей етап в умовах фізіологічно комфортних для живих кліток. Перед забором крові проводять аналізи на виключення глистних інвазій, оскільки глистні інвазії порушують ферментативний обмін, що негативно впливає на процеси засвоєння їжі. Використання у якості антикоагулянту ТрилонВ забезпечує надійне зберігання еритроцитів протягом 24 годити. Спосіб здійснюють таким чином. Перед забором крові проводять аналізи на виключення глистних інвазій позитивна динаміка показників білкового обміну. Так показники загального білка при нормі 66-87 г/л перебували в межах 71-78 г/л. Таким чином, використання способу індивідуального добору продуктів харчування для оздоровлення організму людини, що заявляється, вирішує поставлену задачу підвищення ефективності добору продуктів за рахунок визначення реакції організму негайного й уповільненого типу, що сприяє зниженню ризику помилок у доборі продуктів, а це, у свою чергу, проявляється в поліпшенні самопочуття пацієнтів і об'єктивних показниках лабораторного контролю над станом пацієнтів. При цьому збережена доступність способу для масового використання, оскільки метод аналізу крові не вимагає додаткового уста ткування й дорогих бага тостадійних те хнологій. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601