Спосіб виробництва екологічно чистої продукції від свиней миргородської породи

Реферат: Спосіб виробництва екологічно чистої свинини шляхом використання свиней миргородської породи за рахунок їх вирощування протягом року в природних лісових масивах з подальшим відстрілом для одержання продукції або у весняно-осінній період на території ферми чи спеціальних загонах поза фермами з подальшим забоєм тварин. Годівля свиней не передбачає використання в раціонах біологічно-активних добавок. UA 99097 U (54) СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА ЕКОЛОГІЧНО ЧИСТОЇ ПРОДУКЦІЇ ВІД СВИНЕЙ МИРГОРОДСЬКОЇ ПОРОДИ UA 99097 U UA 99097 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до галузі сільського господарства, а саме - до свинарства, і може бути застосована для одержання екологічно чистої свинини від тварин миргородської породи. Для одержання екологічно чистої продукції тваринництва використовують різні технологічні підходи, які узгоджуються із якістю корму, умовами вирощування тварин, оцінювання якості продукції, її переробкою і виробництвом з неї продукції харчування. У галузі свинарства в зв'язку із інтенсивним використанням промислових технологій, безвигульним утриманням тварин, згодовуванням їм генетично-модифікованих рослин й різних кормових добавок, виробництво якісної продукції особливо актуальне [1, 3]. Відомо, що на якість свинини впливають ряд генотипних та фенотипних чинників, а саме: генотип тварини, її належність до відповідної породи чи лінії, стать, вік, умови забою, переробки, екологічні чинники, рівень годівлі та інші. Проте незаперечним фактом є те, що високоякісну свинину найбільш доцільно отримувати за літньо-табірного утримання тварин, їх випасу на природних пасовищах чи прифермських сівозмінах, згодовування їм грубих і соковитих кормів, вирощених без застосування мінеральних добрив [2, 4, 5]. Але такі умови вирощування можна застосовувати здебільшого для свиней аборигенних, локальних порід, серед яких миргородська порода. Дана порода характеризується природною резистентністю, невибагливістю до умов утримання, здатністю використовувати випас, споживати грубі, соковиті та інші корми і забезпечувати виробництво продукції високої якості. Недоліком сучасної промислової технології виробництва продукції свинарства, яка не сприяє одержанню екологічно чистої продукції, є використання спеціалізованих порід, для яких характерна слабка конституція, низька резистентність, висока стресочутливість і, як наслідок, незадовільна якість м'яса. Крім того, висока інтенсивність росту тварин в умовах промислової технології обумовлена використанням білкових кормів не природного походження. В основу корисної моделі поставлено задачу одержання екологічно чистої продукції від свиней миргородської породи, яких вирощують в умовах природного середовища: в лісових масивах, на прифермських територіях, у літніх таборах чи спеціально обладнаних для цього місцях. Поставлена задача вирішується шляхом залучення до арсеналу засобів, що застосовується для вирощування свиней миргородської породи - способу утримання їх у природному середовищі. Висновок про можливість одержання екологічно чистої продукції від свиней миргородської породи, які вирощені у природних масивах, зроблені за результатами власних досліджень. Заявлений спосіб здійснюється наступним чином. Свиней миргородської породи випускають у великі лісові масиви, польові загони чи спеціально обладнані табори на території ферми, де є навіси для захисту від сонця та негоди. Для проведення опоросів можна використовувати невеликі загони з розміщеними на їх території розбірними будиночками чи станками. Якщо опороси свиноматок проводяться в умовах природних лісових територій, можна не виділяти спеціальні місця для опоросів. За вирощування молодняка свиней в природних умовах вони самі знаходять корм у вигляді трави, корінців тощо. Для їх підгодівлі можливо використовувати традиційні корма, а саме: зерно та початки кукурудзи, ячмінь, гарбузи, які розсипають у місцях, відведених для підгодівлі тварин. Вода може бути як із природних джерел, так і залита у спеціальні ємності. За такого методу вирощування свиней миргородської породи в їх організмі утворюється не значна кількість жиру, а м'ясо наближається до якості дикого кабана. Тварини утримаються в таких умовах протягом року і можуть слугувати об'єктом спортивного полювання. За вирощування свиней миргородської породи в умовах літньо-табірного утримання на територій ферми виділяють спеціальну земельну ділянку, віддалену на значну віддаль від основних приміщень, на якій роблять загони для утримання тварин різних статевовікових груп, крім кнурів. Поросних та підсисних маток утримують у станках, які захищені від негоди стіною та навісом. Підлога в таких станках - земляна. Для годівлі обладнують спеціальне місце в центрі загону, де ставлять ємності для корму, або корм розсипають на підлогу. Для годівлі маток їх декілька разів на добу випускають до загальних годівниць. Станки для маток конструюють таким чином, щоб поросята мали вільний вихід з них і за бажання рухалися по території літнього табору. Кастрація кнурців проводиться на п'ятий день після народження. Для підгодівлі поросят використовують окреме місце в таборі, яке огороджене для доступу до нього дорослих тварин. Після відлучення від маток поросята переводяться в інші загони і утримуються великими групами по 30-50 голів. Годівля тварин цієї групи - із загальних годівниць у встановлений час. Вранці і ввечері протягом 1,5-2 години молодняк випасають на прифермській території, яка засіяна бобовими культурами чи має природний травостій. Вода автоматизовано подається із прифермської водонапірної башти у станки й може споживатися як із спеціальних ємностей, так 1 UA 99097 U 5 10 15 20 25 30 35 із напувалок. За такого способу вирощування тварини можуть перебувати в літніх таборах з квітня по жовтень за плюсової температури повітря. Рівень годівлі тварин повинен забезпечувати потребу організму у поживних речовинах, але не містити білково-мінеральновітамінних добавок. Корм у літній табір доставляється транспортом у мішках і розсипається на кормові столи згідно з потребами. При досягненні молодняком живої маси 85-95 кг їх здають на забій. Більша жива маса свиней миргородської породи узгоджуватиметься із накопиченням жиру в організмі, що не цінується споживачем. За умови вирощування лише молодняка свиней миргородської породи, тварин у віці 2-3 місяці переводять у загони, які розміщують як на території ферми, так і поза нею, й утримують у таких конструкціях до досягнення живої маси 85-95 кг. Загони розраховують на утримання у весняно-осінній період 30-50 голів тварин - свинок і кастратів. Годівля і споживання води - як описано вище. Тварини мають щоденний моціон за випасання на травостоях різного призначення, включаючи природні. Таким чином, запропонований спосіб забезпечить вирощування молодняку свиней миргородської породи в умовах природних середовищ, що сприятиме одержанню від них екологічно чистої продукції. Список використаної літератури: 1. Войтенко С. Миргородська порода свиней: сучасний стан та ефективність використання / С. Войтенко // Тваринництво України. - 2010. - № 1. - С. 2-5. 2. Писарев Ю. Оптимальные технологии для свиноводства / Ю. Писарев, В. Брокле, Д. Демидов // Ефективне тваринництво. - 2008. - № 5. - С. 31-33. 3. Рибалко В. Состояние и перспективы развития свиноводства на Украине / В. Рибалко // Свиноводство. - 2006. - № 1. - С. 20-22. 4. Рожнєва Н. Секрет смачного сала - літній табір /Н. Рожнєва// Фермер України. - 2008. - № 8 - С. 5. 5. Фоломєєв В.З. Технолого-економічні проблеми промислового свинарства /В.З. Фоломєєв, С.Ю. Смислов, Н.М. Бейдик// Міжвід. темат. зб. «Свинарство». - Випуск № 56, Полтава, 2008. С. 115-119. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Спосіб виробництва екологічно чистої свинини шляхом використання свиней миргородської породи за рахунок їх вирощування протягом року в природних лісових масивах з подальшим відстрілом для одержання продукції або у весняно-осінній період на території ферми чи спеціальних загонах поза фермами з подальшим забоєм тварин, годівля свиней не передбачає використання в раціонах біологічно активних добавок. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2