Патенти з міткою «яловичини»

Номер патенту: 121904

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Чигринов Євген Іванович, Кравчук Олег Миколайович, Гетманець Олег Михайлович

МПК: A01K 67/00

Мітки: яловичини, тварин, спосіб, помісних, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яловичини від помісних тварин, що включає виробництво яловичини від маток молочного напряму продуктивності, який відрізняється тим, що використовують помісні тварини від маток української червоної молочної породи та плідників абердин-ангуської м'ясної породи української селекції, одержаний помісний молодняк відгодовують до забою, згідно з технологією молочного скотарства, за повний цикл вирощування.

Номер патенту: 108921

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Слободян Ольга Петрівна, Макаров Максим Андрійович, Арпуль Оксана Володимирівна

МПК: A23L 3/00, B65B 29/00

Мітки: м'яса, технологією, виробництва, спосіб, яловичини, sousvide

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва м'яса яловичини за технологією "SousVide", що включає підготовку сировини, пакування в індивідуальні пакети, вакуумування, герметизацію пакетів, термообробку, охолодження, зберігання, який відрізняється тим, що підготовка напівфабрикату передбачає шпигування м'яса яловичини ананасовим фрешем за температури 16-20 °C, з витримкою 40-120 сек., термообробку за температури 56…60 °C, тривалістю 2,2…2,8 год.,...

Номер патенту: 107927

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Стояновський Володимир Григорович, Гармата Лілія Степанівна, Лесів Степан Миколайович, Стибель Володимир Володимирович

МПК: A23K 50/10, A23K 20/20

Мітки: відгодівельної, збільшення, спосіб, худоби, яловичини, маси

Формула / Реферат:

Спосіб збільшення маси яловичини, який включає згодування відгодівельній худобі науково обґрунтованих, збалансованих, згідно з деталізованими нормами, кормових раціонів, який відрізняється тим, що додатково внутрішньом'язово вводять активуючий препарат в кількості 15 мл із розрахунку на 300 кг живої маси, чим досягається стимулювання проміжного обміну речовин, що приводить до додаткового зростання середньодобових приростів при цій же...

Номер патенту: 100348

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Стояновський Володимир Григорович, Гармата Лілія Степанівна, Лесів Степан Миколайович, Стибель Володимир Володимирович

МПК: A23K 1/00

Мітки: маси, відгодовувальної, худоби, збільшення, спосіб, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб збільшення маси яловичини, який включає згодовування відгодівельній худобі науково обґрунтованих, збалансованих, згідно з деталізованими нормами, раціонів їжі, який відрізняється тим, що додатково внутрішньом’язово вводять активуючий препарат в кількості 15 мл із розрахунку на 300 кг живої маси, чим досягається стимулювання проміжного обміну речовин, що призводить до додаткового зростання середньодобових приростів при цій же...

Номер патенту: 74005

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Прасол Дмитро Юрієвич, Гармаш Олександра Михайлівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Леонова Богдана Ігорівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: композиція, розсолу, цільном'язових, реструктурованих, продуктів, яловичини

Формула / Реферат:

Композиція розсолу для цільном'язових та реструктурованих продуктів з яловичини, яка містить (кг на 100 л розсолу): сіль 2,0-2,2 хлорид калію 0,2-0,4 прянощі 0,48 нітрит натрію 0,05 пірофосфат або дифосфат 0,29 рослинна білкова добавка до...

Номер патенту: 69442

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Загребельний Володимир Олександрович, Таран Тетяна Володимирівна, Якубчак Ольга Миколаївна

МПК: A22B 5/00

Мітки: туалету, парою, спосіб, туш, гострою, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб туалету туш яловичини гострою парою, що включає сухий туалет туш, який відрізняється тим, що на завершальному етапі обробки туші яловичини обробляють водяною парою при температурі 100 °C під робочим тиском 0,32 МПа.

Номер патенту: 65404

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Шубін Олександр Олександрович, Ільдірова Светлана Клементівна, Афенченко Дмитро Сергійович, Стіборовський Сергій Едуардович, Коршунова Ганна Федорівна, Левіт Ірина Борисівна, Османова Юлія Вікторівна

МПК: A23L 1/312

Мітки: суміші, паштету, сухої, класичний, печінкового, використанням, виробництва, спосіб, яловичини, пребіотичної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету печінкового з яловичини з використанням сухої пребіотичної суміші, що передбачає теплову обробку (смаження основним способом) печінки зі шпиком, ріпчастою цибулею, охолодження, подрібнення на м'ясорубці, додавання вершкового масла та перемішування до отримання однорідної консистенції, охолодження маси та пакування, який відрізняється тим, що додають бланшований горох, який впродовж 6 годин вимочують при температурі...

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Колеснікова Марина Борисівна, Василенко Ольга Олександрівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: отримання, яловичини, спосіб, холодцю

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Номер патенту: 60712

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Голуб Ольга Юріївна, Букалова Наталія Володимирівна, Богатко Надія Михайлівна, Богатко Леонід Мечиславович, Власенко Віктор Володимирович, Пазюк Ольга Василівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: спосіб, мікроорганізмами, ступеня, свинини, оцінювання, бактеріоскопічного, обсіменіння, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб бактеріоскопічного оцінювання ступеня обсіменіння яловичини та свинини мікроорганізмами, що включає використання вирізаного із глибини 1,0-1,5 см шматочка м'яса площею 2,0-2,5 см2 та в подальшому фарбування препарату за Грамом у модифікації Хукера та мікроскопуванні за допомогою імерсійного масла зі збільшенням 90х і окуляра - зі збільшенням 10х, який відрізняється тим, що роблять на предметному скельці із шматочка м'яса 2...

Номер патенту: 46861

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна, Франко Олена Василівна, Башкірова Анна Костянтинівна

МПК: B65B 31/02

Мітки: напівфабрикатів, пакування, свинини, натуральних, м'ясних, яловичини, спосіб, баранини

Формула / Реферат:

Спосіб пакування м'ясних натуральних напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини, що включає їх фасування та герметизацію у модифікованому газовому середовищі, який відрізняється тим, що пакують у бар'єрні лотки, герметизують бар'єрною плівкою, заповнюють ємність упаковки модифікованим газовим середовищем, яке містить (70±2) % кисню, (20±2) % вуглекислого газу і (10±2) % азоту, при цьому співвідношення модифікованого газового середовища і...

Номер патенту: 38469

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Фаріонік Тарас Володимирович, Кравців Роман Йосипович

МПК: A23K 1/175, A01K 67/02

Мітки: корекції, мікроелементних, умовах, властивостей, відгодівлі, організмі, бугайців, мікроелементів, дефіциту, білка, покращення, фізико-хімічних, обміну, спосіб, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб корекції обміну білка в організмі бугайців на відгодівлі та покращення фізико-хімічних, біологічних та мікроелементних властивостей яловичини в умовах дефіциту мікроелементів, який включає додавання до раціонів бугайців протягом періоду відгодівлі суміші метіонатів Zn, Mn, Co, який відрізняється тим, що до суміші метіонатів мікроелементів додатково включають метіонати міді і заліза при такому співвідношенні компонентів суміші з...

Номер патенту: 31351

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Рівіс Йосип Федорович, Шелевач Андрій Васильович, Федак Василь Дмитрович, Бобрушко Василь Васильович

МПК: C11C 3/00, A23K 1/18

Мітки: спосіб, яловичини, покращення, відгодівельної, підвищення, продуктивності, якості, худоби

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності відгодівельної худоби та покращення якості яловичини шляхом додавання до основного раціону синтетичної речовини "Доксан", який відрізняється тим, що до нього додатково додають клітковиновмісний корм (січка соломи озимої пшениці) з величиною частинок 0,2-2,0 см в дозі 2,5-3,5 г/кг живої маси.

Номер патенту: 82273

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Квасніцька Лариса Семенівна, Савченко Ганна Іванівна

МПК: A01G 1/00

Мітки: вирощування, кормів, спосіб, яловичини, чистої, екологічної, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб вирощування кормів для виробництва екологічно чистої яловичини, який полягає в тому, що в 5-пільну сівозміну вводиться до 60% люцерни та застосовується органічна система удобрення.

Номер патенту: 30500

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Власенко Віктор Володимирович, Рябчук Наталія Олександрівна, Богатко Денис Леонідович, Богатко Надія Михайлівна, Константінов Петро Дмитрович

МПК: A22C 5/00

Мітки: хворих, формольної, яловичини, визначенні, отриманих, реакції, вдосконалення, свинини, спосіб, тварин

Формула / Реферат:

Спосіб вдосконалення формольної реакції визначення яловичини та свинини, отриманих від хворих тварин, що включає використання фізіологічного розчину та розчину їдкого натру, який відрізняється тим, що протягом 15-18 хвилин проводять визначення стану консистенції та прозорості фільтрату суміші, використовуючи при цьому наважку м'яса в кількості 5,0-5,1 г, 8,0-8,1 см3 фізіологічного розчину, 7-8 крапель розчину їдкого натру з масовою часткою...

Номер патенту: 27860

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Линник Василь Семенович, Михальченко Степан Адамович, Кандиба Віктор Миколайович

МПК: A23K 1/18, A23K 1/16

Мітки: яловичини, передзабійної, високоякісної, спосіб, досягнення, бичків, м`ясної, пісної, породного, потенціалу, продуктивності, маси, одержання, породи, чорно-рябої, живої

Формула / Реферат:

Спосіб досягнення породного потенціалу передзабійної живої маси, м'ясної продуктивності і одержання високоякісної пісної яловичини бичків чорно-рябої породи, що охоплює інтенсивне вирощування бичків чорно-рябої породи від 1 до 21-місячного віку з використанням молочних, концентрованих, грубих, соковитих, зелених кормів, який відрізняється тим, що в молочний період від 1 до 6 місяців використано високий рівень інтенсивності вирощування телят,...

Номер патенту: 24795

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Рябчук Наталія Олександрівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: інтенсивності, спосіб, фотометричним, визначення, яловичини, кольору, методом, якості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення інтенсивності кольору яловичини якості NOR, PSE, DFD фотометричним методом, який відрізняється тим, що використовують кількісні показники інтенсивності забарвлення шляхом вимірювання оптичної густини на фотометрі фотоелектричному в пробі м'язової тканини, при цьому встановлюють інтенсивність кольору яловичини по оптичній густині: для якості NOR - 2,468±0,012, якості PSE - 2,149±0,009, якості DFD - 2,733±0,016.

Номер патенту: 24794

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Рябчук Наталія Олександрівна, Богатко Надія Михайлівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: вмісту, фотометричним, спосіб, визначення, якості, пігментів, вдосконалення, загального, методом, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб вдосконалення визначення загального вмісту пігментів в яловичині якості NOR, PSE, DFD фотометричним методом, який відрізняється тим, що використовують кількісні показники оптичної густини при інтенсивності забарвлення профільтрованої суміші, отриманої внаслідок гомогенізації проби м'язів ацетоном та концентрованою соляною кислотою, на фотометрі фотоелектричному, при цьому встановлюють загальну кількість пігментів по оптичній густині в...

Номер патенту: 12206

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: A61B 5/00

Мітки: тварин, методу, визначення, спосіб, хворих, отриманої, яловичини, біохімічного, вдосконалення

Формула / Реферат:

Спосіб вдосконалення біохімічного методу визначення яловичини, отриманої від хворих тварин, який передбачає визначення протягом 5-6 хвилин консистенції або прозорості суміші м'ясного бульйону в кількості 2,0-2,1 см3 та 5 - 6 крапель розчину міді сульфату, який відрізняється тим, що використовують м'ясний бульйон в співвідношенні м'ясо, вода, як 1:2 та розчин міді сульфату (CuSО4) в 3%-ній концентрації.

Номер патенту: 10181

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Кравців Роман Йосипович, Коваль Петро Петрович, Коваль Галина Михайлівна, Васерук Наталя Ярославівна

МПК: A01K 67/02, A23K 1/175

Мітки: умовах, мінеральних, великої, підвищення, рогатої, продуктивності, дефіциту, яловичини, молодняку, якості, спосіб, речовин, худоби

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності молодняку великої рогатої худоби в умовах дефіциту мінеральних речовин, який включає використання сої в формі повножирної сої ЕКО в раціоні телят від 31 до 110 днів, який відрізняється тим, що в раціон телят віком від 31-180 днів додатково вводять суміш солей мікроелементів при такому співвідношенні компонентів (в мг/кг ж.м.): сульфат міді 0,05-0,1 хлорид...

Номер патенту: 10670

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Горбань Віктор Григорович, Черевко Олександр Іванович, Москаленко Ольга Василівна, Коваленко Валентина Олексіівна, Чернова Людмила Олександрівна

МПК: A23L 1/305, A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, яловичини, м'яса

Формула / Реферат:

Напівфабрикат з м'яса яловичини з підвищеним вмістом сполучної тканини у вигляді крупних або порційних, або дрібних шматочків або фаршу, який відрізняється тим, що він додатково містить композицію протеолітичних ферментів протомегатерину Г20Х і папаїну або пепсину і папаїну, а також воду та сіль при певних співвідношеннях компонентів.

Номер патенту: 7055

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Васерук Наталя Ярославівна, Коваль Галина Михайлівна, Кравців Роман Йосипович

МПК: A23K 1/18, A01K 67/02

Мітки: покращення, фізико-хімічних, яловичини, спосіб, характеристик

Формула / Реферат:

1. Спосіб покращення фізико-хімічних характеристик яловичини, який включає згодовування суміші мікроелементів метіонатів Со та І, який відрізняється тим, що в корм відгодівельного молодняку великої рогатої худоби додають суміш метіонатів Zn, Mn, та Se при такому співвідношенні компонентів мг/кг живої маси на добу метіонат цинку 0,08-0,1 метіонат марганцю 0,03-0,05 ...

Номер патенту: 72125

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Горбань Віктор Григорович, Коваленко Валентина Олексіївна, Розанова Катерина Дмитрівна, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/31, A23L 3/34

Мітки: спосіб, виготовлення, яловичини, м`ясної, напівфабрикатів, сировини, м'яса, птиці, іншої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напівфабрикатів з яловичини, м'яса птиці та іншої м'ясної сировини, який включає підготовку сировини - розморожування, зачистку, миття, обсушування, обвалку, нарізання напівфабрикатів, пакування та зберігання, який відрізняється тим, що перед пакуванням напівфабрикати обробляють газоподібним СО, а пакування напівфабрикатів здійснюють у вакуумну синтетичну пакувальну плівку.

Номер патенту: 2844

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: свіжості, калібрувального, фотометричним, побудови, спосіб, визначенні, методом, графіка, яловичини, ступеня

Формула / Реферат:

Спосіб побудови калібрувального графіка при визначенні ступеня свіжості яловичини фотометричним методом, який відрізняється тим, що використовують кількісні показники оптичної щільності м'ясоводної витяжки з реактивом Несслера в 12 розведеннях.

Номер патенту: 2843

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: свіжості, ступеня, визначення, методом, спосіб, фотометричним, яловичини

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ступеня свіжості яловичини фотометричним методом, який відрізняється тим, що використовують кількісні показники оптичної щільності м'ясо-водної витяжки яловичини з реактивом Несслера, при цьому встановлюючи ступінь свіжості м'яса: свіже - 0,990±0,084, сумнівної свіжості - 1,537±0,140, несвіже - 2,413±0,227.

Номер патенту: 66221

Опубліковано: 15.04.2004

Автори: Кандиба Віктор Миколайович, Михальченко Степан Адамович, Линник Василь Семенович

МПК: A23K 1/16, A23K 1/18

Мітки: яловичини, живої, досягнення, спосіб, передзабійної, маси, породи, високоякісної, симентальської, породного, бичків, м`ясної, продуктивності, одержання, пісної, потенціалу

Формула / Реферат:

Спосіб досягнення породного потенціалу передзабійної живої маси, м'ясної продуктивності і одержання високоякісної пісної яловичини у бичків симентальської породи, що включає вирощування бичків симентальської породи від 1- до 21-місячного віку з використанням молочних, концентрованих, грубих, соковитих, зелених кормів, який відрізняється тим, що в молочний період від 1 до 6 місяців використовують високий рівень інтенсивності вирощування телят,...

Номер патенту: 62277

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Муравйов Леонід Федорович, Чигринов Євген Іванович, Корх Ігор Володимирович, Сиромятникова Наталія Арнольдівна, Юрченко Сергій Георгійович, Міненко Віра Петрівна, Марченко Валерій Анатолійович

МПК: A01K 1/00

Мітки: яловичини, спосіб, виробництва, фермерського, господарства, умовах

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яловичини в умовах фермерського господарства, який включає виробництво одного виду продукції - яловичини при безприв'язному утриманні бугайців, який відрізняється тим, що використовується худоба м'ясного напряму продуктивності, повний цикл передбачає вирощування телят до 7-8 місячного віку на підсисанні і використання протягом двох літніх періодів поліпшених пасовищ.

Номер патенту: 59032

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Богатко Надія Михайлівна, Касянчук Вікторія Вікторівна

МПК: G01N 33/12

Мітки: свинини, визначення, спосіб, ступеня, яловичини, свіжості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ступеня свіжості яловичини та свинини, що передбачає застосування реактиву Несслера та витяжки із м'яса, який відрізняється тим, що м'ясо-водну витяжку готують у співвідношенні 1:4, додають реактив Несслера і за зміною інтенсивності кольору і консистенції визначають ступінь свіжості м'яса.

Номер патенту: 45259

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Мельник Юрій Федорович, Шкурин Григорій Тимофійович, Гринь Олексій Іванович, Кебко Василь Григорович, Шуст Петро Дмитрович, Можар Анатолій Олександрович

МПК: G01T 1/167, G01N 33/24

Мітки: контролю, вимогами, радіонуклідами, спосіб, використанням, згідно, яловичини, пасовищ, забруднених, др-97, виробництві, радіологічного, регіонах

Формула / Реферат:

Спосіб радіологічного контролю за використанням пасовищ в забруднених радіонуклідами регіонах при виробництві яловичини, який включає визначення радіоактивного фону пасовищ за допомогою радіометра СРП-68-01 в мкр/год, який відрізняється тим, що вміст радіоцезію в зеленій масі кормових угідь в зоні радіоактивного забруднення в залежності від типу грунтів, їх  зволоження та виду рослинності визначають безпосередньо на пасовищах за...

Номер патенту: 37645

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Кишенько Ірина Іванівна, Гапченко Наталія Олегівна, Шевченко Юрій Сергійович, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/31, A23P 1/10 ...

Мітки: спосіб, яловичини, продуктів, виробництва

Текст:

...білками. Це дозволяє отримати продукт з покращеними структурно-механічними властивостями. Спосіб здійснюють таким чином. М'ясну сировину після підготовки подрібнюють, солять та піддають механічній обробці. На стадії механічної обробки додається екструзійна квасоля у вигляді борошна, при цьому температура м'яса 1...6°С, температура розсолу 0...1°С. Механічна обробка здійснюється в масажері при температурі 2...4°С протягом 12...18 год або...

Номер патенту: 38649

Опубліковано: 15.05.2001

Автор: Прудніков Василь Григорович

МПК: A01K 67/02

Мітки: вирощування, одержання, яловичини, спосіб, високоякісної, скотарстві, молочному, бичків

Формула / Реферат:

Спосіб вирощування бичків у молочному скотарстві для одержання високоякісної  яловичини, який включає технологічні стадії відгодівлі тварин, який відрізняється тим, що застосовуються дві стадії, молочна і післямолочна до реалізації, при споживанні кормів у такому співвідношенні мас,%:об'ємних - 61,0±5концентрованих - 39,0±5

Номер патенту: 34234

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Мішньова Любов Григоровна, Черевко Олександр Іванович, Куфтан Валід Муфлех, Нєміріч Олександра Володимирівна, Леріна Ірма Валентинівна, Коваленко Валентина Олексіївна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/318

Мітки: ферментоване, яловичини, м'ясо

Формула / Реферат:

Ферментоване м'ясо яловичини, що містить подрібнені шматочки яловичини другого сорту, яке відрізняється тим, що воно додатково містить протеолітичний ферментний препарат протомегатерін Г20Х або протосубтілін Г20Х та воду при таких співвідношеннях компонентів, мас %: м'ясо яловичини другого сорту  95,00 протомегатерін Г20Х   або протосубтілін Г20Х   0,05 -...

Номер патенту: 31231

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Максаков Володимир Якович, Кожушко Михайло Васильович

МПК: G01N 33/12, G01B 21/28, G01N 1/00 ...

Мітки: визначення, мармуровістю, якості, спосіб, яловичини

Текст:

...на визначенні двох показників : і роздрібності та площі жирової фракції. [2] ; Але ці два показники не дають повної характеристики якості м'яса за j мармуровістю, тому що, по суті справи, відображають окремі яккні критерії, j не інтегровані в один . | Задачею цього винаходу с удосконалення способу визначення якості ; яловичини за мармуровістю з використанням індексу мармуровості (іМ), який грунтується на розрахунку...