Спосіб прогнозування ризику виникнення аліментарно залежних патологій у населення

Спосіб прогнозування ризиків виникнення аліментарно залежних захворювань, який включає збір інформації про фактичне харчування населення, який відрізняється тим, що на основі отриманого матеріалу проводяться розрахунки відхилень фактичного вмісту харчови х речовин у раціоні від фізіологічно необхідного за допомогою комп’ютерної програми за формулою: Сфх100 , СнхК де Д - загальний дисбаланс у харчуванні (%); Сф - фактичний вміст харчової речовини (г, мг, мкг); Сн - добова фізіологічна потреба у харчовій речовині (г, мг, мкг); К - коефіцієнт, що дорівнює кількості показників, що аналізуються, причому значення Д (%), що розташовані в межах 0-24, відповідають фізіологічному діапазону, значення Д в діапазоні 25-40 відповідають помірному ризику виникнення аліментарно залежних патологій, значення Д в діапазоні 41-59 відповідають високому ризику, а значення аліментарно залежних і більше - дуже високому ризику виникнення аліментарно залежних патологій. Корисна модель відноситься до медицини, а саме - до гігієни харчування та нутріціології і може бути використана для прогнозування захворюваності населення, пов'язаної з дисбалансом у харчуванні. Відомо, що неякісне харчування негативно впливає на стан здоров'я населення [1, 2]. Однією з ознак неякісного харчування є деформованість харчових раціонів. Під деформованістю харчових раціонів розуміють невідповідність фактичного харчування фізіологічним потребам організму. Деформованими вважаються раціони, які містять як недостатню кількість, так і надлишок харчових речовин (нутрієнтів), або в яких порушується фізіологічне співвідношення макро- і мікронутрієнгів. Довготривале вживання деформованих за якісним і кількісним складом раціонів є причиною виникнення та розвитку аліментарних та аліментарно залежних захворювань. На сьогодні не існує математичного методу прогнозування ризиків виникнення аліментарно залежних патологічних станів через відсутність числового виразу для позначення дисбалансу в харчуванні. Запропонований спосіб прогнозування ризиків виникнення аліментарно залежних захворювань включає збір iнформації про фактичне харчування у населення, який відрізняється тим, що на підставі отриманого матеріалу проводяться розрахунки відхилень фактичного вмісту харчови х речовин від фізіологічнo потрібного по формулі: Сфх100 Д = å 100 , СнхК де Д - дисбаланс у харчуванні; 100 - %; Сф - фактичний вміст харчової речовини (г, мг, мкг); Сн - добова фізіологічна потреба в харчовій речовині (г, мг, мкг); К - коефіцієнт, що дорівнює кількості показників, що аналізуються; і значення Д (%), що розташовані в межах 0÷24% відповідають фізіологічній нормі; значення Д в діапазоні 25 - 40 відповідають помірному ризику виникнення аліментарно залежних патологій; значення Д в діапазоні 41-59 відповідають високому ризику, а значення Д на рівні 60% і більше дуже високому ризику виникнення аліментарно залежних патологій. Розрахунки за формулою здійснювали за до (19) UA (11) 22713 (13) U Д = å 100 3 22713 4 помогою комп'ютерної програми Microsoft Excel. Спільною з прототипом 1 частиною є: Визначення груп ризику проводилося на підставі Визначення складу продуктових наборів у гр уданих по фактичному харчуванню 747 жінок і 607 пи досліджуваних осіб. чоловіків, які статистично оброблялися (табл.1, 2, Розрахунки біохімічного складу продуктових 3, 4). Достовірність різниці між вмістом харчових наборів за допомогою обчислювальної техніки на речовин в раціонах харчування та кількістю харчооснові розроблених норм фізіологічних потреб. вої речовини, яка задовольняє фізіологічні потреВизначення статистичної різниці між раціонами би людини визначалася за допомогою критерію досліджуваних груп населення. Ст'юдента. В разі відсутності достовірної різниці Відмінною від прототипу 1 частиною способу раціони відносили до фізіологічного діапазону. В є: разі достовірної різниці враховували величину За даними біохімічного складу раціонів та знакоефіцієнта ст'юдента (р ≤ 0,05). ченнями фізіологічної потреби організму у відповіВ результаті проведених досліджень встановдних харчови х речовинах розраховують дисбалено, що дисбаланс у харчуванні від 0 до 24% ланс у харчуванні. За отриманими значеннями відповідає фізіологічній потребі людини (t 0,05) 2* - критерій ст'юдента менше за 4 і більше за 2, (р < 0,05) 3 * - критерій ст'юдента менше за 5 і більше за 4, (р < 0,05) 4* - критерій ст'юдента менше за б, но більше за 5, (р < 0,05) 5* - критерій ст'юдента менше за 7, но більше за 6, (р < 0,05) З приведених в таблицях даних видно, що: Загальний дисбаланс в харчуванні жінок віком 18-29 років складав 25%, що знаходиться на межі фізіологічного діапазону і діапазону помірного ризику (табл. 1). Загальний дисбаланс в харчуванні жінок віком 30-39 років складав 29%, що знаходиться в діапазоні помірного ризику (табл.2). Загальний дисбаланс в харчуванні жінок віком 40-49 років складав 30%, що знаходиться в діапазоні помірного ризику (табл.3). Загальний дисбаланс в харчуванні жінок віком 60-74 років складав 41%, що знаходиться в діапазоні помірного ризику (табл.4). Висновок: дисбаланс у харчуванні з віком поступово збільшується, проте ризик виникнення 11 22713 12 аліментарно залежних захворювань у різних вікоВикористана література вих груп у 2005 році був помірним. 1. Питание и здоровье в Европе. Новая основа Аналіз дисбалансу за окремими харчовими для действий. - Копенгаген: Всемирная организаречовинами показав, що: ция здравоохранения. Европейское региональное всім віковим групам жінок у 2005р. було власбюро. Женева, 2003, (ISBN 9289043644). тиво недостатнє споживання поліненасичених жи2. Возіанов О.Ф. Харчування та здоров'я насерних кислот (ПНЖК), внаслідок вони мали дуже лення України (концептуальні основи раціональновисокий ризик виникнення аліментарно залежної го харчування) // Журн. Академії медичних наук патології. України. - 2002. - Т.8, № 4. - С. 647-657. Жінки всіх вікових груп у 2005р. мали дуже ви3. Норми фізіологічних потреб населення Уксокий ризик виникнення гіповітамінозу А. раїни в основних харчових речовинах та енергії : Жінки віком 18-29 і 60-74 років у 2005р. мали затверджено МОЗ України 18.11.1999. - № 272. дуже високий ризик виникнення захворювань, по11с. в'язаних з гіповітамінозом Д. 4. Пат. № 2180516 Способ электропунктурной Для вікових гр уп 30-74 років спостерігали видиагностики состояния организма человека / Ласокий і дуже високий ризик виникнення патологічтышев В.А. - № 98109245; Заявл. 14.05.1998; Заних станів організму, спричинених високим вмісрегистрирован в Государственном реестре изобтом холестерину, нестачею клітковини і пектину в ретений Российской Федерации, г.Москва, 20 продуктах харчування. марта 2002г. Комп’ютерна в ерстка М. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601