Патенти з міткою «баранець»
Склад для виготовлення зефіру “баранець зефірний глазурований”
Номер патенту: 4584
Опубліковано: 17.01.2005
Автор: КРИЦУН РОМАН МИХАЙЛОВИЧ
Мітки: зефіру, зефірний, баранець, склад, виготовлення, глазурований
Формула / Реферат:
Склад для виготовлення зефіру, що містить цукор-пісок, патоку, яблучне пюре, пектин яблучний, білок яєчний, лактат натрію, молочну кислоту, барвник і компонент оздоблення, який відрізняється тим, що як барвник застосовують барвник ароматизований і як компонент оздоблення - щонайменше два види кондитерської глазурі, при цьому вказані компоненти взяті у такому співвідношенні, мас. %: цукор-пісок 55,4-56,6 ...