Патенти з міткою «бета-каротинової»

Номер патенту: 44586

Опубліковано: 15.02.2002

Автор: Пронін Ігорь Владіміровіч

МПК: A23P 1/02, A23L 1/328

Мітки: спосіб, червоної, ікри, продуктів, виготовлення, натуральних, бета-каротинової, імітованої

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ікри червоної (імітованої) з натуральних продуктів бета-каротинової, що включає замочування желатину в молочній сироватці, виготовлення гранул, витримку в екстракті чаю, витримку в солоному розчині, промивання, надання колірної гами і відстоювання їх у коктейлі, який відрізняється тим, що разом з желатином замочують агар  чи альгінат натрію, чи пектин, надання колірної гами здійснюють з використанням пофарбованої в...